안녕하세요
최근에 수비드 스페어립을 도전했는데 결과가 너무 잘나와서 공유하려고 합니다.
진짜 너무 맛있었어요.
우선 고기는 바베큐용 스페어립 2.5~3kg 약 2만원 주고 구매했습니다.
지방이 좀 있었는데 전체적으로는 맛있었어요. 고기도
좋았구요
해외 바베큐 유튜버 'guga food'에서 추천한 바베큐럽인데요.
이거 진짜 맛있습니다.
레시피 맨 아래에 적어놓겠습니다
메이플시럽 발라준 다음에 바베큐럽 충분히 뿌려줬습니다.
약 24시간 수비드 했습니다.
48시간까지 할까 고민했는데 24시간도 충분히 부드러웠습니다.
고기익히기
1차는 그냥 오븐에 구워주고
150도 20분
2차는 소스 발라서 구워주고
150도 10분
3차는 소스 한 번 더 발라서 구워주기
150도 10분
사진 확대해서 봐주세요. 처음 도전해봤는데 너무 잘 나와서 기분 좋았습니다.
친구들한테도 나눠줬는데 다들 반응이 좋았어요.
3kg 돼지고기로 만들었는데
다음 번엔 양을 늘려서 한 번 더 만들어야겠습니다.
바베큐럽 레시피: 68g Salt
50g Brown sugar
27g Smoked Paprika
10g Garlic Powder
7g Onion Powder
7g Black Pepper
3g Turmeric(강황)
2,6g cinnamon
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맛있게 되었네요
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맛있겠어요ㅋㅎ
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맛있게 되었네요
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감사합니다!!! | 20.09.19 15:31 | |
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맛있겠어요ㅋㅎ
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감사합니다!! | 20.09.19 15:31 | |
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럽 레시피가 좋아요. 저도 계속 쓰고 있습니다! | 20.09.20 21:22 | |
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시간, 정성 들이는 음식들은 진짜 결과물이 괜찮은 거 같아요. 특히 바베큐..사랑합니다 ㅋㅋ | 20.09.20 21:22 | |
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현기증 났습니다. 조만간 다시 하려구요 ㅋㅋ | 20.09.20 21:23 | |
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https://smartstore.naver.com/gogithink/products/4907459279?NaPm=ct%3Dkfb2o64u%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D0ec51ddb33adb06e26c322314cb0d2ee5602ae29 여기서 샀습니다. 찾아보고 제가 알아본 것 중에선 가장 저렴했어요. 근데 고기는 좋았구요 | 20.09.20 21:24 | |
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감사합니다 | 20.09.21 00:09 | |
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비싼고기로는 안해봐서 모르겠는데 수비드의 장점은 저렴한 척아이롤 같은걸로 12시간이나 24시간 수비드 하고 소스 바른다음 에어프라이기에 돌리니깐 엄청 맛있습니다 펜에 굽는거보다 편해서 에어프라이기에 돌리게 되더라고요 | 20.09.23 18:32 | |
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그냥 네이버에서 산 저울입니다. lifelab 이라고 적혀있네요~ | 20.10.06 01:12 | |
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24시간 할꺼면 60~65도에서 하시면 됩니다. | 20.09.24 14:35 | |
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https://www.youtube.com/watch?v=1CtKo0rqS48 예전에 할인할 때 구매했습니다~! | 20.10.06 01:12 | |