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[한식] 1937년 개업한 전설의 선지해장국 [38]




 
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    (IP보기클릭)14.39.***.***

    BEST
    잘 아시는군요. 저런 식당의 선지가 전부 붉은 빛을 띄는 이유는 대게 대량의 재료수요를 맞추기 위해 냉동선지를 쓰기 때문입니다. 아마 집에서 해드셨다면 굳이 냉동이 아닌 생선지를 쓰셨을 것이고 생선지를 긴 시간에 걸쳐 천천히 푹 익히면 겉은 비슷해도 쪼개어 봤을 때 녹색기운이 감돌지요. 저도 어렸을 적에 할머님이 솥에 끓여주시던 콩나물 선지국이 그립네요.
    19.10.10 19:02

    (IP보기클릭)222.122.***.***

    BEST
    저희 어머니가 선지해장국을 엄청 잘하셔서 어릴때 자주먹었는데. 선지가 별로 신선하지 않은것 같습니다. 선지가 신선하면 선지를 잘랐을때 가운데가 밝은 청녹색을 띱니다. 선지를 갈라도 갈색이면 별로 안신선한걸로 알고있어요. 아 엄마가 해준 선지해장국을 먹고싶네요. 요샌 몸이안좋으셔서 못해주심..ㅠㅠ
    19.10.10 18:35

    (IP보기클릭)116.91.***.***

    BEST
    피맛골 재개발해서 슬픈 일인. 풍경 살리면서 재개발했으면 하는 아쉬움이 크고 가끔 서울가면 옛날에 다니던 맛집들 다 어디로 숨은지 모르겠음.
    19.10.08 14:29

    (IP보기클릭)221.148.***.***

    BEST
    선지해장국 건더기 대박이네요~ +_+
    19.10.08 16:05

    (IP보기클릭)39.123.***.***

    이 가게 너무 유명 하죠 맛있겠네요
    19.10.07 22:07

    (IP보기클릭)130.76.***.***

    빨간선지국만 보다 맑은국물보니 시원하겠네요ㅎ
    19.10.07 22:26

    (IP보기클릭)221.146.***.***

    코앞에 살아서 예전에 가봤는데 호불호임 원래 르메이에르에 붙어있었지
    19.10.07 23:45

    (IP보기클릭)211.54.***.***

    루리웹-0373677182
    맞아요 르메이에르 1층 코너에 ㅎㅎㅎ | 19.10.10 15:23 | |

    (IP보기클릭)108.192.***.***

    루리웹-0373677182
    왜 이리 비추가 많음? | 19.10.11 05:51 | |

    (IP보기클릭)123.111.***.***

    양평해장국 좋아하는데 이것도 맛있겠네요.
    19.10.07 23:47

    (IP보기클릭)118.32.***.***

    극호~~~!!! 조만간 다녀와야겠네요!!
    19.10.08 00:45

    (IP보기클릭)98.166.***.***

    내포 잔뜩, 극호입니다.
    19.10.08 02:02

    (IP보기클릭)211.34.***.***

    예전보다 못하다는 소리를 듣고 호불호가 갈리지만... 아직까지는 맛있는 집.
    19.10.08 09:44

    (IP보기클릭)128.134.***.***

    유명하죠 무조건 소주 일병각
    19.10.08 10:42

    (IP보기클릭)220.117.***.***

    우왕
    19.10.08 11:17

    (IP보기클릭)223.38.***.***

    여기도 노포로써 인정해야하는곳이죠
    19.10.08 14:19

    (IP보기클릭)116.91.***.***

    BEST
    피맛골 재개발해서 슬픈 일인. 풍경 살리면서 재개발했으면 하는 아쉬움이 크고 가끔 서울가면 옛날에 다니던 맛집들 다 어디로 숨은지 모르겠음.
    19.10.08 14:29

    (IP보기클릭)59.10.***.***

    군대 휴가 나와서 피맛골에서 술 많이 먹었는데.. 그때 그 친구들은 잘 살고 있을런지..
    19.10.08 15:56

    (IP보기클릭)221.148.***.***

    BEST
    선지해장국 건더기 대박이네요~ +_+
    19.10.08 16:05

    (IP보기클릭)219.254.***.***

    우와... 맛있겠다. 이런 스타일 해장국 너무 좋아하는데 꼭 가봐야겠네여.
    19.10.10 14:17

    (IP보기클릭)103.78.***.***

    가보진않았는데 맛있어보이네요 선지해장국 좋아해서 가는동네마다 거의 먹어봤는데 개인적으로는 선지해장국 가장 맛있게 먹었던곳은 남양주시 마석에 위치한 쌍둥이해장국입니다 시간되시면 거기도 한번 가보세요 IC뚫려서 서울에서 30분정도면 갈수있습니다
    19.10.10 15:58

