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[중식] 인생 삼선짬뽕을 맛보다 (인천 신포동 - 진흥각) [15]




 
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    (IP보기클릭)211.198.***.***

    BEST
    식도락이 있어서 전국 짬뽕집을 다 찾아다녀봤습니다. 차이나 타운도 어지간한곳은 거의 다 가봤고요. 결론은 진흥각 만한곳이 없습니다. 원래 짬뽕에 홍합을 넣는것이 아닙니다. 홍합이 값이 싸다보니 변종적으로 나온것이 홍합짬뽕입니다. 이젠 구분도 안하고 짬뽕에는 왠지 홍합이 다 들어가죠. 원래 국물내는 조개는 모시조개를 사용합니다. 진흥각짬뽕은 모시조개에 홍합안쓰고 배추를 넣어서 국물은 시원하게, 돼지고기도 들어가죠. 정상적?일때는 화려하지않아도 짬뽕의 진수같은 맛이었습니다. 상품성없는 전복 이런거 넣지말고 순수할때가 더 좋았어요. 언젠가부터 약간 칠리맛이 나기시작하더니 맛이 왔다리갔다리 하더군요. 그러다가 주인이 바뀌고 점점더 이상해지고.. 유행따라가는거 같아서 안타까웠습니다. 짬뽕외에 진흥각의 히든?메뉴는 짬봉밥입니다. 짬뽕국물이 나로 대접에 나오고 밥은 볶아서 볶음밥으로 따로 나옵니다. 밥을 떠서 국물에 살짝 적셔먹는맛이 일품입니다. 아주 고소합니다. 느끼하지도 않고요. 그다음으로는 소고기 탕수육입니다. 둘이가면 소짜 하나 시키면 딱 먹기좋은 양이 나오는데.. 진흥각이 탕수육도 잘하지만 소고기탕수육을 정말 잘합니다. 진흥각탕수육은 하얗게 나오는 옛날 방식을 고수하는데. 여기에 파인에플이 살짝 들어가서 풍미가 좋습니다. 앙드레김선생님도 즐겨 다니시던 곳입니다. 실제 우연히 뵌적도 있네요. 인천토박이로 아는사람들은 차이나 타운이 아니라 진흥각 다녔습니다. 가끔 좀 매운 사천식을 먹고 싶다하면 옆집 중화루에 갔죠.. 중화루는 사천식이 주종인데 상당히 잘합니다. 사천탕수육은 안주거리로 좋아서 고량주나 맥주랑도 잘어울립니다. 제대로된 좋은 안주에 술한잔 하는것도 일반 술집가는것보다 실속있고 좋습니다. 술을 살짝 같이 하기에는 중화루가 좋습니다. 1차 식사겸 간단히 한잔하고 2차는 그윗골목 최고집에서 가부리살에 한잔하고 째즈좋아하시면 그앞 버텀라인에 가셔도 좋습니다. 날짜시간대가 잘 맞으면 라이브 공연을 볼수도 있고요.. 인천에서 가장 오래된 째즈바 입니다. 웅산님이 공연오셨다가 들르신적도 있죠.. 즉흥으로 밴드와 잼을 하셨다는데 이걸 못본것이 너무 아쉽습니다. 가계에서 운영하는 카페가 있어서 공연소식등은 미리 정보 얻으실수 있습니다. 신포동의 맛집들은 다들 한가닥씩 하는 가계들입니다. 20년은 짧은편이에요. 양지부대고기.. 먹고 나올때 할머니가 야쿠르트 하나씩 주시는데.. 아직도 계시는지..
    19.09.22 14:20

    (IP보기클릭)39.122.***.***

    난 이집 볶음밥이 좋더라.
    19.09.22 11:04

    (IP보기클릭)121.137.***.***

    부탁해요!
    여기 볶음밥도 괜찮죠 | 19.09.22 12:17 | |

    (IP보기클릭)222.100.***.***

    아... 최고였는데요... 지금은 주인이 바뀌어서 변했음 편차도 심하고요 20년 단골이었는데 ㅠ
    19.09.22 11:26

    (IP보기클릭)121.137.***.***

    미인.
    음... 저도 진흥각 주인 바뀌고 맛이 변했다는 얘기는 들었었는데 이번에 가본 바로는 예전만큼은 아니지만 맛이 좋더라구요 (특히 삼선짬뽕!) 주인분이 다시 또 바뀌시고 맛이 다시 돌아왔다는 평이 있던데... 아무튼 저는 괜찮았어요 | 19.09.22 12:19 | |

