안녕하세요.
대만와이프님 덕분에 대만 음식을 자주 접하는 아재입니다.
대만 음식 자체가 워낙 맛있기도 하고, 대만에서 생활을 좀 했었고해서 한국 음식만큼이나 대만음식을 좋아라합니다.
그런데 맞벌이다 보니 둘이 같이 살면서도 외식하는 비중이 좀 있는 편입니다.
그래도 주말에는 한두끼는 집에서 만들어 먹자 하여 가끔 제가 한국음식을 하거나 와이프가 대만음식을 해주곤 합니다.
1. 건면 (깐미엔)
대만 길거리에서 아침이나 점심에 간단히 먹는 대중적인 음식이지만 가게마다 저 소스가 맛이 다 달라 집집마다 맛의 특색이 있는게 특징입니다.
저 갈색 소스는 유명한 대만 가게에서 파는걸 구매해서 짜 넣은 거고 나머지 면이나 고기, 채소만 준비해서 버무려 먹었습니다.
2. 해물면 (하이시엔미엔)
와이프가 제일 자신있게 하는 음식입니다. 국물부터 우려내서 만드는 거라 손이 많이 가지만 그렇게 손이 많이 가는만큼 맛이 좋아서, 와이프가 뭐 먹고 싶냐 물으면 무조건 해물면해달라고 합니다. ㅎㅎ
집에서 해 먹는거라 여느 식당에서 파는 것이상으로 많은 해물을 듬뿍 넣어 먹을 수 있어 그냥 재료 맛만으로도 맛이 없을 수 없는 맛입니다.
가을이라 그런지 굴이 싸면서도 엄청 실하네요. 그리고 위의 버섯은 보통 표고 버섯인데...좀 단단한 놈으로 신선한것 사서 센불에 한번 구워서 넣으면 풍미가 장난 아닙니다.
그리고 탕면에 들어가는 고기와 야채는 모두 한번 센불에 볶아서 넣으면 향도 좋고 국물도 아주 깔끔해 진답니다.
3. 대창면선 (따창미엔씨엔)
어제 빼빼로데이라고(?) 특식을 만들어 준다더니 이런걸 만들어 버렸네요.
대만에서 50위안(1800원정도)에 먹을 수 있는 대중적인 음식이지만 가성비가 진짜 엄청난 음식이나 가난한 대만 유학시절 많이 먹었던 추억의 음식입니다.
한국에서는 이종면선이라고도 불리는데..이건 대창면선을 하는 유명한 가게 이름이고, 정식 음식 이름은 따창미엔시엔(대창면선)이라 부르는게 맞습니다.
대창을 여러 향신료와 간장을 넣고 푹 끓여 졸인 후 식혀서 면과 흑식초(한국의 노랑투명 식초랑 다름)을 넣고 끓이면 되는 음식입니다.
먹어 보고 현지맛과 같아 깜짝 놀랐네요.
한국생활도 잘 적응해 주고, 저희 부모님께도 너무 잘해서 너무 감사한 와이프님이 이런 맛난 음식까지 해주니...너무 감사한 마음에 살고 있습니다.
날이 많이 추워졌는데 감기 조심하시고 모두들 행복하시길 바라겠습니다~ ^^
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후... 이 분은 전생에 대만을 구하셨네
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흑흑 타이완 넘버원 ㅠㅜ 차이나 넘버 투싸우전드 원
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조심스럽게 말씀드릴게 있습니다만...이정도 음식실력이면 가게차리시고 장사하심이 어떨지요... 믿고 먹는 맛집으로 번창할 기운이 보입니다.
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와, 다 푸짐하고 맛있어 보이네요.
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와 음식들이 다 장난아니네요 !!
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후... 이 분은 전생에 대만을 구하셨네
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아니 내가 장제스라니 | 19.11.17 14:45 | |
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아내분이 쏭메이링 아닌가요?? | 19.11.17 20:56 | |
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흑흑 타이완 넘버원 ㅠㅜ 차이나 넘버 투싸우전드 원
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뜬끔포 | 19.11.15 15:32 | |
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투싸우전드원이라니 너무 후하게 주시네요; | 19.11.16 10:46 | |
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리벤차
진짜 뜬금포네 | 19.11.16 13:06 | |
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조심스럽게 말씀드릴게 있습니다만...이정도 음식실력이면 가게차리시고 장사하심이 어떨지요... 믿고 먹는 맛집으로 번창할 기운이 보입니다.
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위에 있어요 | 19.11.16 13:07 | |
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다시보니 위에있긴하네요 에휴 | 19.11.16 13:41 | |
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