[사용후기] [ㄹㄹㅋㅍ] 루리커피 체험기_파나마 엘리다 부엘타

[jjuniast]

BOP 2024 GW-04 Elida Vuelta Geisha Washed
로스팅 25.10.12

🏆 기본 정보
BOP 2024: Best of Panama 2024 출품작.
파나마 커피 심사에서 세계적으로 가장 권위 있는
대회이며, Geisha Washed 부문(GW)출품된 4번 랏
(게이샤 워시드 4위)의 커피입니다.

Elida Vuelta는
파나마 보케테(Boquete) 지역의 Elida Estate
(엘리다 농장)산지 중 하나인
Vuelta 구역에서 생산된 마이크로랏 입니다.
엘리다 농장은 **라모사 패밀리(Lamastus Family
Estates)**가 운영하며,
BOP에서 매년 상위권을 휩쓰는 전설적인 농장이며,
“Vuelta”는 산의 경사면 또는 특정 블록(block name)을
뜻하며, 해발 1,800~2,000m 이상의 고지대에 위치합니다.

🏆 참고
2024년 Best of Panama (BoP) 경매에서
”엘리다(Elida) 부엘타(Vuelta)” 랏이 내추럴 부문
1위를 차지했으며,
“부엘타(Vuelta)” 구획은 엘리다 농장 내 서편 구획 중
하나입니다.
가공 방식으로는 DRD 워시드(Dark Room Dryer
+ Washed) 방식이 언급된 경우가 많고,
이 방식은 직사광을 피하면서 일정한 온·습도를 유지해
천천히 건조하는 방식으로 알려져 있습니다.

.
.
.

🔸추출정보(핸드드립추출)
• 하리오 V60 01
• 물 : 평창수 96도
• 원두량 : 9.8g(1:17)
• 물량 : 170g
• 분쇄도 약 1000µm, 체바스보다 굵게
• 총추출 : 2분45초
• 가수 : 40g

🌸 Panama Elida Vuleta Washed — 우아함의 정점에서

라벤더, 오렌지 블라썸, 아카시아가 어우러진 향이
부드럽게 피어오르는,
그 안에는 알록달록한 과일 젤리의 산뜻함이 있는,
라임과 복숭아 맛의 투명한 푸딩을
마치 한 숟가락씩 여기저기 떠먹는 듯한
다채로운 상상이 피어오른다.

이 커피는 우아하고 맑으며,
그 속에서 끊임없이 변화하는 매력을 품고 있다.
마치 빛의 각도에 따라 다른 색을 보여주는 카멜레온처럼.

그라인딩된 원두에서는 오렌지 블라썸과
히비스커스의 플로럴 향, 파인애플과 베리,
레몬필의 상큼한 산뜻함이 퍼진다.
그리고 아카시아 꿀을 머금은 듯한 단향이 은은히 감싸며,
코끝에 닿는 순간부터 행복이 번진다.

한 모금 머금으면 부드럽고 우아한 산미가
탁월한 밸런스로 펼쳐지고,
깨끗한 사탕수수의 단맛과 아카시아 꿀의
은은한 감미가 식을수록 더욱 깊어진다.

그 맛은 마치 잘 숙성된 부르고뉴의 피노 누아처럼 —
라운디하고 여유로우며, 입안에서 조용히 울려 퍼지는
생명력의 파동 같다.

“우아하면서도 얼마나 맑을 수 있을까?”
그 물음에 대한 대답이 바로 이 한 잔의 커피다.
나의 짧은 표현력으로는 도저히 다 담기지 않을,
고요한 아름다움이 있다.

여운 속에서는 과일보다는 꽃의 인상이 더욱 짙게 남는다.
라벤더, 히비스커스, 아카시아, 자스민이 차례로 피어나며
결국 자스민의 깊고 청초한 향으로 마무리된다.

중온부에서는 포도, 살구, 복숭아와 같은 핵과류의 단맛이
깔끔하게 스쳐 지나가며,
새로운 캐릭터로 변모한 커피가 다시금 미각을 깨운다.

잠시 후에는 메론의 편안한 향미와 함께
오렌지, 베르가못, 백도의 몽글몽글한 산미가
음악처럼 흘러나온다.
만약 이 커피를 음악으로 표현한다면 —
모차르트의 선율처럼 맑고 정제된 아름다움이 느껴진다.

완전히 식은 후에도
블루베리, 커피 블로썸, 레드커런트 젤리, 라벤더,
포도 젤리의 보라색 향들이 길게 이어지며
마지막까지 품격 있는 잔향을 남긴다.

우아하고 부드러운 질감, 맑고 깨끗한 순수함,
단단한 구조감과 긴 여운 —
이 커피는 그 모든 것을 균형 있게 품은,
다채로운 우아함의 결정체인 것처럼 느껴지는
파나마 클래식 게이샤의 전형을 보여주는
커피인듯 생각된다!!👍😀😄

로스팅 한달 후 에어로프레스로 추출

🥗 분쇄도를 더욱 곱게 하고
에어로프레스로 압착하고
잔도 림이 두텁고 라운디한 잔을 사용하니…

실키하고 밀도와 구조감이 돋보이는 묵직한
한잔이 내려진다. 마치 내추럴 커피를 먹는 것처럼..

오늘은 식었을때의 맛과 여운의 깊이에 대해
그리고 풍미에 대해 꽤 인상적인 흐름을 느낄 수 있었다.
후미의 밸런스는 훌륭하고 부드러우며 길게길게 이어져
사그라들줄 모른다.

클린하면서도 깊이감과 농밀함이 드립보다 풍부하며
목넘김이 너무나 우아했다.

10여분간 행복감에 젖어 느껴지는 컵노트들을
적어본다…

애플민트, 박하, 화이트와인과 같은 청량함의 힌트
믹스베리, 검붉은포도, 블루베리, 다크체리, 무화과,
자두,복숭아의 과일
꿀, 밀크초코렛, 바닐라, 얼그레이, 라벤더와 같은
다양한 단맛의 향미,
그리고 발사믹식초와 같은 농밀한 텍스쳐가 주는
힘이 있고 묵직한 풍요로움을 느낄 수 있었던
지질때 먹으면 힘이 보태어질것 같은 아르기닌 같았던
한잔의 맛난 커피였습니다😃😄

#커피
#핸드드립
#에어로프레스
#파나마게이샤
#베스트오브파나마

#루리커피🍨☕️
#체험기#리뷰
#파나마
#게이샤커피
#bestofpanama#BOP

출처 : 루리커피