[유머] 기무찌가 아닌 진짜 김치를 분석하는 NHK

[루리웹-28749131]

요약 : 

제대로 숙성된 춋카루를 써야 다른 부재료와 만나 감칠맛이 폭발합니다

추가로 글루타민산만으로는 균형이 부족한데 새우젓은 그걸 보충해줄 이노신산까지 들어있어 결합하면 완벽한 감칠맛 폭탄이 된다고 분석

[ELEMENTALMASTER]

일본도 한 10년쯤전에는 김치 기무치 논쟁이 있었음

[매실맥주]

제가 무지했군요. 배우고 갑니다.

[Kerty]

그거 서태지와 아이들은 사탄의 노래 수준의 루머였음.

[ELEMENTALMASTER]

별 말씀을요.참고로 비추는 제가 드린게 아닙니다. 마음이 두지 마시고 좋은 하루 되세요.

[Führer_Hitler]

진실 - 일본이 야비하게도 기무치 등재를 8년이나 준비하고 있었다는 확인되지 않은 소문이 보도로 나감

- 이를 계기로 한국이 이런 상황을 바로잡고자 부랴부랴 김치 국제 규격화 작업에 들어가고 일본에 협상 제안

- 협상 결과 명칭은 한국어 kimchi 로 통일하고 기준에는 일본은 일본식 파프리카 김치도 김치 규격에 넣자고 제안함

- 한국측은 안된다며 거부하고 전통적인 빨간 김치만 김치로 등록됨

- 한국 김치가 표준 규격이 됨

- 일본이 kimuchi 명칭을 등재하려 했다는 소문을 사실이 아님

[니라민]

20년 전쯤에는 난리였어요.

[루리웹-2808072976]

한국 소프트 파워가 강해져서 그런거지 10년전까지 원조는 일본거라고 그랬었음

[Chitose]

...?
기무치 지네꺼라고 발광하던때가 있었어요

[사사십육]

음? 김치를 기무치로 국제 표준 하려던 나라가 일본입니다

[매실맥주]

몰랐어요. 미안합니다.

[니라민]

미안할건 없어요.
근 30년동안 갑자기 이렇게 된거라 길게 해설된거 없으면 오해할만함.

[콘노님이 보고계셔]

나무위키왈 루머라고는 하던데

[자신을기업이라생각하는정신병자]

그건 루머가 맞음...

[스시=슬레이어]

걔네도 예전엔 중국 못지 않게 그 지랄 했었어.
공자는 한국인이라는 루머도 걔네가 '한국은 다 지네 꺼라고 함. 공자도 지네 꺼라 함ㅋㅋㅋㅋ'하는 소리가 2ch에서 나온 거임.

[봄이 왔다🩷]

근데 존나 웃긴 사실은 정작 튀르키예에선 단무지가 한국 음식으로 팔리고 있음;;;
이유는 나도 모름;;;
심지어 사람들도 죄다 한국 음식인 줄 암;;;

[푸레양]

고로 아저씨도 본토의 김치! 수준이 높아 했지 ㅋㅋㅋ 고독한 미식가에서

[메카펭귄MK.2]

문화 파워로 더이상 개소리 했다간 온 사방에서 쳐맞으니깐 저러는거일뿐임...

[자신을기업이라생각하는정신병자]

김치 기무치 논쟁 자체는 루머가 맞음
일본이 기무치를 국제 표준으로 등록하려 했다는 이야기가 퍼져있는데 실제로는 무근거 루머였고, 김치라는 식품의 국제표준규격안에 기무치(발효를 거치지 않은 절임 형태의 일본식) 을 포함하면 어떻겠냐는 일본쪽의 제의가 있었던 정도임

[Hylian Netizen]

근거 없는 루머로 개거품 물고 난리치는거 보면 참 가관임. 정작 일본 가보면 기무치가 한국 음식인거 모르는 사람 없음. 오히려 라면, 김밥, 붕어빵, 단무지 같이 일본 원조인건 한국거라고 지랄지랄하는긴 한국임. 몇년전만해도 김밥이 마키스시에서 온거라고 하면 매국노 취급 받았음. 언론은 유래가 확실하지 않다고 대충 뭉개고 있었고

[루리웹-2808072976]

근거없는 루머라기엔 2챤이랑 넷우익들 발광하고 다닐때가 있었는데? 김치 기무치 논쟁만 가짜인거지 김치보고 일본 문화 배꼈다고 ㅈㄹ 하던때는 사실이에요 님아 ㅋㅋ

[Hylian Netizen]

일본 인구가 몇인데 2챈이랑 넷우익 병.신들 별광한다고 그게 일본이 우기는게 되냐? 일.베.충들 떠들면 그게 한국 의견이냐? 생각을 좀 해라

[루리웹-2808072976]

니 논리면 중국은 왜 그 지랄인데 거기도 지랄 하는건 일부였다 원종아ㅋㅋㅋㅋ 혐한서적을 아직도 코너로 놓고 파는 나라에서 자진해서 있던일도 없던 일로 하고 자빠졌네ㅋㅋㅋㅋ

