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[자작] 얼큰 쇠고기 무국 끓였습니다. [48]





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얼큰 쇠고기 무국 끓였습니다.

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쇠고기 갈비살
뽕을 뽑아먹기 위해
 얼큰 쇠고기 무국을 끓였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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대파 줄기, 잎파리 분리하고

홍고추, 다진마늘, 콩나물, 무 썰어 준비

 

남아 있는 고기 손질하면서
기름, 근막 부위 / 살코기 듬뿍 넣었습니다.
레시피 검색해 보니 일부러 쇠고기 기름을 넣기도 하더군요..

 

 

 

 

 

 

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근막과 기름 부위 먼저 바싹 볶다가 살코기 투하

 

무와 고추가루 추가해 볶았습니다.

 

대파 줄기 부분, 물 조금 넣어 끓이기 시작합니다.

 

물을 더 붇고 끓이다가 양념(국간장, 마법의 가루, 소금, 후추)하고

홍고추, 파 잎파리, 콩나물, 간마늘 넣고 더 끓였습니다.

 

 

 

 

 

 

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맛은 얼큰 시원합니다.
국물 위에 뜬 기름도 열심히 걷어내서 그런지
매콤해서 그런지 별로 느끼하진 않네요..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

역시 고기 들어간 국밥은

양을 많이 하고, 마법의 가루도 들어가야

제 맛이 나는 것 같습니다.  (개인적인 생각입니다.)

 

 

 

 

 

 

 



댓글 | 48
1


BEST
저는 맑은탕은 모르겠지만 얼큰한 소고기무국엔 대파를 많이 넣을수록 좋더라구여
19.10.18 23:34
(4712395)

221.143.***.***

BEST
경상도식이네요 ㅎㅎ 울 엄니도 잘하시는데
19.10.22 15:55
(3087575)

118.217.***.***

BEST
쇠고기 무국이 빨갛지 않다는걸 서울와서 알게됨
19.10.22 19:17
BEST
근데 쇠고기국 원래 빨간거인줄 알았는데 군대가서 빨간게 아니라 원랜 맑은국이란걸 알았죠. ㅎㅎ 경남 토박이라...
19.10.22 18:54
(1336666)

121.150.***.***

BEST
막상 먹어보면 달라요 ㅋ
19.10.22 18:19
(1882410)

130.76.***.***

무국이라 걍 맑은탕을 기대했는데 의외라서 맛잇겠네요ㅎ 아주 그냥 쇠괴기로 뽕을 제대로 뽑으시는군요;ㅎ
19.10.18 23:25
(175746)

106.102.***.***

MadMaxx
아직 고기 남아 있습니다.ㅎ 성인남자가 1.6kg로 며칠 실컷 먹는데 한 끼에 3kg 먹는 쯔양은 도덕책 | 19.10.19 12:26 | | |
BEST
저는 맑은탕은 모르겠지만 얼큰한 소고기무국엔 대파를 많이 넣을수록 좋더라구여
19.10.18 23:34
(175746)

106.102.***.***

도끼수집가
대파 많이 넣어야 시원하죠. | 19.10.19 12:26 | | |
(5122115)

218.48.***.***

매운 소고기 무국 오래간만에 보네요.
19.10.18 23:39
(175746)

106.102.***.***

서울물곰
저도 오랜만에 먹습니다. | 19.10.19 12:27 | | |
(63620)

68.11.***.***

대구에서 먹는 음식이져. 의외로 빨간 쇠고기국을 다른 지역에서는 잘 모르더라구요 ㅎㅎ
19.10.19 03:40
(175746)

106.102.***.***

A.J.
의외로 유명하지 않나요? | 19.10.19 12:27 | | |
(4712417)

183.99.***.***

Leo_thesoillion
대구에서 장례치를때 소고기국 나온걸 보고 친구들이 육개장이냐고 물어보더라구요 ㅋ 타지역 사람들은 육개장으로 착각하는 경우가 많은거 같아요 | 19.10.22 14:26 | | |
Leo_thesoillion
부산/경남 쪽에 많이 먹는데 의외로 윗지방에서 쇠고기국이라고 하면 맑은것만 아시는 분이 많은... | 19.10.22 15:23 | | |
(1275197)

220.122.***.***

A.J.
대구 말고 다른데서도 많이 먹습니다. 대구는 파개장을 많이 먹죠. | 19.10.23 14:34 | | |
진짜 인생소고기국을 대구에서 먹엇는데 빛깔 제대로네요. 식당하시나요?
19.10.19 08:54
(175746)

106.102.***.***

루리웹-6047278928
요리 하는 걸 좋아합니다. | 19.10.19 12:28 | | |
(1255594)

122.41.***.***

어제 몇잔 달려서 보기만 해도 군침 도네요.
19.10.19 09:05
(175746)

