[패스트푸드] 맘스터치 알바생

[시카타나이와]

안녕하세요 루리인 여러분.. 여기저기 굴러다니는 흔한 맘터알바생입니다.

맘스터치를 하기 전 까지 살아오면서 몇가지 알바를 해봤습니다만,

케이블 인터넷 설치 기사 보조라든가.. 출장 A/s 컴퓨터 기사라든가..

용산 나진, 선인상가쪽에서 컴퓨터 관련해서 알바도 두어번 해봤습니다.

후.. 선인상가 .. 아직도 사진만 보면 어지럽습니다..

주로 전기나 전자기기쪽 알바를 많이 했던것 같네요.

음식점 알바같은 경우 맘터가 처음이었는데, 햄버거집이 뭐가 힘들겠어 하고 덤벼들었다가

초반에 많이 힘들었던 기억이 납니다. ㅎㅎ

맘스터치 같은 경우는 '자칭' 슬로우 푸드를 지향하지만 뭐.. 그래봤자 햄버거죠.

맘터에 출근하면 먼저 식재료 박스 정리하고 매일 들어오는 야채를 손으로 일일히 잡습니다. 각 야채별 난이도를 보면

양상추 - 난이도 상 : 흐르는물에 씻는데 겨울철에 잡으면 물이 영하라서 손에 동상 걸려요 ㅠㅠ..

양상추 같은 경우는 하루 손질해서 하루 딱 쓰고 끝내는데, 

따뜻한 물에 씻으면 시간이 지날수록 익어버려서 흐물흐물해져 햄버거 재료로는 못씁니다.  

게다가 양상추의 밑둥에 있는 뿌리?는 먹을 수 없으니 일일히 손으로 따야 하는데, 

속살을 파내기 위해 손가락과 팔에 꽤나 힘이 들어가는 작업이라 여자는 기피하는 작업 넘버 원 입니다.

양파 - 난이도 상 : 썰어보신 분은 아시겠지만 통 양파를 동그랗게 세로로 가지런히 써는건 정말 어렵습니다.

양파가 매워서 눈물은 눈물대로 나고 초심자가 잘못하면 손도 같이 썰기 일쑤라서 주로 숙련자가 하는 편입디다.

토마토, 파프리카 - 난이도 하 : 그냥 세로로 썰면 됩니다. 손만 조심하면 칼 처음 드는 초심자도 잘 써는 편.

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아래는 내용은 삭제했습니다. 청결하다는 점을 부각시키면서 글을 썼는데 되려 가게에 피해가 갈 수도 있다니

그런건 원하지 않기 때문에 ㅎㅎ.. 주문서는 시간 가리는걸 미처 파악하지 못했네요. 

그리고 개인적인 생각이지만 햄버거는 햄버거일 뿐입니다.

일이 힘들고 안힘들고를 떠나서 대량생산 하는 시점부터 이미 그것뿐이 되어버린 음식이죠. 그이상도 이하도 아닙니다.

물론 힘들게 일해서 1개 나오는 음식이랑, 100개 나오는 음식이랑 관점의 차이는 분명히 있어야 한다고 생각합니다.

다만 제가 힘들게 일했다고 100개 만드는 햄버거의 개별 퀄리티가 달라지는건 아니니까요.

제가 점심으로 먹을 햄버거랑 손님께서 주문하신 햄버거는 다 똑같습니다. 제가 먹는다고 해서 고급스러운거 아니고,

손님이 드신다고 해서 절. 대. 대충만들지도 않습니다. 퀄리티를 높이고 싶어도 잘 싸는거 말고는 손댈 여지도 없습니다.

프랜차이즈 햄버거는.. 그저 그런 음식일 뿐입니다. 가볍게 먹고 가볍게 일어설 수 있는 그런 음식이죠.

하나 만드는데 드는 고생은 다른 프랜차이즈보다 훨씬 더 들지는 몰라도, 결국 나오는 결과는 그저 100개중 하나인 햄버거일 뿐입니다.

