[유머] 한국에서 유명한 깨찰빵의 진실

 

 

깨찰빵

사실 일본에서 만듬

일본의 식품회사 마쯔다니의 연구원 야마모토 가츠유키가 만든 빵

원래 치즈와 타피오카 전분으로 만든 브라질 빵 팡 지 케이주를 깨와 간장을 쓰는 등 동양식으로 어레인지 해 만든 일본빵임

그런데 한국에서 유행하더니 한국을 통해 대만 등 외국에도 번져나가면서

韓國麵包(한국면포)나 Korean sesame tapicoa bread 심지어 Korean mochi bread라고도 불림

참고로 깨찰빵이 개발되자마자 높은 인기를 얻고 순식간에 퍼져나가서 야마모토가 특허출원을 못했다고 함

그래도 한국마쯔다니에서는 원개발자 야마모토를 데려다 깨찰빵 베이커리 교실을 연 적도 있음

야마모토는 한국 중국 일본 대만 사람들이 각각 선호하는 깨찰빵의 맛이 제각각이라며

나라마다 미묘하게 다른 입맛을 맞추는 레시피를 개발하는 걸 목표로 하고 있다고 말함

[게이게이야..]

대인배시네

[발톱의 드루이드]

정말 감사합니다 센세... 잘먹고 있습니다 따흐흑

[아레이토스]

레시피가 특허가 되냐

[게데베데]

되더라도 별 의미는 없을걸
어차피 이름 바꾸고 비율 쥐꼬리만큼 바꿔도 다른 레시피로 인정될텐데

[onlyNEETthing]

적어도 깨찰빵이라는 상표권 정도는 가질 수 있엇겠지

[치약맛민트초코]

특허를 획득하려면 해당 기술에 대한 자세한 정보를 특허청에 제출해서 '이러이러하니 특허를 인정해달라'라는 절차를 밟음.
근데 레시피는 특성상 특허권을 방어할 수단이 전무(특허에 해당하는 레시피에 뭘 조금이라도 변형하면 특허의 효력이 상실됨)하기 때문에 특허를 내놓는 순간 공공재가 되어버림.
그렇기 때문에 정말 레시피를 지키고 싶다면 특허로 만천하에 드러내는게 아니라 꽁꽁 숨겨버리는 쪽을 택해야함....

[루리웹-2643100183]

그것도 별의미없음 깨찰빵을 상표권내도 뭐 깨쫀득빵 이런식으로 바꾸면되거든

[캇셀하임]

그냥 식당 수준 레시피는 안 되지만 저렇게 공장에서 나오는 빵같은 경우는 당연히 특허 등록 가능함

[루리웹-2643100183]

그래서 찾아보면 성심당 튀김소보로 레시피 특허내서 다공개되어있음 ㅋㅋ 걍 검색하면나오더라

[아틴]

특허제도는 20년 동안만 그 특허를 보호해줌 (물론 예외적으로 그 특허를 개량한다거나 뭘 덧붙이거나 해서 특허를 연장하는 방법도 있음)

그래서 위에 치약맛민트초코(우웩)님이 써놓은 것처럼 아예 특허를 등록안하는 경우도 있기는 함

[치약맛민트초코]

보통 레시피 특허 등록은 '우리가 이 개쩌는 음식의 원조임.'이라는 마케팅&동종업계 딜용으로 쓰니.....

[루리웹-2643100183]

(우웩)

[Infoprotec]

그랬으면 우리는 저빵을 깨찰빵이아니라 쫀득찰빵 이런 이름으로 알고 있겠지
빵의 이름은 마케팅으로 결정되는거라서

[돼지안심은미디움레어]

코카콜라가 대표적

[Superton-]

할려면 할수늖있음
조항을 엄청 집어넣어서 조금조금 바꾸는것들까지 권리에 포함시키거나 1호2호식으로 유사특허로 분리해서 권리범위를 늘리면 됨
단지 특허를 취득하면 전문이 공개되어야 한다는거랑 위반이 적발된다해도 특허권으로 보호받는게 쉽지않다는 문제가 있긴 하지만 작성한대로 레시피에 대한 특허가 안 나오는게 아니라는점과 그걸 방어하는 수단이 있긴 있다는이야기

그리고 특허 보장기간이 지날때 추가조치를 안하면 날라가는게 문제지만 사실 그 기간이면 어지간한거 아니고서야 상위기술이 있기때문에... 종류에따라서는 감안하지 않기도 함

