[자작] 낚시로 돔잡아서 초밥 만들어봤어요.

[사과수박]

안녕하세요.

11월 울산 내만권에..

가을 감성돔이 많이 붙어서

오늘도 여김없이 낚시 다녀왔습니다.ㅎ

먹을만큼 잡았네요 ㅎ

벵에 5마리, 감성돔5마리, 용치놀래기(술뱅이, 어랭이 = 지역방언 입니다)입니다

기준치 최소 29이구요.. 용치 놀래기는 엄청 큰게 잡혀서 먹을려고 가져왔습니다 ㅎ

아래는 벵에돔입니다.

머리 뒤쪽을 칼집내서 내장이랑 분리 한 후

몸통을 분리하였습니다.

사진에 도마위에 비늘이 보이는데..

비늘 손질하기 귀찮아서

비늘을 안벗겨내고 껍질채 벗기다보니 

약간의 비늘이 묻었네요.ㅎㅎ;;

 여기까지 벵에돔 입니다/

아래는 감성돔 이구요

역시 마찬가지 머리 뒤 칼집을 내서 

머리랑 내장을 한번에 제거 한 다음에

몸통을 분리 한 후

손질을 마무리 하였습니다. 

수분을 제거 한 다음에

회뜨기를 하였습니다/

가운데 가시를 발라내고 

 푸짐한 한 접시가 완료되었네요 ㅎㅎ

간단한 준비를 한 후

초밥 준비를 해봤습니다.

처음 만들어 보는 거라서

인터넷으로 초밥 만드는 법 검색한후

흰 쌀밥에 대충 눈대중으로 만든 배합초를 섞어서

회 한점을 올려서 초밥을 만들어 먹었는데..

맛이 기가 막히네요 ㅎㅎㅎ

정말 맛있게 먹었습니다.ㅎ

[사과수박]

회 잘 안먹는데..
초밥으로 만들어 먹으니

돔의 담백하고 감칠맛과
초밥의 새초롬한 맛이 어울려

엄청 맛있었습니다 ㅎ

[피자집 사장놈]

조심스럽게
형이 라고 불러도 되나요??

한입만 얻어 먹고 싶어서요

[사과수박]

ㅎㅎㅎㅎㅎ

[페르셔스]

저도 자연산 감성돔 회 떠 먹어본적 있는데 아는맛이라 더 군침이 돕니다.

[사과수박]

감성돔 은 벵에돔이랑 틀리게
육질이 더 단단하더라구요 ㅎㅎ
맛더 더 담백합니다 ㅎ

[♡카요카요찡♡]

저 대가리랑 뼈로 매운탕 끓이면

크어어 뻑예

[사과수박]

ㅜㅜ 전 처치곤란으로 다 버렸어요..
다음엔 매운탕도 끓여 보겠습니다.ㅎ

[Clazzi00]

갓잡은거 먹어본적이 없어서 잘 모르겠지만 싱싱해 보여서 좋을거 같아요. 회 좋아하시는 분들은 엄청 잘 드실듯요. ㅎㅎ

[사과수박]

^^;
저도 회 잘 안먹는데
간만에 먹었습니다.
초밥 아니었으면 또 아는 지인 줬을거예요 ㅎㅎ;;

[종오아빠철이]

우와~~ 회 잘 뜨 시네요

[사과수박]

감사합니다 ㅎ

[솬타]

부럽습니다. 강릉에 있을때 간간히 올라오는 감성돔 잡아서 구워먹고 했는데 사진 보니까 그 때 생각나네요

[사과수박]

구워먹어도 맛있고
쪄서 먹어도 맜있고
매운탕 끓여도 맛있는 감성돔이죠 ㅎㅎ

[CHOIPD]

아니 다른건 다 그렇다쳐도 어랭이 진짜 크네요
생긴게 저렇고 잘 잡혀서 그렇지 참 맛있었는데요

[사과수박]

ㅎㅎ
네. 맞아요.
어랭이 의외로 정말 맛있는 고기죠 ㅎ

[Oblivion- Dust]

캬..직접 잡으시고 회까지 뜨시고.. 능력 좋으시네요!

[사과수박]

감사합니다.ㅎㅎ
낚시를 하다 보면은
하기 싫어도 회 뜨기가 점점 좋아 지더라구요..ㅎ

[피자먹을래]

맛도 맛이겠지만 낚시+요리는 성취감 엄청날거 같네요

[사과수박]

그 뭐라고 해야될까요.
예전에는 마트 생선코너에서 생선을 가끔 사서 먹었는데
생활낚시 이후에는 잘 안가게 되더라구요 ㅎㅎ
맞는 말씀 같아요.ㅎ 직접잡아서 구워먹거나, 끓여먹으면 기분이 정말 좋습니다 ㅎ
입도 고급져 져서 돔 말고는 잘 안먹게 되고요.ㅜㅜ 단점도 추가되고요.ㅜㅜ

[LCH]

직접 잡아서 먹는 회는 그냥 사먹는 회보다 훨씬 맛있을거 같네요~ +_+

[사과수박]

운수 좋은 날에는
직접 잡아서 먹는게 가성비가 끝내줍니다.ㅎ
맛도 끝장납니다 ㅎㅎ

[H7BD]

회덮밥으로 먹고 싶네요

[사과수박]

전 회덮밥 만들때
식초,설탕,소금 약간 첨가 한 후
초장과 참기름 비벼서 먹는데
이렇게 먹어도 맛이 색달라요 ㅎ

[나코쨩]

여기 회집 어디요

초밥도 섭수도 나온다면서

[사과수박]

ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다.

