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[자작] 취미로 요리하는 남자의 세계4대진미 3편 캐비어 [75]





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 벨루가 등급 캐비어입니다. 개비쌉니다....

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 올리브오일

 

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허브 딜 

 

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때려넣고

 

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갈아줍니다.

 

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녹즙이 되었습니니다.

 

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키친 타올에 걸러줍니다

 

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지인이 캐비어와 딜 오일이 잘 어울린다고 알려줬습니다.

고로쇠 물 받는 것 처럼 한방울씩 똑 똑 똑 떨어져서 2시간 동안 받았습니다.


 

근데 알고 보니까 그냥 쭉 짜면 된다네요 하하하하하하ㅏ하하하하하하ㅏ... 

 

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아보카도

 

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연어회

 

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간장 연어알

 

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연어는 알과 섞어 줍니다.

 

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스텐 틀 안에 아보카도를 먼저 넣고

 

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연어 알 과 살?, 연어 부자? , 연어 모녀?? 아무튼 섞여있는 혼종을 쌓아줍니다.

 

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벨루가 캐비어.

 

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영롱합니다.

 

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제일 위에 아스팔트 포장하듯이 나라시 해줍니다.

 

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스텐틀을 벗겨내면?!

 

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짜잔. 마무리로 금을 듬뿍 올려줍니다.

 

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하나 더. 랍스터 테일을 삶고

 

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까고

 

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바훈우니(말똥성게알)를 구매합니다.

 

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딱새우 회를 베이스로 놓고 

 

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우니를 올리고

 

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랍스터 테일도 깔고 나머지 모두 우니를 얹어 준 뒤


 

캐비어를 올려줍니다.

 

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새싹 채소와 금으로 마무리.

 

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하..... 우니가 진짜 맛있네요.

 

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얘는 연어알이 조금 비렸어요. 아쉽아쉽...

 

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그나저나 까먹고 딜 오일을 안썼네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 


집에 와서 발견 했습니다. 멍청이.


딱새우회랑 랍스터에 플레이팅 할 때 뿌렸어야 했는데.. 어쩐지 허전하더라니.


벌써 3편이네요 4편은 이베리코 베요타 플루마,목살입니다.


 


(영상으로 보고싶으신 분은 유튜브에 제 닉네임 검색하시면 나옵니다.) 

 

 

 



댓글 | 75
1


BEST
세계3대진미 = 탄수화물,단백질,지방 아닌가요?
19.05.15 17:56
(924969)

119.67.***.***

BEST
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
평생 먹을 수 없을거 같은 음식이라 그냥 눈으로 즐기고 갑니다. 귀한거 보여주셔서 감사합니다.
19.05.08 13:53
(3057387)

100.40.***.***

BEST
캐비어는 입천장으로 먹어야 맛있지요. ㅎㅎ 캐비어 몇 알 혀 위에 올려서 입천장쪽으로 살살 누르면 녹으면서 풍미가 넘쳐나는데 엉엉 울 뻔 했음... ㅠㅠ
19.05.08 09:28
BEST
친구와 컨텐츠를 만들면서 금액을 분담했습니다ㅎㅎ 앞으로는 컨텐츠를 통해 수입을 만들어서 그 수입을 요리에 재투자! 더욱 고퀄리티 음식을 맹글어 보겠습니다!
19.05.15 20:33
BEST
오늘회 라는 사이트에서 구매 했어요 근데 연어알은... 비렸어요 우니는 엄청 비싼데 맛은 좋더라구요
19.05.08 07:42
제이제이?
19.05.08 01:28
루리웹-7985085919
아 네 이번에 그 요리 해준게 접니다 ㅎㅎ;;; | 19.05.08 07:41 | | |
하.. 예전에 지인한테 선물로 캐비어 받아서 어떻게 먹을줄몰라서 어리버리하다가 결국 다버렸었던 기억이...
19.05.08 01:43
철없는아빠 kidd
크윽.. 아까워요 ㅠㅠ | 19.05.08 07:41 | | |
(71821)

130.69.***.***

철없는아빠 kidd
눈물이 ㅠㅠ | 19.05.15 18:38 | | |
(263229)