그렇게 오랜 전통을 가진 음식도 아니며 고급스러운 음식도 아니고 조리가 힘든 것도 아닌.. 떡볶이 같은 음식입니다.

제발 햄버거에 이상한 의미를 부여하지 말아주세요.

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영업장 내에서의 핸드폰 이용은 매장에 따라 유동적으로 적용하는게 맞다고 생각합니다. 무조건 차단하는게 능사는 아니죠.

저희 맘스터치 지점에서는 주방은 소수로 운영되고 있어(많아야 4명) 핸드폰 이용에도 큰 문제가 없습니다.

다들 자기가 하겠다고 나서서 일하는 분위기에다가, 달궈진 기름.. 튀김기가 몇개나 있기때문에 항상 안전 제일입니다.

그리고 저도 맘스터치 알바하기 전 까진 소비자였던 입장이었기 때문에 정말 의외로 다가온 것이,

하루 일과 마치고 마감할때 주방 청소를 굉장히 깨끗하게 하는 데에서(힘들지만) 나름 감명(?)같은걸 받았습니다.

물 젖을만한 물건은 싹다 밖으로 빼거나 파레트 위에 올리고 마른 바닥을 한번 싹 쓸어준 다음에,

바닥 전체적으로 물을 한번 뿌리고 세척액 + 주방용 락스를 희석해서 그걸로 바닥을 닦습니다.

마감 끝나고 나면 주방이 번쩍번쩍 합니다 --.. 맘터 첫 날은 이것 때문에 정말 깜짝 놀랐네요.

다만 락스 풀어서 닦은 만큼 바닥 헹굴 때 구석구석 물을 뿌려야 하기 때문에 허리가 아픈건.. ㅠㅠ

그만큼 위생은 나름 신경을 많이 쓰고있기 때문에. 핸드폰을 물티슈로 닦고 랩핑하는거 보면

오히려 버거 싸면서 소스나 피클, 양파즙 묻는 위생장갑이 더 위생상 문제가 될 것 같습니다.

물론 위생장갑도 버거 한판 싸고나면 새로 꺼내 씁니다.

[지샥입문자1]

그래도 맛있습니다 고생때문에 추천 드립니다~

[시카타나이와]

감사합니다~

[HEYZO]

맘터미만 잡

[시카타나이와]

상하이 스파이스 치킨버거도 맛있습니다.

[여자스나]

맘터 맛없던데......... ㅠ

[미누아노]

맘터 진짜 맛있어요.

[onanimous]

바로바로 만들다보니 매장차가 크죠.
개떡같은 곳은 정말 혀를 내두를 정도로 맛없습니다

[오기소 세츠나]

저는 할라피뇨 들어있는 가슴살? 버거가 맘에 들더군요

[「유리 로웰」]

맘터 쩔죠!

[베ㄹr모드]

저도 그다지... 제가 가는 곳들이 전부 못하는 건지, 패티가 너무 뻑뻑해서 1개를 다 먹어본 기억이 없네요ㅠㅠ
와퍼도 무리하면 2개는 먹는데...

[857882-루리웹]

맘터는 진짜 매장관리를 안해서
맛있는댄 맛있고 쓰래기 같은대 쓰래기 같음
신비한 프렌차이즈

[Renia.]

제가 가본 맘터는 다 맛있었음
아 군부대 근처에있던거 말고...

[촙오양]

맘터는 지점차이가좀 잇더라..

[세가 넵튠]

환상종 원탑 파파이스 투탑 맘터.
가게가 어딘가는 있다는 소문만 들리지 가게를 본적이 없음.
주마등 주식회사 같기도.. ㅡ.ㅡ;

[블링이블링]

개인적으로 맥도날드는 쇠고기패티말고 다른거는 진짜 딴데에비해 맛없는듯(치킨, 새우) 상하이처음나왔을때도 롯데리아 핫크리스피보다 훨맛없길래 놀랐습니다. 치킨버거로는 맘스터치가..(kfc도 나쁘지않은데 가격이..)

