[자작] 일본식 돈까스 카레 만들었어요.

[슈고]

안녕하세요 지난번에 일본식 카레만드는 게시글을 올렸었는데요.

오늘은 일본식카레에 돈까스를 만들어 카레돈까스를 만들어 봤습니다.

재료손질은 그렇게 손이 많이 가진 않습니다

양파 2개를 다지고, 홀토마토를 손으로 으깨주면 끗

이제 본격적인 카레를 만들어 봅시다. 

팬에 버터를 넣고  녹으면 양파를 넣어 약한 불에서 30분~1시간정도 볶아줍니다. 

일본식 카레에서의 핵심작업인데요, 이걸 잘해줘야 비주얼, 맛의 완성도가 올라갑니다.

양파가 다 볶아졌으면, 다진마늘과 생강을 넣어 향을 더해주세요 

으깬 토마토홀을 넣어 익혀줍니다. 그리고 물을 조금씩 넣어가며 끓여 주세요.

그리고 고형카레를 넣어 주는데요 오늘은 S&B고형카레 중간맛을 사용했어요.

잘 녹여주시고, 설탕, 치킨/비프스톡을 넣어주세요. 이렇게 한시간 이상 끓여 주면 완성입니다.

바닥에 늘러붙지 않게 잘 저어주세요.

이제 돈까스를 만들어 봐야죠.

등심을 두껍게 썰어 소금, 후추로 간을하고 밀가루 계란 빵가루를 뭍혀 160~170도 온도에서 튀겨줍니다 

3분30초 튀겼어요 ㅎ

튀겨진 돈까스는 상온에서 3분정도 레스팅해줍니다.

이제 잘라서 카레와 함께 얹어주세요!

이제 맛있게 드시면됩니다. 

자세한 과정이 궁금하시다면 영상을 봐주세요!

[슈고]

네 충분히 맛있는 카레에여 ㅎㅎ 자주 사먹습니다

[로리로리브로리]

일본카레라고 간판 건 카레집 중 S&B보다 못한 곳도 수두룩한거 같아요...

[슈고]

그런가요 ㅎ 코코이찌방야 아비꼬만가도 맛있어서 어딜가나 맛있다고 생각했는데 아닌가보네요 ㅎㅎ

[로리로리브로리]

체인점 말고 개인가게요
요즘 저희 동네에 한 두개씩 생기는데 영 시원찮습니다 ㅜ

[복동이형]

만드는데 들이는 시간과 노력이 엄청납니다.
잘 봤어요.
냥이 귀요미 ㅎㅎ

[슈고]

시간이 필요한 카레입니다 ㅎㅎ 저희집 냥이 엄청 사랑스럽습니다

[친구의친구]

색감이 죽이네요+_+

[슈고]

감사합니다 ㅎㅎ

[mani1318]

프로세네 딱봐도

[슈고]

평범한 직장인입니다 ㅋㅋ

[아기부엉이]

고기가 진짜 결이 장난아니네요 ㅋ 이런거 너무좋아합니다 ㅋ

[girri]

엄청 맛있어 보이네요~~!!