113.30.***.***

철없는아빠 kidd
먹는 방법을 모를 땐 그냥 수저로 막 퍼먹으면 되지 않을까요? ㅠ_ㅠ | 19.05.15 19:15 | | |
철없는아빠 kidd
백종원이 알려준대로 드셔도 됐는데 아주 극소량으로 조금식 손가락에 묻혀서 음미하는 식으로 | 19.05.15 20:04 | | |
(1303168)

112.173.***.***

오... 연어알과 우니는 어디서 구매하셨는지 여쭈어봐도 될런지요?
19.05.08 02:47
BEST
Kain00
오늘회 라는 사이트에서 구매 했어요 근데 연어알은... 비렸어요 우니는 엄청 비싼데 맛은 좋더라구요 | 19.05.08 07:42 | | |
(1882410)

130.76.***.***

헉 너무 호화스러워서; 저걸 어찌 드시나요;;ㅎ
19.05.08 03:45
MadMax1
작정하고 만들었습니다... ㅋㅋ | 19.05.08 07:42 | | |
(2651698)

121.132.***.***

취미로 요리하는남자
완성도는 성공적인데 지인 조언의 오일 안습 | 19.05.16 11:42 | | |
와.. 연어알 우니 캐비아 딱새우 ㅎㄷㄷ하네요..먹어보고싶어요 ㅋㅋㅋ
19.05.08 04:23
탕수육소스부엉
조합이 괜찮아보이죠? 네가 내공이 좀 더 있었다면 좀 더 먹기 편하게 만들었을 텐데요 ㅎㅎ | 19.05.08 07:42 | | |
어디서 많이봤다 싶었는데 제이제이 그 요리사분이신가
19.05.08 07:25
꾸이이이잉
요리 사.....는 아니지만 그걸 요리한게 제가 맞습니다 ㅋㅋ | 19.05.08 07:43 | | |
제이제이님 반응이... ㅋㅋㅋ
19.05.08 07:56
무조건 한큐
ㅋㅋㅋㅋ | 19.05.08 09:01 | | |
흑진주 보는거 같아요
19.05.08 08:00
겜하고요리하고여행할때만글쓰는놈
비싸서 비싸 보이는 건지는 몰라도.. ㅋㅋ 영롱해 보이더라구요 ㅋㅋㅋㅋ; | 19.05.08 09:05 | | |
(1071924)

1.244.***.***

우니에 랍스터.. 4대진미 기획중에 부재료 값 가장 많이 투자하신거같네요~
19.05.08 09:14
Haibara_Ai
네 랍스터는 꼬리 한개 산거라 그럭저럭 괜찮은데.. 바훈우니는 저 만한 통에 5만원대 였던걸로... 하아... 반정도 남아서 집에서 연어,우니 덮밥 해먹었습니다 ㅎㅎ | 19.05.08 09:52 | | |
제 기억에 3대 진미로 알고있었는데 요즘들어 4대 진미가 되어버렸.. 근데 송로버섯,푸아그라,캐비어말고 추가된 하나는 뭔가여?
19.05.08 09:27
빈센트보라쥬
영상으로 본 바로는 이베리코 흑돼지였네요. | 19.05.08 09:33 | | |
빈센트보라쥬
네 이베리코 흑돼지가 세계 4대진미 영역에 끼어들기를 시도하고 있습니다ㅎㅎ 뭐 근거가 불 분명합니다만 ㅎㅎ 이베리코에 대해서는 논란이 많죠? 진짜 베요타와 하몽 그리고 자투리 고기들에 대해서요... | 19.05.08 09:54 | | |
취미로 요리하는남자
아하 이베리코 재작년에 반짝했다가 지금은 붐이 사그라 들었더니 4대에 편입시도중 ㅋㅋ 사실 3대 진미 출처 자체가 불분명하다보니 너도나도 나까지 4대요 라고 해도 할말은 없겠네요 ㅋ | 19.05.08 10:01 | | |
(3057387)

