[유머] 일본 레전드 양식집 진상 손님 수준. manga

[5324]

말풍선만 봐도 엄청 시끄러움

고급 식당 이라해서 최고급 소고기 공급해줬더니

존나 개같이 구워 가지고 

자기 목장 명성이랑  브랜드 가치

팍팍 떨구고 있었음

[우유두유반반씩]

토리후 - 트러플
레아 - 레어

[5324]

당시 시대를 감안하면 번역자는 최선을 다했다

[candy pop]

저 만화가 1980년대였나 1970년대였나..

[혼돈의기사]

일본 영어가 좀 개같아서 번역하기 힘듬

[씨스터오브배틀]

저 맛의 달인 나올때는 마이야르, 맛의 밸런스 뭐 이딴 말도 없던 시절임
그리고 스테이크는 먹어본 사람이 드물 정도로 별나라 음식이었음 ㅋㅋ

[스마일]

마딜러는 뭐야? 전혀 모르겠네

[루리웹-2609122905]

Madeira wine, 마데이라주일걸요.

[루리웹-5994867479]

네 스테이크는 너무 소스빨이라서 돼지 뒷다리 얇게 썰어서 만든 제육볶음만도 못해!

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제육이 우스워...?

[아쿠시즈교구장]

근데 스테이크는 태워먹지 않는 이상
망치기가 더 힘든 요리 아냐?

[eei23]

망치기 힘든 요리 특이 결국 고점이 개빡시다는 이야기고, 목장 운영하면서 직접 고기 맛 평가하러 돌아다닐 양반이면 혓바닥이 그 고점에 있는거겠지

[치즈맛치르노]

레어로 달라했더니 겉만 그슬린 생고기줬을걸

[5324]

레어로 구우라니까 토치로 살짝 그슬려서 나오는 수준

[랜덤박스]

은근 힘듬;

[렘피지고스트]

이게 정말 세심하고 이븐하게 굽는 스킬에 따라서 정말 고기의 퀄리티가 달라진다고도 함
좀만 더 익어도 오버쿡 느낌이고 살짝만 덜 익혀도 안이 차가워져버리는 상태

특히 저기서 얘끼한 고급 레스토랑이라는 타이틀을 가졌다면 어설픈 굽기로는 사실상 힘들지

[새끈한버터]

소 지방의 녹는온도를 지키며 단백질이 굳어서 딱딱해지기전까지 충분히 열이 전달된 고기여야 함.

[ㅇㅅㅇvv]

망치지 않는거랑 잘굽는건 다르니까
최상급레스토랑에서 최상급 재료로 망치지 않은 수준이면 맛없다해도 할말없지

[웅웅우웅]

근데 내가 스스로 구워먹을 때도 느끼지만 비슷한 고기도 맛이 천지차이인 경우가 많긴 하더라

[도망쳐!!!]

불조절 잘 못하면 핏덩이만 먹거나 숯검뎅이 먹음

[토끼귀호랑이]

고기를 그저 굽기 때문에 고기 손질과 굽은 과정에서 문제 발생 할수 있음. 내가 먹은 최악은 고기가 가루식감에 내장을 싹힌든한 누린내나는 스테이크였지. 스테이크 기본 중 하나가 수분 관리인데 그거 못하면 맹맹하고 누린내 심하게됨

[엘리트 미코]

오히려 망치기 ㅈㄴ 쉬운 요리임
저점이 높은 편이지만 고점도 높고 스테이크집 가보면 맛 천차만별임 차이 존나 남
어지간한데는 대충 먹을만하게 그냥 구운 고기로서 나오는 경우가 대부분이고 사먹을만 하다 하는 스테이크집은 생각보다 찾기 어려움

[시현류]

최고급 고기 공급자 기준인거니까

[정체불명1]

적당히 괜찮게 만들기는 쉽지만, 존나 맛있는 재료를 존나 맛있게 먹기는 쉽지 않으니까 ㅋ

그런데 소스가 맛있어서 맛있는것도 꽤나 의미가 큰건데

[루리웹-9419010930]

제일 단순한게 제일 어려운거라는 말이 있지
계란 프라이 조차 제대로 하면 어려워
심지어 똑같은 삼겹살인데 누가 굽냐 따라서 맛이 천차 만별이고 눈에 보이지 않는 태움과 익지 않은 부분이 은근히 많지

[곰곰이생각하니내가곰이네]

그나마 안심이나 등심 스테이크는 난이도가 아주 높진 않지만,
티본스테이크나 포터 하우스 스테이크는 난이도 헬급의 요리임.
왜냐면 2부위 한국 기준은 3부위가 함께 구워저 나오는데 적정한 익힘 정도가 부위 별로 다르다.

