[자작] 미국에 사는 한국인이 만들어 먹는 한국식 중화냉면

[복동이형]

 저는 미국 소도시에 살기 때문에 큰 도시에서 먹던 중화냉면 같은 걸 먹어본 지가 10 년도 넘었습니다. 

음갤에 자주 올라오는 그럼모써 님이 올리는 중식냉면을 볼 때마다 너무나도 먹고 싶었어요.

없으면 만들어서 먹어라?

아 옙~!! 

만들어 보도록 하겠습니다. ㅎㅎ

여기저기 서치 해보니까 재료는 대략 이렇더군요.

닭육수, 연겨자, 피넛버터, 데친 새우, 그리고 저는 다른 해산물이 없어서 스컬럽도 넣었어요. 

채소는 당근, 토마토, 매운 타이 고추, 고수, 오이가 없어서 파이황과.

엄니가 만들어 놓은 사태 편육도 퐁당.

 닭육수는 만들 자신이 없어서 패키지 육수로 썼습니다. 

 십 년 만에 다시 먹어보는 중국냉면이네요.

오래 되어서 그 때 먹었던 중식냉면 맛이 어땠는지 잘 기억은 나지 않지만,  가족 모두가 맛있다고 하셨어요. ㅎㅎ

 이게 음갤의 아wing 님이 알려주신 파이황과에요.

처음에는 파이황과의 뜻도 모르고 가지런히 썰어서 만들었어요.

밑이 실패작^^;

 파이황과는 오이를 방망이로 두들겨서 부셔서? 만드는 오이무침이더라구요.ㅎㅎ

 지난 번 워싱턴 디씨에 있는 큰 한국 마켓에 가서 사온 면들입니다.

이것도 맛있게 해먹어야죠.

 뒷마당에 옹기종기 열린 살구입니다.

 생명력이 강한 깻잎이 아궁이? 사이를 비집고 올라왔어요.

기특해서 한 컷!!

갑자기 알람이 울려서 봤더니 오른쪽 베스트!!!!

고맙습니다. ^^;

[페르셔스]

토핑이.호화롭군요...

[복동이형]

온라인으로 알아보니까 토핑을 거의 이렇게 하더군요.
고수가 한껏 맛을 돋우어 주었습니다.

[MadMax1]

무엇이든지 뚝딱뚝딱 잘해드시네요!;ㅎ 굴짬뽕..저거 첫맛은 살짝비릿한데 익숙해지면 맛있다는;;ㅎ 저 아궁이는 꼭 콜옵듀티2에 나오는 굴락(Gulag)미션에 나오는 감옥소같아요;;ㅎㅎㅎ

[복동이형]

허허허허
아버지와 제가 힘써 만든 아궁이가 감옥소라니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러고 보니 그런 듯도 합니다.ㅎㅎ
사진으로 보니까 뚝딱 같지만 며칠을 끙끙 대면서 준비했어요.ㅎㅎ

[LuLLaBy.]

숨은 실력자 셨네요! 그냥 갈 수 없어 추천을 세게 누르고 저는 걸으러 갑니당 ㅋㅋㅋㅋ

[복동이형]

ㅋㅋㅋㅋ
추천을 쎄게 누르면 뭐라도 나오나요?!?!
ㅊㅊ, 고맙습니다.

[zombiesRtasty]

중국냉면을 그냥 집에서... 와우! 대단하십니다!(저희 아버지가 중국냉면 광이시라 더 반갑네요.)

그리고 깻잎.. 저도 이거저거 길러보면서 제일 기르기 쉬웠던게 깻잎 아닐까 싶습니다. 바질 이런거 제일 쉽다던데, 진짜 압도적으로 깻잎이 그냥 제일 쉬웠어요 ㅋ

[복동이형]

맞아요!
깻잎은 이사온 해에 엄니가 한국 식품에서 들깨씨를 사서 흩뿌렸는데, 십 년 동안 온 동네 한국 집에 다 나누어 드리고 있어요. ㅎㅎ
지난 주말에 디씨에 있는 중국집에 다녀왔어요.
곧 후기 올리겠습니다.

[zombiesRtasty]

오!!!!! 그 디씨분이시군요!! (아이디 안보고 댓글 달았었어요ㅋ)
후기 정말 궁금하네요! ㅎ 적어도 실망은 아니였었으면 좋겠네요.

그리고 혹시 들깨가루 만들어보신적 있나요 수확하셔서? 전 워낙 소량으로 실내에서 등키고(grow light) 한거라 그렇게 많이 수확은 못해서 그럴 기회까지는 없었는데 꼭 해보고 싶었거든요 ㅎ

[복동이형]

들깨가루는 해본 적이 없어요.
저희는 깨꽃?이 달리면 온 동네 분들이 다투어 따가세요.
튀겨서 먹으면 맛있다고 하시더라구요. ㅎ

[zombiesRtasty]

아 그 보라색흰색 꽃 핀거요? 와 그걸 튀겨먹는구나... 또 배워가네요. 상상도 못했어요 ㅋ

[Oblivion- Dust]

중국식냉면 비주얼 작살이네요 ~!
파이황과 처음보는 음식이에요 신기방기 ㅋㅋ
잘봤어요ㅎㅎㅎㅎ

[복동이형]

음갤의 그럼모써 님이 중국 냉면을 자주 올리시잖아요.
볼 때마다 먹고 싶어서 땀이 났습니다. ㅎㅎ
아마도 정식 중화 냉면 맛에 미치치 못하겠지만, 해먹었어요.
파이황과는 아wing 님이 알려주신 레시피에요.ㅎㅎ

[Oblivion- Dust]

아하 그러셨군요 ㅋㅋㅋ
충분히 훌륭하세요~!