100.40.***.***

BEST
캐비어는 입천장으로 먹어야 맛있지요. ㅎㅎ 캐비어 몇 알 혀 위에 올려서 입천장쪽으로 살살 누르면 녹으면서 풍미가 넘쳐나는데 엉엉 울 뻔 했음... ㅠㅠ
19.05.08 09:28
40075km
아이고 형님 오셨습니까 ㅋㅋㅋ 제가 안그래도 친구에게 그렇게 먹어달라고 요청했는데 안터진대요 ㅋㅋㅋㅋ 아무리 벨루가여도 국산 캐비어의 한계일까요? ㅎㅎ | 19.05.08 09:52 | | |
(5043015)

223.62.***.***

케비어만으로 따지면 맛은 어떤가요?
19.05.08 10:13
호럥총각
그냥 비릿톡톡 해요ㅋㅋ | 19.05.08 11:43 | | |
(1025354)

220.76.***.***

우선 추천하고 딜오일 저거 짜면 안되나 했더니 바로 밑에 글 올리셔서 빵터졌어요 ㅋㅋㅋㅋ
19.05.08 10:15
아르미타
아오 멍충이에요ㅠㅠ | 19.05.08 11:43 | | |
헝..고기가 없쒀..ㅠㅠ
19.05.08 11:14
소화잘되는고기
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맨날 고기만 하니까요ㅠㅠ 다음 자료는 고기에요!ㅋㅋ | 19.05.08 11:44 | | |
(94099)

220.92.***.***

그냥 먼가 비싼재료는 다 때려박은 느낌이네요..ㅎㅎㅎ
19.05.08 12:10
햇살속인형
정답입니다!!!ㅋㅋ 초호화 음식을 만들어주지! 했는데 기대보단., | 19.05.08 12:25 | | |
저정도면 미슐랭 3개짜리 레스토랑에서 수억 받을만한 ㄷㄷㄷ
19.05.08 12:38
♡카요카요찡♡
헐 위험해!! | 19.05.08 14:40 | | |
(924969)

119.67.***.***

BEST
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
평생 먹을 수 없을거 같은 음식이라 그냥 눈으로 즐기고 갑니다. 귀한거 보여주셔서 감사합니다.
19.05.08 13:53
A-z!
아 넵... 맘껏 드실 날이 올거에요!! | 19.05.08 14:42 | | |
(603099)

220.116.***.***

와 우니랑 캐비어 조합이 끝내줄것 같네요.... 이렇게 요리해서 나오는집이 있다면 가보고 싶네요
19.05.08 20:59
앤디248
우니랑 딱새우의 조합도 좋더라구요!!! | 19.05.08 21:36 | | |
위에 저 연어 샐러드는 연어살 대신 새우살이 들어간 버젼을 식당에서 먹어본 적이 있네요 ㅋㅋㅋ 그리고 거기선 와사비마요 소스를 쓰더라고요
19.05.08 22:05
램소스를내놓아라!
그렇군뇨!! 저도 그냥 어디서 보고 따라한거에요ㅋㅋ | 19.05.08 22:50 | | |
(2219042)

39.112.***.***

점점 발전하는 모습이.. 라기엔 발전 속도가 무시무시 한데요;;; 이러시다 나중에 레스토랑 운영하시는거 아닌지ㅋㅋㅋ 그나저나 칼은 뭐 쓰시는건가요? 저도 스텐식도 구매해볼까 하는데 혹시 괜찮은거 있으면 추천 좀 부탁드릴게요👍👍
19.05.12 08:09
여행해요
감사합니다 제가 쓰는 칼은 type301 10인치 쉐프나이프 입니당 | 19.05.15 17:55 | | |
(5055274)

220.78.***.***

오일 언제쓰나 했는데 까먹으셨군여 ㅋㅋㅋㅋ 정말 맛있겠네요 와..... 밸루가등급이면 츄릅....
19.05.15 14:05
asdfc32ex
플레이팅할 때 썼으면 이뻤을텐데요 ㅠㅠ | 19.05.15 17:55 | | |
우와 사진보다가 침...샘 자극 ㅠㅠ
19.05.15 14:16
내가그린그리즈만
츄릅 | 19.05.15 17:55 | | |
(3704767)