    (IP보기클릭)218.150.***.***

    와~!!! 서울가면 찾아가봐야겠어요..!!! 저런스타일 해장국 넘 좋아요~!!!!
    19.10.10 16:01

    (IP보기클릭)222.99.***.***

    지금까지 선지해장국하면 빨간것만 봤는데 이런 선지해장국은 처음이네요 먹고싶습니다. 날씨도 추워져서 그런가 ㅎㅎ
    19.10.10 16:03

    (IP보기클릭)125.189.***.***

    선지에 구멍많으면 안좋은것 아닌가요? 여기 질이좋아서 유명한것인가요 아님 그저 양이많아서 유명한것인가용? 궁금궁금
    19.10.10 16:19

    (IP보기클릭)211.63.***.***

    여기 아버지 대학시절부터 저까지 2대째 단골인 집인데 딴건몰라도 선지는 진짜 여기만한 데가 없습니다
    19.10.10 16:24

    (IP보기클릭)112.150.***.***


    최성국 : 아이고 찾아 주셔서 감사합니다.
    19.10.10 16:28

    (IP보기클릭)223.28.***.***

    요즘 찬바람이 불어서인지는 몰라도 선지국이 엄청 먹고 싶었는데...와아....저거 보니까......@.@;;;; 내일 퇴근하면서 시장에서 파는 선지국이라도 사다 먹어야겠습니다.^^;;;;;;
    19.10.10 18:10

    (IP보기클릭)175.211.***.***

    뜨끈~~한국밥 든든~하게 한끼
    19.10.10 18:19

    (IP보기클릭)222.122.***.***

    BEST
    저희 어머니가 선지해장국을 엄청 잘하셔서 어릴때 자주먹었는데. 선지가 별로 신선하지 않은것 같습니다. 선지가 신선하면 선지를 잘랐을때 가운데가 밝은 청녹색을 띱니다. 선지를 갈라도 갈색이면 별로 안신선한걸로 알고있어요. 아 엄마가 해준 선지해장국을 먹고싶네요. 요샌 몸이안좋으셔서 못해주심..ㅠㅠ
    19.10.10 18:35

    (IP보기클릭)14.39.***.***

    BEST
    울레리오
    잘 아시는군요. 저런 식당의 선지가 전부 붉은 빛을 띄는 이유는 대게 대량의 재료수요를 맞추기 위해 냉동선지를 쓰기 때문입니다. 아마 집에서 해드셨다면 굳이 냉동이 아닌 생선지를 쓰셨을 것이고 생선지를 긴 시간에 걸쳐 천천히 푹 익히면 겉은 비슷해도 쪼개어 봤을 때 녹색기운이 감돌지요. 저도 어렸을 적에 할머님이 솥에 끓여주시던 콩나물 선지국이 그립네요. | 19.10.10 19:02 | |

    (IP보기클릭)222.122.***.***

    사랑손님
    네 맞습니다. 그때는 시장에 가면 커다란통에 선지 담아놓고 바가지로 퍼서 줬었거든요. 선지도 냉동으로 쓰는지는 첨알았네요. 암튼 저기 양도 많아보이고 괜찮아 보이네요..언제 근처가면 먹어봐야겠음 | 19.10.10 19:06 | |

    (IP보기클릭)125.132.***.***

    울레리오
    저희집 근처에 선지국밥집에 선지가 색이 청녹색이여서 오히려 상태가 안 좋은건가 했는데 반대로 좋은거였군요... | 19.10.11 00:05 | |

    (IP보기클릭)183.99.***.***

    울레리오
    프렌차이즈들도 많아져서 다들 냉동선지 쓰더라구요. 냉동선지가 생선지에 비해 식감도 좀 딱딱한듯.... | 19.10.11 10:14 | |

    (IP보기클릭)210.183.***.***

    19.10.10 21:03

    (IP보기클릭)222.111.***.***

    츠키노 우사기
    국물도 FuckFuck하고 고기도 많이 들었어. | 19.10.10 21:28 | |

    (IP보기클릭)116.126.***.***

    캬.....
    19.10.10 21:56

    (IP보기클릭)222.107.***.***

    그럼 일제시대때 부터 경영하셨단 말씀??
    19.10.11 03:15

    (IP보기클릭)183.97.***.***

    루리로그인
    서울 요식업 허가 날짜 찾아보시면 1호점이 이문설렁탕인데 1904년부터 영업 시작했지용. 청진옥이나 이문설렁탕 처럼 오래 된 곳이 몇군데 있습니다. | 19.10.11 05:56 | |

    (IP보기클릭)183.97.***.***

    청진옥이 해장국 끓이는 가마솥 바닥에 구멍이 나서 1년에 1 개씩 바꾼다고 하던데...가마솥 바꾸는 타이밍 정말 잘 맞춰야겠다는 생각이 들더군요.
    19.10.11 05:52

    (IP보기클릭)118.42.***.***

    얼큰하고 칼칼하게 먹는스타일인데 이 선지해장국은 정말 궁금하네요 ㅎㅎㅎ
    19.10.11 10:49

    (IP보기클릭)106.242.***.***

    건더기 진짜 미쳤네..;;;;;;;;;; 전날 술 이빠이 먹고 해장술로 같이 먹으면 으어ㅏㅏㅏ아
    19.10.11 13:43

    (IP보기클릭)106.101.***.***

    ㅡㅇ오
    21.11.09 10:52


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