[유머] 과일청이 미국에서 건강식으로 받아들여진 이유

[루리웹-28749131]

첨가제 없이 순수하게 과일과 설탕만 무지막지하게 때려부어 만들었더니

상대적으로 건강해 보임

[사라다이]

하지만. 설탕도 몸에 좋지 않기는 매 한가지라고요.

[대마인 유게카제]

사탄의 가래같은 화학합성물 보다 하느님의 은혜인 설탕이 더 좋은게 당연하잖아

[아니이거슨]

어머님 왈)숙성되서 괜찮단다!

[루리웹-515533645]

아까부터 보이는 이 드립은 요즘 유행하는 템플릿이야???

[대마인 유게카제]

수리남 안 봤구나

[루리웹-515533645]

아하 수리남이구나!
ㅠㅠ

[대마인 유게카제]

[루리웹-515533645]

알려줘서 고마워요!

[damnedone]

그래도 액상과당 보다는 낫다는 말이 있으니 미국 기준으로 상대적 건강식 이겠네요

[MARIO128]

김밥이 건강식이고 토마토 케첩이 야채요리 취급받는 미친 나라예요 ㅋㅋㅋㅋ

[죠니@]

김밥은... 미국 기준에서는 충분한 건강식이네...

[내가근근웹하면개임]

설탕도 청 만들면 꿀처럼 세균 번식이 안되나?

[루리웹-28749131]

ㅇㅇ 설탕이 방부제역할임

[인천버스]

기본적으로 높은 농도에 의한 삼투압으로 세균을 조지는게 원리라...

[똥참는고통ㅡ_ㅢ]

세균도 세포인데 삼투압때문에 세포벽이 파괴됨

[샤아WAAAGH나블]

ㅇㅇ 그래서 술 담글때도 당도가 너무높으면 효모들이 당절임이되버려서 다 죽어버리고
상처부위에 설탕을 때려붓는 슈가테라피라는것도존재함

[루리웹-154154154]

저기에 균이 들어가면 균내부의 수분이 밖으로 나오면서 균이 말라뒤짐 ㅋㅋ

[29250095088]

완전 바짝말리는 수준으로 탈수시키는거 아니면 한계가 큼.
그래서 보통 전통적인 설탕보존식은 가열하는 과정도 거침. 잼의 가장 큰 차이가 그거

근데 청은 식품이 풍부한 현대 한국에서 단순 맛을 위해서만 만들어진거다보니 보존성 목적이 매우 약해진거.

[김싸박]

삼투압 현상때문에 미생물이 버티질 못해. 주변 설탕농도가 너무 높아서 물을 다 뺏겨버림.
꿀에 보존된 미라가 괜히 있는게 아님.

[Jst.Wrt]

ㅇㅇ 소금절임처럼 세균이 가진 수분은 뽑아내서 죽이는 역활이라 무식한수준으로 때려박아아함.

[사라다이]

농도만 유지할수 있으면. 애초에 절임, 잼 같은게 보존을 위한거니까.

[하루를 영원같]

꿀이랑 같은 원리로 세군이 번식하려다 삼투압으로 수분 빼앗겨서 죽음

[사라다이]

것도 맞기는 함.

당장 보존의 목적으로 만드는 간장 계장만 해도 주기적으로 간장을 끓여서 농도를 올려줘야 했자나.

[無名者]

단순한 설탕절임이면 설탕의 방부제역할로 부패 막는게 막는데...
~청 류는 설탕을 발효시키는 유익한 미생물을 선점시켜서 유해미생물 번식을 막는 원리임
먼저 선점한 미생물들이 나중에 들어오는 다른 미생물들을 다 조져버리는 특징이 있거든.
그래서 발효식품들은 단순 살균식품들보다 유통기한이 길고 부패가 잘 안됨.
물론 환경이 변해서(더 이상 발효시킬 당이 없거나, 호기 혐기 온도 등이 변하면) 선점 미생물들이 사멸해버리면 그 빈자리를 다른 미생물들이 차지하는데, 이 상황에서 유해균이 선점해버리면 부패가 일어날 수 있음.

[coldman]

아아 그건 당장이라고 한다. 염장이랑 보존 원리가 똑같지

[비밀암호요원]

음 세균 막는데 설탈 많이 먹을 것 메모...

[루리웹-27482051945]

삼투압 대단하다.... 뭔지 잘 모르디만 ㅜ

[지금은 휴식중]

30년 전쯤에 티비에서 아프리카였나 할례 후 상처에 설탕 때려 붓길레 설탕이 달아서 진통제 역할 같은거 하나 했는데 항균이였구나
30년의 궁금증을 해결해줘서 고마워

[샤아WAAAGH나블]

정확히는 상처부위근처의 잡균들을 당절임으로 바꿔버리고 상처부위에 에너지를 직접적으로 때려박아서 화복력을 끌어올린다고 들었음 병원일할때 ㅋㅋㅋ

[악성코드]

헐.. 설탕 때려붓고 핥아주는 건 아니겟지

[Plan맨]

설탕이나 소금에 절이면 세균 다 죽고 번식 안됨.
청이나 젓갈 같이.