[꼬물오빠]

취존해라

[／人◕‿‿◕人＼]

집근처 맘터는 갓갓인데 대학앞만터는 개창렬에노맛이더라구여 ㅠ

[Alarak]

사실 파파이스의 하위호환인데. 파파이스가 잘 없어서. 흐엉

[매스 이펙트]

엄마터미만 직업

[がなは ひびき]

롯데리아 : (발그레)...

[샤크드레이크]

보통 조리실 안쪽으로 핸드폰도 못 들고 오게 하지 않나요...??

[시카타나이와]

홀(캐셔)가 주방쪽으로 들어오는건 아주 급한일 아니면 자제시키고 있구요, 주방쪽 인원은 핸드폰에 관해선 딱히 상관은 없습니다. 타 패스트푸드점(맥날이나 롯리..)은 무슨 기밀사항이 있는지 엄격하다고 합니다만, 맘터같은 경우는 그냥 햄버거 열어보면 답이 나오기 때문에.. ㅎㅎ 그래도 핸드폰 사용할땐 오픈하기 전에 랩으로 꽁꽁 싸매두기 때문에 나름 청결(?) 합니다.

[유라밍]

기밀보다도 위생이-_-;;

[공허의 윤미래♡]

업무시작전에 랩으로 싸매두게 한다고 하는것보니 매장관리하는분이 위생에도 신경은 쓰시는 모양이네요.
대부분의 업장이 아예 사용을 못하게 해서 직원들이 몰래꺼내 하다가 사고치는건데 어느정도 합리적인선에서 관리자분이 타협을 하셨네요.

[씨앤씨티니]

학생 때 프랜차이즈 음식점에서 알바 했었는데 휴대폰은 위생에 문제 될 정도는 아닙니다. 진짜 안하무인 휴대폰 만지작 거리는 무개념이 아니고서야... 애초에 어지간한 매장은 그렇게 대놓고 휴대폰 만지면서 놀 수 있을 정도로 여유롭게 사람을 안 쓰죠. 식품은 만질 때 항상 아주 지겹도록 위생장갑을 착용하고 만지니 확실히 일반 동네 음식점하고는 비교가 안 될 정도로 깐깐하다고 느꼈었네요. 그게 당연한 거지만.

[니숑풍백작]

핸드폰은 요즘 자영업자들은 급한 통화나 받아야 하는 전화 아니면 보통 못하게 해요. 아무렇치 않게 하루종일 알바 나와서 SNS만 하다가 가는 알바들도 있고해서, 물론 대부분 알바들은 안 그런데, 그런게 유독 심한 사람들 있어요 요즘

[로리로리브로리]

맥도날드는 토마토 자르는 칼 있는데 맘터는 수작업이군요...

[시카타나이와]

네.. ㅠ 저희 맘터는 칼 두자루로 모든걸 끝냅니다. 힘들어요.. ㅠㅠ

[불꽃남자Kane]

어 저는 일본맥도날드였었는데 다 잘라져서 나왔었어요 조리하는데 아예 칼이 필요가 없었는데 한국은 다른가 보네요

[-BAYONETTA-]

고생 많으십니다ㅠㅠ

맘터중에서 통살 어쩌구 버거가 파프리카가 들어가서 맛이랑 식감이 좋은 것 같아요!