[구마모토의광견쨩]

얼마나 잘 굽냐에 따라 반근에 6만원짜리 특++ 한우가 만원짜리 특가세일하는 호주산 소고기보다 못해질수도 있고 반대로 특가 세일로 산 저렴이 고기가 특 ++ 한우보다 맛있어질수도 있는게 스테이크임

[타로모노]

뒷이야기 없음??

[야쿠모 첸]

뒷장에보면 잇다네요

[깨닫지도어리석지도못해떠도는구천]

결국 스테이크 조리법 빡세게 배운뒤
인정받아서 최고급 고기를 주인이 직접 가져옴

[쿠랄랄]

스테이크의 달인으로부터 가르침을 받고
다시 목장주에게 인정을 받는 해피엔딩.

[메모리아노이즈]

언제나처럼 지로가 솔루션 해주고 해결!

[타로모노]

오 ㄱㅅ

[루리웹-28749131]

버터 대신 소기름으로 굽고 뭐 어떻게 해서 프로피트

[구마모토의광견쨩]

해냈 지로~

[치야호야불호야]

적당히 구워도 상관없겠지 하면서 구웠다면서 내 스테이크 어디가 맛없다는거야 하고 큰소리치는 건 뭔 깡이냐 ㅋㅋㅋ

[건전할수도있는닉네임]

(우매함의 봉우리)

[아키로프]

옆에 손님들 다 있는데 대충구웠다고 말하면 좀 그렇자너 ㅋㅋ

[빵긋웃자]

심정은 알겠는데 저 아저씨 대사 비유가 이상한데 마치 시집 보낸 딸을 식용 목적으로 보내고 직접 찾아가서 먹는거 같잖아ㅋㅋㅋㅋㅋ

[오스큐러스]

??:흑흑 내딸 맛있구나

[Berserker Suite]

뜻은 통해도 해서는 안되는 비유를 쓰는 부분이 야생이란 느낌

[조☆잘]

가게 홍보할때 어느 목장에서 키운 소로 만든 요리!
이러고서 이상한 요리를 냈다면 할 말이 없네...

[방구석폥귄]

뭐야 멀쩡한 클레임이었자나?

[날구라킥]

마딜러는... 혹시 마데이라인가....

[-항공모함-]

근데 스테이크 망치는 양식요리사가있어...?

[엘리트 미코]

많지ㅋㅋ

[구마모토의광견쨩]

스테이크 망치는 양식요리사가 존재하지 않음 고든렘지는 주방에서 개썅욕을 할필요가 없지

[탕수육은부먹]

마딜러 주가 뭐지
madeira sauce 인데 소스 대신 jus 라고 써놓은건가

[루리웹-9214523943]

마데이라 와인

[탕수육은부먹]

일본어 표기가 マデイラ인데 번역자가 マディラ로 보고 마딜러라고 한 것 같네

[루리웹-9214523943]

ㅇㅇ 저 만화가 번역될 당시엔 해외 식재료가 거의 알려지지 않았던 때라 ... 트러플을 토리후라고 하는것도 비슷한 이유고

[TheBlackMoon]

난 허브인 딜넣었다는 줄 알았음 ㅋㅋ
마데이라와인 ㅎ 전형적인 레드와인소스네

[엘리트 미코]

스탁류를 졸여서 만드는 소스를 주라고 함
치킨으로 만든거면 치킨 주 비프로 만든거면 비프 주 이렇게.

마데이라를 이용한 비프 주 이런 느낌일듯.

[탕수육은부먹]

그건 알지만 일본쪽에서 마데이라 소스를
マデラソース 라고 하지 マデイラジュ 라고는 보통 안 해서 뭔 이야기인지 못알아들었음

[엘리트 미코]

주는 소스 카테고리에 포함되긴 하지만 엄밀히 말하면 구별되니까ㅋㅋ
마데이라 소스와 마데이라 주는 다른거기도 하고
소스 대신 말했다기보단 jus를 말한 것이 맞을듯

[엘리트 미코]

마데이라 부분은 너말대로 번역자 실수인듯ㅇㅇ

[카나데짱좋아]

그래도 이 만화치고는 상식적으로 클레임 건 거야

[달고 부드러운]

스테이크 잘 모르지만 적당히 공부도 안하고 구웠다니 욕먹어 마땅한 업소 맞네

[foo@bar]

저 양반은 그걸 소스로 커버하고 있었는데
목장 아재가 그런거 필요없고 고기만! 해서 드러나게된거임

[네오바람]

레어라도 지방층은 녹여야함

[고로케무침]

요즘엔 수비드다 리버스시어링이다 꼼수가 많았는데 옛날엔 정말 팬프라잉 말고는 없엇을거 아님. 두툼한 고기 제대로 굽기 진짜 어려워..

[최고빨갱이]

그럴때도 있고 주인공아버지 카이바라(우미하라라고 오역)이 해결할때도 있고

[GorePact]

그렇구만