203.229.***.***

으으...
19.05.15 14:29
이 적
끠으으으 | 19.05.15 17:55 | | |
예전에 저도 저런 포장의 캐비어를 얻어서 (등급은 당시 무지해서 확실히는 잘 모르겠던) 먹어보고 이게 무슨 맛이길래 세계적 진미일까 궁금하기만 했던 기억이 나네요.
19.05.15 16:13
정몽즙VS닭근액
진귀한 음식이래요 맛있는 음식이라기보단.. | 19.05.15 17:55 | | |
(880735)

71.207.***.***

근데 알고 보니까 그냥 쭉 짜면 된다네요 하하하하하하ㅏ하하하하하하ㅏ... <-- ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 무슨 심정일지 아주 확 와닿네요
19.05.15 17:26
(880735)

71.207.***.***

zombiesRtasty
그리고 밑에 그걸 또 사용안하셨다는거 보고 또 웃겨서... (비웃는게 아니라 저도 업이 이렇다보니 이런 경우가 적지 않아서요 ㅋㅋㅋㅋ) | 19.05.15 17:27 | | |
zombiesRtasty
제가 맨날 이래요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사실 사진이나 영상에 안남겨서 그렇지 현실은 진짜.. 아오~ | 19.05.15 17:56 | | |
(242)

116.39.***.***

세계 3대 진미라고 트러플 푸아그라 캐비어 셋다 안 맞는 내 입은 저렴해서 참 다행이란 말이지....-_-)
19.05.15 17:42
BEST
삿사리삿사
세계3대진미 = 탄수화물,단백질,지방 아닌가요? | 19.05.15 17:56 | | |
(242)

116.39.***.***

취미로 요리하는남자
오?! | 19.05.15 19:27 | | |
(4886129)

125.180.***.***

취미로 요리하는남자
ㅋㅋㅋㅋㅋ 엄청난 현답이네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 19.05.15 20:28 | | |
(1172016)

220.85.***.***

30그램도 안되는데 15만원이 훌쩍 넘네요 진짜 가격은 참....요리에 이렇게 투자할 수 있다니 열정이 대단하시네요
19.05.15 18:21
BEST
무지개용
친구와 컨텐츠를 만들면서 금액을 분담했습니다ㅎㅎ 앞으로는 컨텐츠를 통해 수입을 만들어서 그 수입을 요리에 재투자! 더욱 고퀄리티 음식을 맹글어 보겠습니다! | 19.05.15 20:33 | | |
타워 맛잇겠네요... 대단합니다. 사랑해요 일부 다처제라면 사귀고싶군요... ㅋㅋㅋ 쫑크
19.05.15 22:27
한방울에실수
으악! | 19.05.16 00:24 | | |
다음 화는 오일이랑 남은 금 쓴 요리 보여주세요 !!
19.05.15 22:47
비보이달애
그건 아직도 냉장고에 짱박...... | 19.05.16 00:24 | | |
(5000722)

24.212.***.***

세계3대진미라고 하기엔 죄다 유럽꺼라.. 너무 유럽중심임
19.05.16 02:46
펩시코
그렇죠.. | 19.05.16 16:28 | | |
(121688)

121.180.***.***

댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
딜을 밭에 키워놓긴 했는데 어떻게 먹어야 할지를 몰라서 고민이네요
19.05.16 02:47
毛부리
우와아아아 | 19.05.16 16:28 | | |
(1203451)

218.159.***.***

뭔 맛인줄 알아야 맛있겠다 하는데 난 저런거 언제 먹어보나 ㅜㅜ
19.05.16 13:40
에트랑거
앗 이런.. 곧.. | 19.05.16 16:28 | | |
(19187)

39.115.***.***

캐비어 입에 안맞던데... 아버지께서 거래처에서 선물받은 최고급 캐비어라고 개봉해서 다 같이 먹어보곤 뭔맛인지 ㅠ_ㅜ 나이 훨씬 더 든 지금은 다르게 느껴질지 궁금하네요.
19.05.16 14:49
센베이
첨가용도로 사용해야하겠습니당ㅎㅎ | 19.05.16 16:28 | | |


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