[Punkydreamer]

저건 60년대 이후 정제설탕 생산되고나서 만들어진 방식이러며

[루리웹-4794346172]

그럼 60년 정도 됬는데 전통이지

[멀록은 강하다]

미국역사가 249년 되었으니 60년정도면 전통임

[밀탱크]

60년 된거면 전통으로 쳐줘야지

[바스커빌가의개]

그 전에는 조청씀

[Elina El Elisia]

정제설탕이 생겼으니 그거로 바꾼거고
예전엔 조청으로 만들었음
물론 당도가 설탕만큼 높진 못해서 그냥 때려붓고 끝이 아니라 조청에 과일즙을 섞거나 과일이랑 같이끓이거나 하는등 좀 다르게 만들긴 했지만

[구하람]

그럼 쟤넨 지금까지 과일청 만들어본적이 없는거임?

[엘노페이]

대신 피클이 있어서

[치킨이터]

마트가면 잼 싸게 많을텐데 굳이 수제로 만들 필요는 없지

[루리웹-6163110265]

쨈

[부추창펀]

마멀레이드 있잖아

[진상왕]

저동네는 청대신 쨈만들어 먹는거 아님?

[인천버스]

비슷한 잼이나 마멀레이드는 보존을 위해 끓이는 과정이있어서, 좀 다르게 느끼나봄

[그냥커뮤용계정]

아예 한식 취급임

[Coral Jean]

비슷한건 있는데 청은 없다고 들었음

[루리웹-0114726476]

서양은 대뷰뷴 가열처리한 잼이나 시럽류가 발달해서

한국이 유일한지는 모르겠는데 서양 대세가 잼이나 시럽인 건 맞음 ㅇ

[그라함 에이커]

잼같은건 만들어도 저런 방식으론 안함

[Egoistic Flowers]

서양은 잼처럼 가열조리해서 금방먹는 방식.
우리나라는 장문화처럼 '조청'이나 '꿀'에 담궈서 저장해먹는 방식으로 발달했다고함

[아?루?]

신기하네

[Egoistic Flowers]

애초에 우리나라에 청이나 장 문화가 발달한건 겨울에 먹을걸 보존하기 위한 환경적 요인이라 그래

[치즈치킨]

설탕을 넣고 푹 끓이는 잼방식이 보편적이라, 재료를 생으로 쓰는 건 생소함. 사실 청이 위생적으로는 별로임. 그나마 위생이 챙겨진 현대에 와서나 개발된 기법이라...

[유칼립투스들리툴]

콘치즈인가 그거 없던거만큼의 놀라움이지

[냥말]

쨈 제조법이 단단하게 남아 있어서 오히려 생각을 못 했나 봄.

[살찐고양이좋아]

설탕이 귀하기도 했고...

[루리웹-4878942]

잼이랑 청이랑 똑같음
단지 빨리 만들기 위해서 수분 날리는 역할이 가열인 거

당장 지금 시중에 팔리는 청들 다 가열한 것들임
단지 그걸 수분을 바짝 날리냐 아니냐의 차이 정도만 있는 거

지금 시중에 팔리는 것들 비교
건더기 형태가 비교적 유지됨 = 청
건더기 형태가 조각나있음 = 마멀레이드
건더기 형태가 거의 분쇄된 상태 = 잼

그 외 농도 차이 정도 말고는 큰 틀에서는 차이가 없음

[루리웹-4878942]

청 만들려다가 실패함 = 효소(액기스)
효소 만들려다가 균 다 죽어서 실패함 = 청

[Leadria]

끓여서 잼을 만들었지

끓이지 않고 묵혀둔다는 생각은 안했음

[라이스샤워]

상온에서 만드는 방식이 없었고 시럽은 끓인거니깐

[candy pop]

콩포트도 있지..

[큐어블로섬]

끓여서잼을

[코스모스창고]

시중에서 팔리는것들이 다 가열했으면
진짜 청이 아닌거지..

청은 만드는 방법이 저건데, 만드는 방법을 바꿨으면 그건 구라청이지.

[루리웹-4878942]

ㅇㅇ 다 가열함
판매되는 모든 청은 가열해서 살균한다
잼도 가열해서 살균하는 거고 그래서 결국 수분 얼마나 날리냐로 점도 차이 나는 것 뿐 과정이 똑같다는 거임

애초에 과일청을 가열하지 않는 건
설탕 없어서 꿀 쓰던 옛날 레시피가 내려온 거고 (꿀이 설탕보다 열로 맛 변하는 게 더 큼) 가열을 안할 이유가 없음

[루리웹-4878942]

팔리는 것들이 다 가열하는 이유 : 만드는 과정에서 삐끗하면 청이 아니라 효소 됨
품질 유지 위해서는 가열을 할 수 밖에 없는 거
근데 이 과정이 잼을 가열했던 이유랑 같아져버림

[Elina El Elisia]

위생문제가 아니라 그냥 현대의 과일청은 설탕 아니면 못만드는 방식임
조청으로 만들땐 그냥 잼처럼 같이 끓였음
조청은 설탕만큼 수분흡수를 못해서 같은방법으론 불가능함

[프락치카푸치노]

뭐.. 점마들 도넛이나 케잌 먹는거에 비하면 웰빙은 맞겠지...?