[루리웹-6075200536]

역시 부자웹

[복동이형]

다섯 식구가 먹을 양이라서요.ㅎㅎ
시골이라서 나무가 많습니다. ^^;;

[원래 까부냐]

면보다 토핑의 양이 화려하군요

[복동이형]

이것 저것 넣다 보니까 이렇게 되었어요. ㅎㅎㅎ

[Awing]

요리 꿈나무 복동이형님! 정갈하게 잘 만드시네요 ㅎㅎ

[복동이형]

아니에요.
음식 포스팅 올리실 때 마다, 여건이 맞으면 해보려고 합니다.
제 집 근처에는 중국냉면을 파는 곳이 없어서 부득이 하게 만들게 되었습니다
만드는 김에 알려주신 파이황과도 함께 만들었어요.
쌩유~ㅎㅎㅎ

[그럼못써]

못써입니다!(엄.근.진.)
재료들이 듬뿍 올라가서 침 고이네요 ^^

[복동이형]

이 일을 있게 하신 그럼못써 님 ㅎㅎㅎ
중화냉면 레시피 대로 하려고 했는데, 가족의 반응이 좋았어요.
또 해먹을 듯 합니다.
동기부여 고맙습니다!

[LCH]

고기랑 새우는 그냥 먹어도 맛있어보이네요~ +_+

[복동이형]

사태 편육은 엄니가 뭐 다른 거 한다고 만드신 것을 제가 썼습니다. ㅎㅎ

[세타소지로]

맛잇어 보입니다. ㅎㅎ
요리 잘하시네요 ㅎㅎㅎ

[복동이형]

초보자라서 어설퍼요.^^;
요즘 시골에는 안 가시는지요?
시골 집밥이 보고 싶습니다.

[세타소지로]

올릴 사진이 쌓여있습니다만
생업이 바빠서 통 못올리고 있습니다.
보고싶으시다니 ㅜㅜ
복동이형님 생각해서라도 빨리 정리해서 올리도록 하겠습니다.

[황다리]

깻잎은 입속으로 처형!

[복동이형]

ㅎㅎ 그렇지 않아도 이미 갔습니다.

[앤디248]

완성전 쟁반에 담은 모양부터가 정성과 실력이 느껴지십니다 ㅎㅎ
저도 중화냉면 먹은지 오래되었는데 낼 점심은 중국집 가봐야겠네요

[복동이형]

과찬이십니다!
맛있게 드십시오.

[복동이형]

그렇다는군요.ㅎㅎ
중화냉면을 찾아볼 수 없는 시골이라서 야매로 만들어 먹었습니다.

[헤맴]

아롱사태 ㄷㄷ 호화냉면이네요. 팔도 짜장면 뒤에 보면 이연복레시피 있는데 그대로 만들면 짜장면의 4할정도의 맛이납니다. 인스턴트 짜장라면중에 젤맛있다고 생각함

[복동이형]

오~
팔도 짜장, 아직 안 먹었는데 그 레시피 대로 해보겠습니다!

[혁씨]

국물에 땅콩잼을 넣는 다는 건 상상도 못했는데 먹어보니 천상의 맛이더군요 ㅎㅎ

[복동이형]

워낙 땅콩잼을 좋아해서, 많이 들어가면 더 좋습니다. ㅎㅎ
그런데, 제가 뭘 잘 못했는지 땅콩잼이 슬슬 풀어지는 게 아니더군요?
같이 넣은 연겨자는 스르륵 없어졌는데, 땅콩버터가 둥둥 떠다녔습니다.

[혁씨]

뜨거운 육수에 먼저 풀어서 식혀서 쓰시면 좋습니다. 동네 중국집은 덩어리 형태로 주는데 괜찮은 중국집가니 액체 형태로 풀어서 나오더라구요

[복동이형]

아하!
그렇군요.
팁, 고맙습니다. ㅎㅎ

[M™]

한국식 스타일의 중화냉면
한국식 중화냉면이나 한국 스타일 중화냉면이라고 해야겠네요
역전앞 같은 표현이네요

[복동이형]

매일 쓰는 표현이 아니라서 많이 미숙합니다.
짚어주셔서 고쳤어요.ㅎㅎ

[한방울에실수]

캬............

[복동이형]

크............

[Summit80]

면이 안보여서 완성된 사진을 못보고 넘어갓네요...면요리라기 보단 토핑먹고 면을 서비스로 먹는 다른 요리같아요

[복동이형]

면이 밑에 깔려서 안 보이네요.
육수도 얼려서 슬러쉬 형태였고, 면과 토핑이 잘 어울렸어요.
제가 요리 초보라서 음식 어레인지 하는 것을 잘 못합니다.^^;

[용석부인]

세상에 중국냉면을 만드시다니... 중국냉면 맛집 선별하기가 어려워서 힘들었는데, 이참에 한번 만들어봐야하나 싶어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 으 맛있겠다...!

[복동이형]

저 같은 생초보가 만들 수 있다면, 프로에 가까운 분은 분명 더 잘 하실 수 있을 겁니다. ㅎㅎ