라면 잘 아는 사람

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[잡담] 라면 잘 아는 사람? [10]

vitaminCD (5861486)

활동내역 작성글 쪽지 마이피 타임라인

출석일수 : 66일 | LV.3

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추천 1 | 조회 137 | 비추력 84

작성일 2025.07.15 (20:36:28)

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vitaminCD (5861486)

1 | 10 | 137 | 비추력 84

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2025.07.15 (20:36:28)

요거 단종되기 전까지 잘 먹던건데

대체품 있음?

오랜만에 땡기는데

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댓글 | 총 10 개

아슈와간다 (5845777) (IP보기클릭)182.231.*.*	저기다 참치 넣어 먹으면 꿀맛이던데 등록	25.07.15 20:38
작성자 vitaminCD (5861486) (IP보기클릭)118.47.*.*	아슈와간다 거의 격일로 그렇게 해먹던 때가 있었음... \| 25.07.15 22:17 \| \| \| 등록
아디아 (1912178) (IP보기클릭)218.239.*.*	와사비 마요는 팔거 같은데 그냥 그걸 사서 뿌리면? 등록	25.07.15 20:38
작성자 vitaminCD (5861486) (IP보기클릭)118.47.*.*	아디아 그 맛이 안 나서 좀 부족함ㅜ \| 25.07.15 22:18 \| \| \| 등록
사나디안 (1341315) (IP보기클릭)122.44.*.*	예전에 청양 마요 계열이 비슷하게 가려 했는데 와사비 특유의 맛을 못따라간거라 와사비 가루랑, 마요네즈, 다시다 (멸치나 조개가 좋을듯) 가지고 조합해봐 기억을 가지고 만들면 가능할꺼 같은데 거기에 계란 노른자 섞어주고 등록	25.07.15 20:38
작성자 vitaminCD (5861486) (IP보기클릭)118.47.*.*	사나디안 다시다에 계란 노른자도 넣음 꽤 그럴듯할 것 같긴하네요 주말에 도전! \| 25.07.15 22:19 \| \| \| 등록
사나디안 (1341315) (IP보기클릭)122.44.*.*	vitaminCD ㅇㅇ 예전에 스프 개발할때 좀 배운거였는데 대체제가 저정도 인거 같음 근데 그떄꺼 그대로는 안되긴 할껀데 90% 정도는 재현 가능하긴 할꺼 같네 \| 25.07.15 22:21 \| \| \| 등록
사나디안 (1341315) (IP보기클릭)122.44.*.*	스프 원재료명 보니까 주요 물품이 와사비 (홀스레디쉬), 난황액 (노른자), 와사비 마요, 식초, 설탕 에 당분계열 조금, 조미 쇠고기맛 후레이크 쓰는거 보니까 이건 와사비 가루 + 설탕 + 올리고당 + 계란 노른자 + 마요네즈 + 소고기 다시다 (연두도 좋음) 이정도면 완벽은 아니래도 비슷한 맛을 내겠구먼 등록	25.07.15 20:42
작성자 vitaminCD (5861486) (IP보기클릭)118.47.*.*	사나디안 와사비 가루 설탕 올리고당 계란노른자 마요네즈 연두 조합 참고할게요! \| 25.07.15 22:20 \| \| \| 등록
사나디안 (1341315) (IP보기클릭)122.44.*.*	vitaminCD 근데 저거보면 연두도 좋은데 쇠고기 다시다 조금 넣는게 더 가깝긴 할꺼 같음 대신 점성같은게 부족할꺼라 그게 좀 어렵네 증점제는 보통 쓰기 어려운게 많아서 가장 가까운게 찹쌀 풀인데 이건또 결국 열변성되면 맛을 망해버리긴해서 나도 저걸 먹어본건 아니라서 이정도만 이야기 할수 있을꺼 같아 저기에 라면 말고 비슷하게 해서 고급으로 할꺼면 계란 노른자 를 잔열로 익히는 까르보나라 식의 조리 방법에 마요네즈랑 와사비 넣는 식으로 하는 업그레이드 방법도 있긴 할거 같음 \| 25.07.15 22:23 \| \| \| 등록

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사나디안 (1341315) (IP보기클릭)122.44.*.*	예전에 청양 마요 계열이 비슷하게 가려 했는데 와사비 특유의 맛을 못따라간거라 와사비 가루랑, 마요네즈, 다시다 (멸치나 조개가 좋을듯) 가지고 조합해봐 기억을 가지고 만들면 가능할꺼 같은데 거기에 계란 노른자 섞어주고 등록	25.07.15 20:38
작성자 vitaminCD (5861486) (IP보기클릭)118.47.*.*	사나디안 다시다에 계란 노른자도 넣음 꽤 그럴듯할 것 같긴하네요 주말에 도전! \| 25.07.15 22:19 \| \| \| 등록
사나디안 (1341315) (IP보기클릭)122.44.*.*	vitaminCD ㅇㅇ 예전에 스프 개발할때 좀 배운거였는데 대체제가 저정도 인거 같음 근데 그떄꺼 그대로는 안되긴 할껀데 90% 정도는 재현 가능하긴 할꺼 같네 \| 25.07.15 22:21 \| \| \| 등록
사나디안 (1341315) (IP보기클릭)122.44.*.*	스프 원재료명 보니까 주요 물품이 와사비 (홀스레디쉬), 난황액 (노른자), 와사비 마요, 식초, 설탕 에 당분계열 조금, 조미 쇠고기맛 후레이크 쓰는거 보니까 이건 와사비 가루 + 설탕 + 올리고당 + 계란 노른자 + 마요네즈 + 소고기 다시다 (연두도 좋음) 이정도면 완벽은 아니래도 비슷한 맛을 내겠구먼 등록	25.07.15 20:42
작성자 vitaminCD (5861486) (IP보기클릭)118.47.*.*	사나디안 와사비 가루 설탕 올리고당 계란노른자 마요네즈 연두 조합 참고할게요! \| 25.07.15 22:20 \| \| \| 등록
사나디안 (1341315) (IP보기클릭)122.44.*.*	vitaminCD 근데 저거보면 연두도 좋은데 쇠고기 다시다 조금 넣는게 더 가깝긴 할꺼 같음 대신 점성같은게 부족할꺼라 그게 좀 어렵네 증점제는 보통 쓰기 어려운게 많아서 가장 가까운게 찹쌀 풀인데 이건또 결국 열변성되면 맛을 망해버리긴해서 나도 저걸 먹어본건 아니라서 이정도만 이야기 할수 있을꺼 같아 저기에 라면 말고 비슷하게 해서 고급으로 할꺼면 계란 노른자 를 잔열로 익히는 까르보나라 식의 조리 방법에 마요네즈랑 와사비 넣는 식으로 하는 업그레이드 방법도 있긴 할거 같음 \| 25.07.15 22:23 \| \| \| 등록