본문

최근방문

[양식] 이탈리안 일품요리와 소주 [3]





[광고]
글꼴

 

안녕하세요.

 

다이어트하는 10월이 지나가기만 기다리는 요즘입니다.

서촌에 새로 생긴 곳이지만 매우 즐겁게 반주했던 곳을 소개드립니다.

센티에로 아주로 Sentiero Azzurro. 여쭤보니 푸른 산책길이라는 뜻이더라구요.

4-5가지의 몇가지 이탈리안 일품요리를 팔면서 각종 주류를 함께 파는 술집입니다.


 

루리웹-서촌이탈리안술집_1.jpg

 

서촌 한쪽 깊은 골목안에 자리하고 있습니다.

아마도 처음가시는 분들은 쉽게 찾지는 못하실 듯.

저도 처음 이집을 발견한게 거의 우연이어서...

 


 

루리웹-서촌이탈리안술집_2.jpg

 

특이하게 지그재그 형태로 테이블 구성이 되어있습니다.

2-3명이 올때 제일 좋을 것 같네요.

사진엔 안나왔지만 4명 앉을수 있는 별도 테이블도 2개 있습니다.

 

 


 

루리웹-서촌이탈리안술집_3.jpg

 

기물에 신경을 많이 쓰셨네요. 저 작은 앞접시도 가게 로고가 음각으로 박혀져 있는

주문 생산품입니다. 포크와 나이프도 블랙 코팅이 되어있네요.

 

 


 

루리웹-서촌이탈리안술집_4.jpg

 

와인류는 물론 위의 사진처럼 괜찮은 위스키도 몇병 구비되어 있습니다.

하지만 오늘은 서울의 밤을 골랐네요, 매실주를 두번 증류한 소주인데

은은히 과일향이 도는게 정말 괜찮지요. 

 

 


루리웹-서촌이탈리안술집_5.jpg

 

젊은 미남 사장님이 주문 들어오자마자 뚝딱뚝딱 만드시는 중.

여기 오픈한지 얼마 안된데긴 하지만 여성 고객분들이 늘어날 듯 합니다. 

 

 

 


루리웹-서촌이탈리안술집_6.jpg

 

메뉴 상 이름이 "구운 문어"였는데 이런게 나왔군요. 띠용-

푹 조린 문어다리를 다시 석쇠에 살짝 구워 불맛을 살린 다음

파프리카 오일에 버무려 나왔네요. 옥수수 죽이라고 설명할수 있는 폴렌타 위

사프란 갈릭 마요네즈 그리고 고수잎으로 장식해 나왔습니다.

 

 


루리웹-서촌이탈리안술집_7.jpg


문어가 부드러우면서도 불맛도 나는데 파프리카가 은은하게 매운 향이 납니다.

마늘맛 적당히 강한 마요네즈도 너무 좋네요.

술이 절로 들어가는 맛. 젊은 사장님의 실력이 보입니다.


 

 

루리웹-서촌이탈리안술집_8.jpg

 

이것도 메뉴 상 "항정살"이란 엄청 심플한 이름인데 나온 담음새가 장난아니네요.

분명 수비드로 저온조리한게 분명한 항정살 덩이를 다시 석쇠에 살짝 구운 다음

버터 넣어 으깬 감자인 매쉬 포테이토, 구운 버섯+브뤼셀스프라우트(미니양배추)

그리고 씨겨자와 독일식 양배추 절임인 사우어크라우트 겯들여 제공됩니다.

음- 이 젊은 사장님은 대체 어떤 분인지 궁금해지기 시작하네요.

 

 

 


루리웹-서촌이탈리안술집_9.jpg


옆테이블에서 주문들어온 파스타 조리 중인 사장님.

파스타의 종류는 그때 그때 다른 듯 하네요.

쉽게쉽게 스스슥 하는 것 같으면서도 맛도 좋고...


 

 

루리웹-서촌이탈리안술집_10.jpg

 

여쭤보니 수비드(저온장기조리) 한게 맞네요. 뭐, 요새 수비드 기계가 좋은 게 많이 나와있긴 하지만

도구는 결국 사람이 어쩧게 잘 쓰느냐에 달린거라... 저항감 없이 스윽 앞니로 잘리는 쾌감이 좋더군요. 

양식이지만 소주에도 어울리는 안주로서의 음식 메뉴와 레시피를 잘 개발하신 듯 합니다.


 

여기도 젊은 사장님이 하시는 가게지만 앞으로도 기대가 되네요.

몇번 더 가봐야 할 듯.

 

 

 

여러분도 주말 저녁 편안히 보내시기 바랍니다.

감사합니다.




댓글 | 3
1


(1882410)

107.220.***.***

BEST
문어요리 식감이 궁금해지네요ㅎ 젊은사장님 조리할땐 조리모자를 좀 쓰고 하시지 머리카락 떨어지면 어떡하실려고;;
19.10.20 22:00
(1882410)

107.220.***.***

BEST
문어요리 식감이 궁금해지네요ㅎ 젊은사장님 조리할땐 조리모자를 좀 쓰고 하시지 머리카락 떨어지면 어떡하실려고;;
19.10.20 22:00
(5122115)

218.48.***.***

MadMaxx
ㅋㅋㅋ 저와 같은 생각을 하셨네요. | 19.10.20 22:38 | | |
(2118006)

183.96.***.***

MadMaxx
모자쓰면 오히려 벗고쓰고할때 더 떨어디는 경우가 있습니다. 왁스와 스프레이로 고정하는게 더 안떨어지는 경우가 많아요. | 19.10.25 08:39 | | |


1


댓글은 로그인 후 이용 가능합니다.




글쓰기
공지
스킨

글쓰기 157869개의 글이 있습니다.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



X