[레미루벨]

젠장 코리안 이 건강함은 대체 뭐냐

[Steam kin]

코리안: 저게 어떻게 건강한거야...?

[개작두]

그...그건 서양인들 췌장이 사기라서 그런거라고 생각해요...

[루리웹-6266132590]

"비교적" !!!!

[루리웹-8090083274]

비유가 이상하지만 미국 음식은 1톤 트럭에 치이는 충격이라면
한식은 자전거거나 125cc 오토바이에 치이는 충격이라... 둘 다
아프고 골병 드는 건 맞는데 비교적 덜 아프잖아 ㅋㅋㅋ

[죠니@]

한국 교통사고 개이득!!

[¡Hola!]

미국기준 웰빙 맞을걸

[기관총사수]

왠지 저 과일청 원액을 들이 마실것 같아.

[작은호랑말코]

??? : 대기업의 방부제와 식품첨가제에 비하면 설탕+원물이라니! 눈에보이는것들로 만들 수 있잖아! 이건 신이야!!!(????)

[pisul]

정제된 액상과당보단 건강하니까 세이프!

[침묵군]

(아닙니다)

[BTTF]

탄산수에 타서 마시면 개꿀맛이긴함

[Cappu ccino]

저재료 그대로 끓이면 잼 아닌가 안해본 조리법인게 신기하네

[식신시츄]

아메히칸 스타일 음료 원샷 때려볼래?

[아다만타이트 코인]

음... 청이면 건강한 음식이 맞다.

[옆집자동차]

와 이건 반쯤 먹다가 쓰러질거같은데

[죠니@]

청 겁나 건강한데?

[마루모]

초콜릿 꾸덕꾸덕보다는 훨씬 건강하긴하지

[NT삼색]

설탕 말고 제로당 대체물로 바꾸면 괜찮으려나?

[無名者]

절대 안됨
설탕을 발효시키는 유익균을 선점시키는 원리라, 당이 없는 대체당 넣으면 유익균 번식이 안되어서 걍 썩거나 청이 아닌 그 무언가로 변할듯

[Dragonic]

제로당으로는 제대로 안 절여질듯?

[냥말]

효소 때문에 잘못 알려진 거 같은데 설탕 넘 많아서 유익균이고 뭐고 다 죽어.

[無名者]

첨에 때려박을 때야 다 죽어서 일종의 살균효과를 내지만, 그 다음 과일에서 나온 물 때문에 농도가 옅어진 쪽부터 미생물이 번식함
애초에 청 발효시키면 가스가 나오기 때문에 뚜껑을 꽉 안 닫는데, 가스 나온다는 거 자체가 미생물이 활동한다는 증거야.

[루리웹-4878942]

유익균이 들어간 거는 청 만들다가 실패한 거
그래서 집에서는 청 만들다가 효소 만들고 효소 만들다가 청 만들고 그렇게 되는 경우 많음

[H빠꿍빠꿍]

마트쨈 : 성분표시보면 뭔가 과학자 방에서나 쓸거 같은 이름들이 많이 들어있음 무서움
ㅇㅇ청:ㅇㅇ하고 설탕만 넣음 핸드메이드임 깨끗함
상대적 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[포쿠]

뭐 우리나라에도 매실청 같은건 건강식이라고 생각하는 어르신들은 꽤 많음

[큐어블로섬]

한의학에서는 설탕은 약이었다.

[죠니@]

가난하던 시절엔 설탕이 약같은 거니깐
애초이 뇌에서 겁나 좋아 하는게 당분이기도 하고

[루리웹-1193699082]

힘 없을 때 설탕 먹으면 쌩쌩해지니까 강장제 같는 약으로 분류되었으려나?

[2B_or_Not_2B]

미국인들은 한국인이 먹었다면 췌장이 박살날 정도로 고열량 식품을 잘 먹으니 과일청은 과일만 더 먹는 효과가 날 것.

[레밀리아 스탈린]

뭐든지로 김치를 담그는 한국인과
뭐든지로 청을 담그는 미국인

[네코마타 오카유]

어케보면 녹인 말린과일을 만든느낌인걸지도

[ToughZealot]

토마토가 어떻게 생긴지도 모르는 아이들 짤 생각난다

[수행부 대면평가전담관]

오히려 인공재료가 정백당보다 건강에 좋은게 많지만...