[바람한점]

와.. 맘스터치 직원분은 첨보는거 같아요.
신기하면서도 재밌네요. 담에 또 기회되면 사진 부탁합니다 :)

[黑水]

가로썰기아닌가요? 양상추 밑동을 팍치거나 칼로 도려내면 분해 쉬울텐데요

[쳇젠장할]

그게 수량을 생각해보면 쉬운일이 어려운일로 변합니다;

[lachsin]

수고가 많으시네요. 저는 파프리카를 싫어해서 항상 피클뺀 싸이버거를 주문합니다. 그저께 처음으로 햄치즈휠렛 시켰는데 제 입맛엔 싸이버거가 더 낫네요 ㅎㅎ 근데 사진........너무배고파요 ㅋㅋ

[날라너부리]

파프리카를 싫어하는데 왜 피클을 빼시나요

[야망욕녀]

파프리카 싫어해서 싸이버거 주문
그런데 피클도 원치 않아서 싸이버거에서 피클을 빼달라고 하거나
직접 먹기전에 빼는거 아닐까요 ㅋㅋ

[無名無名]

치킨 보소.....타사는 그냥 압도하네

[블루화이어]

맥도날드는 양상추는 박스 안에 미리 썰려져있는채로 들어있는데 맘스터치는 그것포함해 야채란 야채는 모조리 직접 다 썰어야하는군요 허...
듣기로는 불고기패티나 새우패티는 냉동된거 그대로 쓰지만 치킨패티들은 전부 튀김부터 직접 입혀야한다고하던거같던데 그게 아니더라도 저 야채써는거 보면 맘터가 수제버거 내세우는게 최소 반은 맞는거같군요;
그럼 그 맘스터치의 복불복 요소중 하나라던 치킨패티의 크기는 매장에서 어떤 크기로 써느냐랑 본사에서 어떤 크기로 썰려진 채 오느냐 중에 어디의 영향을 더 많이 받나요??

[세가좋어]

용산은 컴만지기 좋아하는 사람들 같음 나름 재밌게 일할순 있어도
일을 잘하나 못하나 사장들이 대부분 개객끼들이 많죠
그림에 떡같은 치킨들 구경만 해서 슬프겠지만 힘내시길

[슈퍼정신병자3]

힘들겟다

덕분에 닭고기 왕창 들어간 버거 맛잇게 먹겟네요

[전국순수과학배틀]

맛있어요 여기~ 먹어보고 반함♡

[서쪽하늘두개의달그리고사막늑대]

에...? 슬라이서 쓰면 안되요???ㅜㅜㅜ

[RAHARU]

손맛 때문에 그럴지도... 알바생이 제물.

[amgteam]

고생많으십니다

[국방타마마]

애미손길은 사랑이라 배웠습니다!

[데베스]

맘스터치 맛있죠 ㅎㅎㅎ

[泰盛[태성]]

처음 싸이버거를 먹어보고든 생각은..햄버거를 시켰는데 닭이 나와?? 였더랬죠
사랑하는버거중에 하난데 직접 만드는장면보니 흥미롭네요 ㅎㅎㅎ

[솔레이스]

동네에 맘스터치, 롯데리아가 있는데 역시 맘스터치가 최고 입니다. ㅡㅜ!

[영길이형아]

채소를 따뜻한물에 씻으면 더 살아납니다.

[홍좀비]

뭐사이트 인증보다 이렇게 자신의 일을 훈훈하게 인증 하시는게 보기좋네요.
열심히 일하시고 행복하세요.

[real8352]

오늘은 이거다!

[치킨마요먹고싶다]

와 치킨조각이 통째로 들어가네요

[닥터M]

이거보고 오늘 점심은 맘스터치로 결정.. (...)

[★seaman★]

주문량 보소... 사장님은 싱글벙글 하겠네..

[솜요밍]

102개 ㄷㄷㄷ 고생하시네요 ㅠㅠ
맘스터치 싸이버거 정말 맛있죠+_+b

[녹차그런트]

맘스터치는 진리입니다!! 추천!!

[옹토]

저도 맘스터치 먹고

내가 먹던 치킨버거는 그 순간 사라져버렸는데 고생하시네요 ㅎㅎ ㅊㅊ

[울산돌배]

이야 패스트푸드라고 정성이 느껴 지는데요

[연금술사알케]

당신이 한국의 스폰지밥 인 것입니까!?

