안녕하세요, 슬팜입니다!
오늘은 저번에 이어서 항아리 탄두리 치킨 2탄입니다.
돌을 달구기 위해 난로에 조개탄을 넣고 불을 피웁니다.
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불이 적당히 올라오면 하천에서 주운 돌을 가져와서 넣습니다.
그리고 돌이 달궈지기를 기다립니다.
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1시간 동안 달군 돌을 가지고 갑니다.
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바닥에 달군 돌을 깔고
그 위에 양념한 닭을 넣고,
다시 그 위에 달군 돌을 넣습니다.
그 다음 물을 살짝 붓고,
재빨리 수건을 덮어서
수증기가 빠져 나가지 못하게 합니다.
마지막으로 뚜겅을 덮고
익을 때까지 기다립니다.
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위에 돌을 치우고
잘 익은 탄두리 치킨을 꺼내서
맛있게 먹습니다.
-
1탄에서는 닭이 잘 익지 않아서
먹다가 결국 중간에 포기했었는데요.
얘는 안까지 골고루 잘 익어서
상당히 맛있었습니다!
시간이 좀 오래 걸리는 것 빼고는
만드는 방법이 간단하고 쉬워서
가끔 만들어 먹을 수 있을 것 같습니다.
맛도 최근에 했던 음식 중에서는
상위권에 속합니다.
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몽골의 호르헉이 생각나는 요리법이네요 완전 맛있겠어요
(IP보기클릭)1.238.***.***
슬팜님의 시리즈는 너무너무 재미있어요!!!
(IP보기클릭)112.164.***.***
그런데 습진곳에서 가져오는 돌은 안 달구는게 좋다는걸로 알고 있습니다 열을 가하다 보면 잘못하면 이게 수류탄 처럼 펑 하면서 터질수도 있어서....
(IP보기클릭)211.53.***.***
와우. 정성추. 껍질에 돌이 직접 닫지 않게 채반? 같은걸 얹어보는건 어떨까요
(IP보기클릭)211.53.***.***
와우. 정성추. 껍질에 돌이 직접 닫지 않게 채반? 같은걸 얹어보는건 어떨까요
(IP보기클릭)1.243.***.***
그래서 다음부터는 쿠킹호일에 싸서 해볼까 합니다~ ㅎㅎ | 20.02.26 19:08 | |
(IP보기클릭)220.127.***.***
호일에 싸버리면 찌는거랑 크게 차이가 없게되니 금속으로 된 체나 받침을 써보시는건 어떨까요? ※ 철사로 만든건 쓰기가 어려우니 타공된 것이나 아니면 찜할때 쓰는 삼발이(쫙 오므릴수 있는 그거)도 괜찮습니다. | 20.03.02 00:00 | |
(IP보기클릭)1.243.***.***
생각해보니까 그렇네요! 좋은 의견입니다! | 20.03.02 09:07 | |
(IP보기클릭)1.238.***.***
슬팜님의 시리즈는 너무너무 재미있어요!!!
(IP보기클릭)1.243.***.***
재밌어 해주셔서 정말정말 감사합니다! 정말 큰 힘이 되는 댓글이네요! | 20.02.26 21:49 | |
(IP보기클릭)125.177.***.***
몽골의 호르헉이 생각나는 요리법이네요 완전 맛있겠어요
(IP보기클릭)1.243.***.***
허르헉이 뭔지 몰라서 찾아보니까 제가 만든 방식하고 되게 비슷하네요! 신기합니다! ㅎㅎ 암튼 맛도 좋았고 여러모로 재밌는 요리였어요~ ㅎㅎ | 20.02.28 16:55 | |
(IP보기클릭)112.217.***.***
(IP보기클릭)1.243.***.***
챠밍 포인트입니다! | 20.02.28 19:59 | |
(IP보기클릭)210.57.***.***
유튭채널도 구독했어요~ | 20.02.29 00:14 | |
(IP보기클릭)1.243.***.***
정말 진심으로 감사합니다! | 20.02.29 12:45 | |
삭제된 댓글입니다.
(IP보기클릭)1.243.***.***
세상을밝게
보시는 분들이 편하게 퀄리티에 신경을 많이 쓰고 있습니다! 알아주셔서 정말 감사합니다! | 20.02.29 12:46 | |
(IP보기클릭)58.224.***.***
(IP보기클릭)1.243.***.***
칼밥이 뭔가요? ㅎㅎ | 20.02.29 12:46 | |
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(IP보기클릭)1.243.***.***
그것도 나름 좋은 방법이긴 하네요! | 20.02.29 12:46 | |
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넵, 돌에 붙는 껍질이 참 맛있어 보이더라구요~ ㅎㅎ | 20.02.29 12:46 | |
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장작으로 하지 말고 돌을 달궈서 항아리 안에 넣으면 타지 않고 잘 익습니다! | 20.02.29 12:48 | |
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항아리만 귀여운 녀석으로 준비해놓으면 되겠네요! ㅎㅎ | 20.02.29 23:28 | |
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그런데 습진곳에서 가져오는 돌은 안 달구는게 좋다는걸로 알고 있습니다 열을 가하다 보면 잘못하면 이게 수류탄 처럼 펑 하면서 터질수도 있어서....
(IP보기클릭)1.243.***.***
쟤네를 하천에서 가져오긴 했는데 물 속에 있던 녀석들을 가져온 건 아닙니다. 하천 옆 길에 있는 마른 녀석들을 가져왔어요. 그래도 달구다가 깨지는 녀석도 몇 개 있었으니 조심은 해야겠더군요! ㅎㅎ | 20.02.29 23:30 | |
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감사합니다! ^^ | 20.03.01 21:34 | |
(IP보기클릭)27.124.***.***
(IP보기클릭)1.243.***.***
정말 맛있었어요! | 20.03.01 21:35 | |
(IP보기클릭)211.36.***.***
(IP보기클릭)1.243.***.***
비슷한 오븐구이 치킨이라도 드시면.. ㅎㅎ | 20.03.02 09:08 | |