[에키드나]

후회할걸 알면서도...클릭하고 후회하고 갑니다. 냠냠....ㅠㅠ

[사과수박]

^^; 감사합니다.

[검은투구]

없으면 만드는게 아닌
잡는 루리웹!
저도 언젠간 취미로 낚시를 꼭 해보고 싶습니다 ㅠ

[사과수박]

낚시 맛 들리면 엄청 재미있습니다.
단점은 안잡히면 엄청 힘들다는 거죠.ㅜㅜ

[frogteam]

회뜨고 남은 돔 도 맛있을거 같아요

[GLUE]

매운탕으로 좋죠

[사과수박]

ㅎㅎㅎㅎ

[마법학교 장학생]

역시 루리웹!

[ㅇㅇ123456]

친하게 지내요

[사과수박]

ㅎㅎㅎ감사합니다.

[아비게일 윌리엄스]

캬 쥑이네요

[사과수박]

^^;;감사합니다.

[파밀리온]

ㅋㅋㅋ 저는 그 감성돔 생선까스 기대하며 들어왔는데.. 아쉽

[사과수박]

ㅎㅎㅎ 다음엔 생선까스 사진 한번 올리겠습니다 ㅎ

[말벌군33]

[사과수박]

감사합니다^^

[루리웹-0463558889]

와~저도 울산사는데 요즘 통영 거제권으로 일주일에 이틀씩 선상낚시 하러다니고있습니다

[사과수박]

ㄷㄷ 선상낚시..
부자신가봐요..ㅜㅜ
부럽습니다.
전 회사 일 끝나고 앞에 있는 방파제에 가서 간단한 생활낚시 합니다 ㅎ

[마시간놈]

두번째사진 물고기 왜케 귀엽게생겼지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[사과수박]

벵에돔 입니다 ㅎ
벵에돔이 원래 귀엽게 생겼어요 ㅎ

[루리웹-6030627534]

메지나에 치누에 베라 인가요?

[사과수박]

집어제 : 메지나
압맥 : 1봉지
빵가루 : 하나파워 1봉, 삼립 10kg빵가루 사서 필요한만큼 덜어 씁니다

[ILLxEE]

사진으로 보이는 신선함 ㅎㄷㄷㄷ

[사과수박]

감사합니다 ㅎ

[로빈훗~]

손질 하다 보면 기생충 안나오나요? 이제 고래회충 때문에 회는...

[사과수박]

저도 낚시 초기에 기생충 문제로 많은 고민이 있었습니다.
과연 먹어도 될까? 징그럽지는 않을까? 더럽지는 않을까? 등등등
결론은 기생충이 있는 생선이 있습니다.
낚시로 잡은 생선 손질하면서 지금까지 딱 한번 기생충 봤습니다.
일단 돔 종류는 고래회충같은 기생충은 본 적이 없구요
전갱이도 기생충 본적이 없구요.
고등어는 기생충 본 적 있습니다.

[로빈훗~]

그렇군요. 요즘 너무 스트레스 받아요. 원래 회를 좋아했는데 인터넷 영상 보고나선 오히려 자연산을 피하고 양식만 먹고 있어요.

[LoLong]

이게 와..미쵸따 ㅋㅋㅋ

[사과수박]

감사합니다

[白銀かぐや]

오로시를 엄청 특이하게 하시네.. 그리고 니트릴은 하다보면 밥이 계속 손에 묻어서 별로구요 위생 비닐 장갑 끼고 해야 편해요

[사과수박]

오로시 <- 무슨 말 인지 몰라서 검색해봤는데 생선 살과 뼈를 분리하는 작업이라고 나오네요
생선 손질도 편리함을 추구하다 보니까 자연스럽게 더 편한걸 찾게 되더라구요 ㅎㅎ
칼질 한번에 몸체랑 분리하고 칼질 한번에 껍질 분리하고..
이제는 칼질 2번이면 생선손질 완료해요 ㅎㅎ

[루리웹-9694644722]

옛날에 모 사이트에서 무슨 돔인지는 모르겠지만 비싼거 자연산 잡아서 먹으라고 줬는데(?) 매운탕 끓여먹어서 레전드였던 게시물이 생각남 ㅋㅋㅋ

[사과수박]

레전드 하면 새우대첩도 있고
돌돔까스도 있고 ㅎㅎㅎ많이 있었떤거 같아요 ㅎㅎ
내가 만족하는 음식이 가장 맛있고 좋은 음식인거 같아요 ㅎ

[쭈니쭈니]

같은 울산지역이라 반갑습니다~ 근무지가 강동쪽이라 물고기 잡으셨다고 하시면 신기해요~

[사과수박]

ㅎㅎㅎ 네 반갑습니다 ^^

[빈약빈약]

캬 .... ^ ㅠㅠㅠㅠㅠ ^ 한입만주세용~~@.@

[원래 까부냐]

자급자족의 신!!!

[비안·졸다크]

[애ㅇ무새마스터]

오호 맛있어보여요! 잘보고갑니다~