[의리파]

첫 맘스터치 싸이버거 먹은게 제주도 놀러갔다 숙소 근처에 관광객들 많이 오는데서 사먹었는데.. 생각보다 고기 패티가 작아서 좀 실망스러웠는데.. 서울와서 먹어보니 그때 패티가 서울꺼 반정도크기였다는 것을 그제서야 알았네요. 서울에서 사먹은건 엄청 두꺼운데 제주도에서 사 먹었던건 그거 두께 반으로 자른 느낌..

[mzimkul]

맘스터치는 진짜 한국판 인앤아웃

[조커게임]

울동네도 맘스터치 있는데 맘스터치는 역시 싸이버거가 진리~

[쉐퍼드SC]

싸이버거 진짜 진리....
저의 햄버거 가치관을 바꾸어 버린 버거죵~
맥도날드.. 롯데리아.. 버거킹.. KFC.. 가셨던 분들 한번 사이버거 드셔보세요.
먹는순간 다르다는 것을 느낄수 있습니다...(이러니 광고같네...-_-;;;)

[rudin]

맘스터치 한때 애용했습니다만, 그래도 전 버거킹에 한 표.

[노리스팩커드]

전 이벤트 때 버거킹 > 이벤트 때 kfc > 맘터 > 버거킹 > kfc > 맥도날드 순....

[카토야마 키코]

맘스터치는 가게마다 싸이버거가 차이나라더라구요..

[NACLRASS]

치킨크기가 복불복인거 빼고는 모든게 만족스럽죠 ㅋㅋㅋ

[여긴 패러렐월드]

알바분들이 어떻게 만드시는지 궁금했는데 힘네세요

[칠도비빔밥]

불만제로 스파이다 !!

[라플렌시아]

맘스터치 먹어본뒤론 맘스터치만 먹게 된다는 ㅎㅎㅎ 싸이버거 말고 추천해 주실거 있나요?

[하얀에이스]

할라피뇨 통가슴살 버거!

[디란두]

할라피뇨 통살 버거.

[크엌크엌]

싸이버거를 먹은뒤 맘스터치만 간다는

[분무전사]

대가족 주문 종류 저렇게 많으면 하다가 스트레스받아서 못하겠는데 저걸 용케..

[스타킹성애자]

맘스가 최고죠.

[기묘하네..]

진짜 요식업쪽 알바는 할일이 못됨.....

[기묘하네..]

제일 짜증나는건 단체로 50~60명씩 와서 메뉴도 다 제각각시키고 조리시간 길어지는게 당연한데 10분기다리고 언제나오냐고 그러고 또 5분있다가 왜이렇게 늦게나오냐 그러고 ㅜㅜ

[마자용]

양파 크기가 복불복이네... 양파 개좋아하는데ㅠㅠ

[티엔부파]

맘스터치가 제일 맛있음

[아니나는]

에버랜드랑 케리비안베이에서 햄버거집 알바를 해본 사람의 정...

[앙겔루스 노부스]

아 진짜 맘터는 매장 퀄리티 관리좀 해야합니다. 맛나는데는 직이는데, 맛 없는데는 진짜... 우리 동네가 맛 없어서 열받아서 하는 말 절대 맞음

[루리웹-5648786132]

고생 많으십니다.

[나타쿠]

우리동네는 왜 맘스가 읍는거냐 ㅠㅠ 크읔

[끼횰횰횰]

지하츄어어어어어어어어얼!!!!타아아아아아아고오오오오오!!! 선인상가뤄어어어어어어어어어어!!!!