    (IP보기클릭)211.198.***.***

    BEST
    Einsamkeit
    식도락이 있어서 전국 짬뽕집을 다 찾아다녀봤습니다. 차이나 타운도 어지간한곳은 거의 다 가봤고요. 결론은 진흥각 만한곳이 없습니다. 원래 짬뽕에 홍합을 넣는것이 아닙니다. 홍합이 값이 싸다보니 변종적으로 나온것이 홍합짬뽕입니다. 이젠 구분도 안하고 짬뽕에는 왠지 홍합이 다 들어가죠. 원래 국물내는 조개는 모시조개를 사용합니다. 진흥각짬뽕은 모시조개에 홍합안쓰고 배추를 넣어서 국물은 시원하게, 돼지고기도 들어가죠. 정상적?일때는 화려하지않아도 짬뽕의 진수같은 맛이었습니다. 상품성없는 전복 이런거 넣지말고 순수할때가 더 좋았어요. 언젠가부터 약간 칠리맛이 나기시작하더니 맛이 왔다리갔다리 하더군요. 그러다가 주인이 바뀌고 점점더 이상해지고.. 유행따라가는거 같아서 안타까웠습니다. 짬뽕외에 진흥각의 히든?메뉴는 짬봉밥입니다. 짬뽕국물이 나로 대접에 나오고 밥은 볶아서 볶음밥으로 따로 나옵니다. 밥을 떠서 국물에 살짝 적셔먹는맛이 일품입니다. 아주 고소합니다. 느끼하지도 않고요. 그다음으로는 소고기 탕수육입니다. 둘이가면 소짜 하나 시키면 딱 먹기좋은 양이 나오는데.. 진흥각이 탕수육도 잘하지만 소고기탕수육을 정말 잘합니다. 진흥각탕수육은 하얗게 나오는 옛날 방식을 고수하는데. 여기에 파인에플이 살짝 들어가서 풍미가 좋습니다. 앙드레김선생님도 즐겨 다니시던 곳입니다. 실제 우연히 뵌적도 있네요. 인천토박이로 아는사람들은 차이나 타운이 아니라 진흥각 다녔습니다. 가끔 좀 매운 사천식을 먹고 싶다하면 옆집 중화루에 갔죠.. 중화루는 사천식이 주종인데 상당히 잘합니다. 사천탕수육은 안주거리로 좋아서 고량주나 맥주랑도 잘어울립니다. 제대로된 좋은 안주에 술한잔 하는것도 일반 술집가는것보다 실속있고 좋습니다. 술을 살짝 같이 하기에는 중화루가 좋습니다. 1차 식사겸 간단히 한잔하고 2차는 그윗골목 최고집에서 가부리살에 한잔하고 째즈좋아하시면 그앞 버텀라인에 가셔도 좋습니다. 날짜시간대가 잘 맞으면 라이브 공연을 볼수도 있고요.. 인천에서 가장 오래된 째즈바 입니다. 웅산님이 공연오셨다가 들르신적도 있죠.. 즉흥으로 밴드와 잼을 하셨다는데 이걸 못본것이 너무 아쉽습니다. 가계에서 운영하는 카페가 있어서 공연소식등은 미리 정보 얻으실수 있습니다. 신포동의 맛집들은 다들 한가닥씩 하는 가계들입니다. 20년은 짧은편이에요. 양지부대고기.. 먹고 나올때 할머니가 야쿠르트 하나씩 주시는데.. 아직도 계시는지.. | 19.09.22 14:20 | |

    (IP보기클릭)124.61.***.***

    미인.
    덕분에 좋은 정보 알고 갑니다. 이런 소소한 에피소드들 좋아하거든요. 추천! | 19.09.22 16:06 | |

    (IP보기클릭)121.162.***.***

    미인.
    이 긴글을 믿고 진흥각 가볼게요 | 19.09.22 22:01 | |

    (IP보기클릭)223.38.***.***

    미인.
    그냥그럼. | 22.01.21 20:40 | |

    (IP보기클릭)114.200.***.***

    해파리 냉채 강하지않다니 먹어보고싶네요 비주얼도 예뻐요 ㅋㅋ
    19.09.22 11:32

    (IP보기클릭)121.137.***.***

    Oblivion- Dust
    해파리 냉채는 과하지 않아서 오히려 맛이 더 좋더군요 | 19.09.22 12:20 | |

    (IP보기클릭)110.70.***.***

    신포동 맛집 많았었던 걸로 기억해요 ㅎㅎ 예전에는 종종 갔었는데, 이제 갈 일이 읎네요 ㅠㅠ
    19.09.22 11:44

    (IP보기클릭)121.137.***.***

    †-Kerberos-†
    신포동 일대에 맛집들이 참 많긴 합니다 숨겨진 보물같은 식당들도 있구요 | 19.09.22 12:21 | |

    (IP보기클릭)142.182.***.***

    해파리 냉채 플레이팅이 귀엽네요 ㅋㅋ
    19.09.22 14:14

    (IP보기클릭)121.137.***.***

    산산산_산
    지금 보니 확실히 귀엽군요^^ | 19.09.22 14:53 | |

    (IP보기클릭)182.221.***.***

    저도 안가요ㅡㅡㅡ주인바뀌어서 맛이 변했음....인천에 대연이 괜찮아요 한번 가보세요..
    19.09.22 19:17


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