[체리콕제로]

1988년 서울올림픽에 김치가 공식 식품으로 지정되자 일본은 ‘기무치’가 김치의 원조라며 대내외적인 홍보전을 펼쳤다.
이후 1993년 방일 중인 빌 클린턴 미국 대통령의 공식 만찬에서 기무치를 선보였다.
일본은 1996년 애틀란타 올림픽, 1998년 프랑스 월드컵 대회에 기무치를 공식 식품으로 신청하였지만
두 대회 모두 공식 메뉴로 ‘김치’가 최종 선정되었다.
1996년 일본은 국제식품 규격 표준으로 ‘기무치(Kimuchi)’를 등록하기 위해 국제심사단에 로비하는 등의 노력을 하였다.
그러나 최종적으로 2001년 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission, CAC)는 ‘김치(Kimchi)’를
국제식품 규격으로 제정하였다.
https://www.wikim.re.kr/gallery.es?mid=a50201040000&bid=0016&b_list=10&act=view&list_no=2425&nPage=1&vlist_no_npage=0&keyField=&orderby=

https://www.youtube.com/shorts/KqcZ1ugJYd4
BBC에서 다룬 한일 김치 논쟁

https://www.zakzak.co.jp/smp/society/foreign/news/20131105/frn1311050851002-s.htm
일본인이 쓴 칼럼, 제목에 김치전쟁에서 한국이 일본을 이겼다고 이야기

[자신을기업이라생각하는정신병자]

실제론 일본이 아사즈케(기무치) 등재를 위한 로비 행위를 했다는 증거나 출처가 없으며 codex에 한국보다 먼저 표준안을 제출한 사실도 없음. 그저 김일환 박사의 주장이 확대생산되며 기사까지 퍼진 케이스지

올림픽 식품공급에서 기무치를 공급하겠다고 한 것은 김치는 일본음식이라 주장하는게 아니라 이미 일본은 기무치라는 음식을 해외에도 수출하거나 판매중이었기 때문에 그러한 장사의 일환이라고 보는게 더 가깝고

이후 한국의 김치 codex등재에서도 일본식 아사즈케식 기무치를 김치의 일종으로 포함할수 있겠냐는 제안이야 있었지만 이 또한 일본이 훼방을 놓은게 아니라 일본 내에서도 김치나 기무치의 수출이나 내수소비가 많았고 일본 김치업체들의 사정을 감안한 제안과 합의안이 있었는데 그나마도 기무치는 김치 규격안에 포함되지 않는걸로 결정났음

그리고 네가 가져온 칼럼에서도 1996년 기무치가 국제표준으로 될 뻔 하였다 라는 한줄정도가 적혀있는데 사실관계와 다른 서술임. 해당 이슈의 시작이었던 김일환 박사의 주장은 1986년에 일본쪽 위원들이 codex회의에서 기무치를 등재하기 위해 로비를 한다는 이야기를 들었다 정도였지 1996년에 기무치를 표준으로 올리려는 시도를 한 적은 없고 오히려 해당 년도에 한국의 김치 표준안 제안이 승인되었음

[칸유대위]

사실 조미료도 많이 들어가지

[고양이발냄새좋아]

ㄴㄴ 식당용 판매용은 그렇긴 한데
진짜 장인급 어머님(지금은 80대 이상 되실듯)들은 조미료 안쓰고 김치 담그는 게 자부심이셨음 ㅋㅋ

근데 뭐 새우젓 들어가면 그게 조미료랑 다름없긴 하지만 어쨌든
조미료 없이는 맛나게 만들 수 없는 음식은 아니라는거임

[라스트리스]

일본 기무치는 사실 김치에서 파생된 무언가가 되버린지 오래라 쟤네들도 별개의 식품으로 보고있는지 오래지

[루리웹-7761478483]

한국식 마라탕같은 느낌이라해야되나
본토 음식의 영향은 받았지만 사실상 다른음식이 되버렸지

[루리웹-2354243445]

작장면 ---> 짜장면 같은

원조에서 파생된 로컬라이징 개념으로 이해하기 시작한건가....

[라스트리스]

ㅇㅇ 한국풍 일본반찬이지 사실상

짜장면이 중화풍 한국요리이듯.

[천사노녀]

한 20년전에나 싸웠지 인터넷과 SNS발달해서 그냥 다른음식이 맞다고 인정함 서로

[백수로]

김장시즌 마트에가면 천일염과 미원이 산처럼 쌓여있다

[동동버섯]

우마미..!

[Capitán Mexico]

고춧가루와 젓갈 카르텔을 노리는 외세가 많아졌다

[도라공룡]

젖살이라고 써라 ↗가루말고

[루리웹-3011994812]

젖갸루 ㄷㄷ

[난니들이두렵다]

젖살이요?

[도라공룡]

갈!

오타가 났네

[루리웹-2354243445]

젖살... 메모

[닉에게물어보는닉네임]

20년전의 일본 땡강이 지금의 중국 땡깡