[자작] 개당 단가 천원이하의 자취 빈민의 햄버그 스테이크...

[김개꺽]

고기는 먹고 싶지만 돈이 적은 직장인 자취생의 고마운 동지 뒷다리살 햄버그 스테이크를 만들어 보졍

일단 언제나 저렴한 뒷다리살을 5근 삽니다(만원)

무지막지한 양입니다;

그리고 

열심히 분해 합니다, 조금 위험하니 주의하시졍..

매우 어설프지만 분리 완료 되었슴미다

아이고 벌써 힘드네;

비계는 라드로 만들어서 다음에 볶음밥 만들때 쓰면 되니 던져두졍

그 다음은 고기를 갈갈

 갈갈

어마무시한 양이 나옵니당

그리고 돼지고기 단일이면 좀 심심하니 운동용 닭가슴살 한두어개도 같이 갈아주졍

싸네영 2200원에 500그램

갈갈

일단 고기를 다 갈면

양파를 개발살 내서 캐러멜라이징을 합니다

이거 진짜 싫어하는데, 안하면 스테이크가 아니게 되버리더근영 ㅠ(해봄)

양파를 갈아

버터랑 후추 맛소금을 쳐발 쳐발 후 

 타기 직전까지 쉐킷쉐킷

후 식힙니다

그 후

마트 특가 두부(900원)

 마트 특가 돈까스 소스(1200원) 반병

집에 남은 케첩(케첩)

이랑

냉장고 구석에 간마늘(언제 갈았는지 모름)

냉장고 구석에 빵가루 전부(언제 산 지 모름)

계란 4개

를 넣고 열심히 버무려 주졍

아이고 힘들다

쬐끔 빼서 간이 맞나 안 맞나 확인 해 줌미다

먹고 안 죽을거 같으면 ㅇㅋ

조금 싱거운데 어차피 뭐 찍어 먹을꺼니 

이제 대충 나눠서 냉동실 행 합니다

전 그냥 폴리글러브로 싸서 돌돌말아 넣스빈당

제가 좀 돼지라서 한솥 사이즈의 두배 정도 크기로 18조각이 나오능근영(보통 일반인 2인분 양 정도)

그래도 마수걸이를 해야하니 하나해서 맛은 보졍

백선생님께서 중간은 납작하게 해야 한데얌

참기름 뿌리고 물 넣고 팍팍

소스는 대충 생략하졍!

양파+ 느타리 버섯(770원) + 남은 돈까쓰 소스 넣고 졸였습니당

그래도 마수걸이니 계란도 한개 얹어줍니다 ㅜㅜ

이...이마슨!

평범하근영

읍! 몹시 평범해

적당한 MSG와 고기맛, 마치 한X에서 먹는 그 고기맛

아무튼 평범하게 먹을만해서 다행입니다

만들어서 냉장고에 넣어서 한번씩 돌려먹기 좋더근영

이번엔 구웠지만 보통은 에어프라이어에 돌려 먹습니당(기름이 아예 안튀김)

 요건 에어프라이어로 해서 소스만 얹은 것

총 단가 계산 

돼지고기 10000원 + 돈까스 소스(1200원) + 닭살(2천원) + 양파 3통(대충 2천원) + 계란 4개(천원) + 냉장고에 있던 이거저거 소스랑 저거저거(암튼 3천원 정도?) 나온거 같근영? 만얼마? 에이 모르겠다 대충 그 쯤 나왔겠졍

PS.죽고싶다

[페르셔스]

정육점서 갈아달라고 하면 갈아주지 않나요?

[김개꺽]

위에 작업 시점이 추석이라 무리였네요 ; 너무 바빠서 안되겠다고 하시던

[페르셔스]

아 그렇군요... 아 저도 뒷다리살 사와서 이거저거 해 먹어야겠어요..

[THE·O]

추석이라 바빠서 안된다라... 저희집 앞 정육점은 간고기 달라니까 냉장고에서 통고기 갖고와서 바로 그라인더에 갈아서 주는데 1분도 안 걸리던데요...

[GENJI]

재료비 만원 노동비 십만원

[그으으]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[Who.a.u?~~]

편하게 먹는 새우튀김...

[루리웹-8511111469]

웃퍼서 뭐라 드릴 말씀이.......

[근육토끼님]

님 귀여워영

[김개꺽]

어머나

[즐루]

뚝~딱이라기엔 제조과정이 어마무시하네요

[루리웹-2842583507]

와 만원에 5근이라니.. 싸다

[雲朝]

5근이면 3kg?

[김개꺽]

넵

[雲朝]

엄청 싸네요...

[도라지베이비]

백주부님 방송에서 봤었는데,
만두소 만들때 들깨가루 넣으면 집만두 느낌이 아니고 파는 만두맛이 된다길래
응용해서 패티만들 때 들깨가루 넣었더니 괜찮더라구요.