106.102.***.***

그럼못써
국물 시원한게 해장용으로도 좋겠네요. | 19.10.19 12:28 | | |
아..어머니가 여행가실 때 한 솥 끓여놓고 가시던. 첫날보다 이틀째가 맛있지요.
19.10.19 10:50
(175746)

106.102.***.***

쉬라즈-실버
국물 류는 그런 것 같아요. | 19.10.19 12:29 | | |
LCH
(2553)

223.131.***.***

고기가 많이 들어가서 그런지 엄청 맛있어보이네요~ +_+
19.10.19 11:42
(175746)

106.102.***.***

LCH
고기 많이가 치트키죠. | 19.10.19 12:29 | | |
(4886243)

182.227.***.***

저기에 찬반 한그릇 말아서 먹으며 ㅋ킄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
19.10.19 16:31
(175746)

211.111.***.***

제로마신
드실 줄 아시는 군요.. ㅋ | 19.10.22 23:40 | | |
기분이 좋아지는 새하얀 가루요?
19.10.22 15:18
(175746)

211.111.***.***

히라사카 류지
기분이 좋아지진 않지만 맛은 좋아지죠. | 19.10.22 23:40 | | |
(4712395)

221.143.***.***

BEST
경상도식이네요 ㅎㅎ 울 엄니도 잘하시는데
19.10.22 15:55
(175746)

211.111.***.***

+ㅣ은영ㅣ+
마더스 매직~ | 19.10.22 23:40 | | |
밥 한공기 말면 소고기국밥이네요
19.10.22 17:23
(175746)

211.111.***.***

아침에한잔
국엔 밥이 필수죠. | 19.10.22 23:41 | | |
육개장 느낌 이네여
19.10.22 17:35
(1336666)

121.150.***.***

BEST
루리웹-107093101
막상 먹어보면 달라요 ㅋ | 19.10.22 18:19 | | |
(175746)

211.111.***.***

카토리
국물 색만 비슷하지 맛은 조금 다르죠.. | 19.10.22 23:41 | | |
(685217)

112.217.***.***

으아 맛있어 보이네요 !! ~ 어디가서 사먹죠? ㅠㅠ
19.10.22 18:32
(175746)

211.111.***.***

마크로스17
놀러 오세요.. 근데 다 떨어 졌습니다. ㅋ | 19.10.22 22:48 | | |
(64758)

211.220.***.***

쿤대에서 먹었던 무 맑은국을 예상하고 들어왔지만 편안한 게시물에 치유받았습니다.
19.10.22 18:43
(175746)

211.111.***.***

blackalbum
으... 쿤대 ㅠㅠ | 19.10.22 22:49 | | |
BEST
근데 쇠고기국 원래 빨간거인줄 알았는데 군대가서 빨간게 아니라 원랜 맑은국이란걸 알았죠. ㅎㅎ 경남 토박이라...
19.10.22 18:54
(175746)

211.111.***.***

겨울잠자는곰탱이
강남의 유명 소고기집에서도 저 빨만 소고기무국 팔더군요. | 19.10.22 22:49 | | |
(3087575)

118.217.***.***

BEST
쇠고기 무국이 빨갛지 않다는걸 서울와서 알게됨
19.10.22 19:17
(175746)

211.111.***.***

Seinere
안 빨간 소고기 무국도 있죠. ㅎ | 19.10.22 22:49 | | |
(4412725)

14.6.***.***

소고기 무국이 부산 경상도 특징이란거 수도권올라와서 알았습니다 여기에 국수 소면말아먹으면 진짜 맛나요
19.10.22 20:23
(175746)

211.111.***.***

No.2135
빨갛건, 안 빨갛건 다 맛있습니다. ㅎ | 19.10.22 22:50 | | |
(2640025)

220.84.***.***

이게 원조고 맑은이 베리에이션 아닌가요? ㅋㅋ
19.10.22 23:00
(175746)

211.111.***.***

RAPIER
뭐가 원조일까요..? ㅎ | 19.10.22 23:42 | | |
이런 쌀쌀한 날에는 저런 얼큰한 국에 밥 말아먹으면 한공기 뚝딱..!
19.10.23 02:33
(496972)

175.213.***.***

아 저기다 무파마 라면 끓여먹으면 아주 그냥 꿀맛이겠네요
19.10.23 07:33
육개장?
19.10.23 09:37
우리집에는 소고기 뭇국 할때 정육점에서 소고기 구입 할때 비계 덩어리 일부러 얻어오던데 넣어믄 더 고소해 진다고 일부러 한덩어리 넣더군요.
19.10.23 11:39
(4048)

106.254.***.***

아 제대로 경상도식 소고기 국밥이네요 밥먹으면서 보는데도 입에 침이 고입니다 ㅠㅠ
19.10.23 12:42
소고기뭇국 와드
19.10.31 16:27


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