[디즈니만화동산]

개인적으로 햄버거 별로 안좋아해서 (정확히 말하면 패티를 별로 안좋아함)
치킨버거 좋아했거든요
맥도날드 가면 상하이만 먹고..
근데 맘스터치는 저에게 정말 한줄기 빛과 같습니다..
감자튀김도 예전에 파파이스꺼 제일 좋아했는데 맘스터치 감자튀김이 파파이스랑 거의 비슷하더군요 맛이.
(예전에 어떤 맘스터치 매장에서 파파이스라고 써진 상자를 봤었는데 혹시 뭔가 관계가 있는건지)
콜라가 펩시라는 거 빼곤 거의 저의 이상형입니다. (코카콜라를 주는 매장도 있는진 모르겠네요)

[Mefather]

맘스터치 모회사가 토종 패스트푸드점을 만들자고 만들기 이전 운영하던 게 천연기념물 파파이습니다. 케이준 후라이라던가 치킨 맛이라던가 뭔가 익숙한 게 보인다면 바로 그 때문이죠. 사실상 같은 계열사에서 받아오는 재료들이라 데자뷰같은 맛을 제공해줍니다.
팹시나 코카콜라 문제는 사실상 유통쪽에서 다 계약하고 처리하는 걸로 알고 있어서리 팹시를 보셨다면 아마도 다른 매장도 팹시를 쓸 겁니다(저희쪽 매장은 모르겠네요).

[변태청년]

저게 치킨 패티인가 치킨조각인가

[오쟈마뇨ssb]

패티보고 맘스터치 가보고싶어졌다

[코끼리손]

맘스터치는 버거 치곤 정말 괜찮습니다.
전 햄버거 싫어하는데 맘스터치는 인정합니다.
집 앞의 매장은 12000원 이상 배달도 해주네요.

[QueenOfRed]

잘 하는 곳의 싸이버거는 진짜 수제버거스러운 깔끔한 맛이 나는게 정말 최고더군요. 전 꼭 테이크 아웃해서 집에서 먹었는데 저 수작업의 결과로 패티고 야채고 울퉁불퉁해서 줄줄 흘리면서 먹게 되어서 ㅋㅋㅋㅋ 하지만 먹을 때 좀 불편하게 오히려 '신선한 수제다!!!'는 느낌을 줘서 절대 불평하지 않았습니다. :)

[SlamDunk™]

2006년 월드컵때 편의점 알바하던 생각나서 추천

[청색별]

아직 초보 시군요. 양파를 자를때 싸구려 물안경 수경을 착용 하셔야져. 아무리 잘라도 눈이 하나도 맵지 않아요.

[떠리짱]

햄버거를 그렇게 좋아하는건 아니지만 맘스터치버거는 정~말 괜찮다고 생각합니다. 힘내십쇼~

[호아파참]

정말 맛있던데 집 근처에 없다는...ㅠㅠ

[덤벼라씨풋들아]

그래봤자 햄버거라 참웃기네요 이래서 우리나라는 요식업에 종사하시는 분들을 깔보는겁니다 햄버거 음식입니다
정크푸드라 하지만 솔직히 맵고 짠 우리나라 찌개도 정크에 가까울거같은데요 그리고 식재료를 만지면서 핸드폰만지는거
위생적으로 문제가있고 회사 대외비를 보여주는거 같은데 왠만하면 삭제해주시죠 아니면 제가 직접 맘스터치에 스크린샷첨부하여
메일로 발송할겁니다 과연 맘스터치에선 어떤 말이 나올까요

[dkdltm]

찌개류가 정크푸드면 그렇게 불렸겠죠 ...
그런데 안부르잖아요
햄버거가 정크푸드라고 불리는건 다 이유가 있는법입니다
그리고 위에 써있듯 폰을 랩으로 감싼다고 써있습니다
잘좀 봅시다

[바니성애자]

여기서 맘터 일하시는분들 깔보는 사람 아무도 없는것 같은데요

[팬텀스네이크]

저기, 정크 푸드라는 건 애초에 패스트 푸드나 인스턴트 음식을 두고 하는 말인데요. 딱히 우리나라에서 시작한 멸칭도 아니고.

[팬텀스네이크]

다들 알다시피 햄버거가 그 대표적일 뿐이져

[핵노잼드리퍼]

대애애애애애단하십니다. 프로불편러 납셨네.