[김개꺽]

다음에 한번 넣어봐야 겠근영...

[꿈을꾼후에]

안편하게 먹는 비용...

[김개꺽]

결혼을 안해서...

[불로초십장생]

고기 잘개 부수는 저 귀욤한 기계는 어디서 구매하셧나요??

[김개꺽]

네이버에서 락앤락 고기 분쇄기치면 나옵니다ㅎ 용량이 작아서 좀 후회중입니다 ㅠ

[불로초십장생]

귀욤귀욤하니 검색해봐야겠어요 감사합니다~

[마요네즈요정]

저희 집 근처는 네근 만원인데 싸네요

[Getchu.c*m]

안그래도 근당 2,000원짜리 고기가 다지면 4,800원인지라.... 저런 다지는 기계가 있었군요.
좋은제품 알아갑니다.

[메낭자가대세]

불편하게 먹는 비용 만원..ㅋㅋㅋㅋㅋ
잘봤습니다! 음식 자작은 재밌는데 항상 설거지가 문제에요 ㅠㅠㅠㅠ

[Minchearster]

저도 자취하던 시절에 유용하게 써먹었지요. 전지 후지는 진리입니다.

제 경우에는 2키로쯤 사서 반은 다지고 반은 썰어서 1인분씩 햄버그 스테이크 만들어서 얼려두고, 간장양념 고추장 양념재워서 먹곤했져.

[candy pop]

3kg에 1만원이라니...싸네요. 이 동내에서는 2kg정도가 8천원이었나...9천원이었나..

[햄찌니니니]

저 고기 가는거? 저게 뭐 하는 기계 인가요?
고기만 갈아주는 기계인가요?
얼마주고 사셨어요?

[min.A.min]

갈갈

[시렌]

요리할려면 부지런해야 하는구나

[타츠마키이뻐]

걍 사먹을래

[진교수]

귀여웡;; 몇쨜?

[룻벼]

오늘 보니깐, 사는 동네 식자재 마트에서 대략 100g당 430원 꼴로 대량판매 하더군요.
그쪽은 여기보다 훨씬 싸네요...ㄷㄷㄷ

[란데님]

조금 더 맛있게 먹는다면 고기에 물을 조금 섞으면 촉촉해집니다.(원래는 치킨스톡-닭육수-같은걸 섞는데 그냥 물 써도 소위 얘기하는 육즙이 생깁니다. )
그리고 돼지 기름을 약간 섞으면 기름진 맛이 나고 패티에 간장을 소량 섞으시면 익숙한 맛(식당에서 먹는 함박 스테이크)이 납니다.

[라즈누블]

의외로 굉장한 결과물이 나왔네용ㅎㅎ

[루리웹-3401914086]

감당못할 후폭풍

[이웃남자]

다이어트 떄문에 탄수화물을 안먹고 있는데 이렇게라도 좀 만들어 놓아야겠네요

[칸유대위]

마지막이 역시

[LatrellSprewell]

결혼은 하신듯

[Scizor]

요리의 완성은 설거지.....

[헤맴]

두부를 넣었으면 동그랑떙을 했어야;;
아니 그건그렇고 저 정육점 어디져 왜이렇게싸;;; 전국최저가수준인데 수입산인가

[루리웹-138184902]

두부하고 닭가슴살을 넣어서 함박보단 동그랑땡 계열 맛에 더 근접하게 됐을 거 같은데요.....

[내가버림]

보통 대형마트나 슈퍼에서 파는 햄벅스테이크나 떡갈비 튀김류 치킨등은 보통 유통기한이 다되거나 상품화 할수 없는걸 2차가공후 상품화 합니다 물론 충분히 먹을수 있고 맛이 있는경우도 있지만 대부분의 육류 가공식품에서 심한 노린내나 불분명한 재료가 들어간 경우를 목격또는 맛을 봐왔기에 비추합니다

[내가버림]

충분히 맛나보임...배고프

[청오리]

역시 자취의 적 설거지

[루리웹-3852047335]

다지는걸 돈을 받는구나... 항상 가던곳은 공짜로 해주던데

[dozone]

백종원님 짤 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[redwind1]

전 이런 글이 너무 현실적이고 대다수의 사람들이 모두 공감하기 좋은거 같습니다. 어쩔땐 무슨 요리 쇼프로 하는거 처럼 올려데서 눈살 찌뿌리는 일들도 있어서

[파래김은파래]

3kg...만원....지금까지 고기의 절반 손해봣어여...!

[echowave]

그래서 전 설거지를 좋아하는 안사람을 만났습니다. 그러고보니 함박스테이크도 와이프가 해주는 음식이네요. 전 주로 돈까스를 합니다.