[Superton-]

보통 1:1:1로 섞는 기술이면 0.8~1.2 : 0.9~1.1 : 0.8~나머지의 비율로 혼합한다. 식으로 명확한 혼입비를 가리면서 범위를 늘리고, 확장조항으로 1:1:1에 뭐가 더 들어간거를 조항으로 집어넣음

특허는 조항이 적을수록 보호범위가 좁아지기때문에 일부러 범위를 늘리려고 이런식으로 조항을 막 추가함.
반대로 조오오온나 단순한 항목 1개짜리 특허가 있다면 권리자가 행정에 무지했거나(이런거 내면 변리사가 기겁하면서 말림) 그거 하나로도 보장이 가능한 초강력 특허라는거

[Superton-]

생각하기가 쉽지 않지만 레시피 비율 이외에도 방식에 대한 특허도 있지
1:1:1을 그냥 대충 넣는게 일반적일때 갈아서 층층히 쌓아서 만드니까 결과가 좋더라(사실 안좋아도 됨).
과정이 바뀌면서 생기는 결과, 변화등을 첨부하면 그거도 특허가 뜸

[리예의 약장수]

특허가 되는데 문제는 이게 1인분 단위 그람으로 등록을 함.
그래서 설탕 조금 더 넣는 식으로 해버리면 특허권이 소용 없어지니까 특허신청을 안함

[하늬도지]

대단하시네

[하늘서리]

깨찰빵 맛있지 다음에 파바 할인하면 사먹어야겠다

[(⬇)]

예전에 존나 맛있게 먹었던 기억 있어서
최근에 파바가서 먹어봤는데 존나 질김
그떄 먹은 게 파바게 아니었나봥

[빅세스코맨김재규]

현대 빵은 난이도가 초급 화학 실험 수준이라서 좀만 뭐가 틀어지면 그 맛 안나온다고 하더만

[훈민정음4]

사실 깨찰빵은 일본에서 온거거든요.

[스위치외않사]

빵은 그닥 좋아하는데 저건 맛있어서 어제도 10개 순삭함

[쿠온지 아리스]

저거 개존맛

[루리웹-0530257583]

제과 제빵은 사실상 레시피 특허가 거의 불가능함.
그래서 그 유명한 자허토르테 같은 것도 원조 표기만 별도로 하지. 그냥 전세계에서 각자 만들어서 다 팜.

[루리웹-0530257583]

그래서 웃긴게 빠바에서 베끼느니 어쩌구 하는데. 제과 제빵 원조 이야기 하면 끝도 없고 저작권 드립 칠수도 없음.

[루리웹-6361469026]

빠바 문제는 저작권문제 이전에 대기업 윤리문제라고 생각해야...

[damnedone]

대기업은 작은 곳에서 유행 만들면 거기에 편승해 돈 버는 전략 쓰니 좋게 보이지 않죠

[분식왕김라면]

이름걸고하는 빵집에서 먹어봤는데

여긴 속에다가 슈크림을 가득 채워놨었음

말할 필요가 있나 존맛이지 그냥 슈크림이 한입 배어물때마다 질질 흐를정도인데

[아다쌈즐링]

그렇게 되면 또 한국의 레시피가 되는 거지.

제과제빵이라는 게 한끗차이로 레시피가 달라지기땜시

[분식왕김라면]

근데 최근 거의 안감

빵값 올랐을때 같이 올랐는데 너무 올랐어.....

[치약맛민트초코]

껍데기도 오름 쫀쫀한 부분도 오름 안에 들어가는 허연거도 오름 죄다오름
....그냥 현 물가상승 타격 다쳐맞았다고 하지만 제빵쪽이 아예 대놓고 칼빵수준이라서 어쩔수 없음.

[분식왕김라면]

그렇긴 하지. 그집 빵값이 오르긴 했는데 아마 올라서

빠바나 뚜레쥬르같은데랑 비슷한 수준이었을거야 아마도

이건 다른 블로그에서 찾은 옛날 사진. 옛날 가격.

[루리웹-1008111451]

은은하게 달고 맛있는 빵

[Erusiel_S._Kram]

한국식 빵이라면서 '모찌'라니... 뭔가 이상한 걸 못 느꼈나...

[루리웹-2643100183]

우리도 찹쌀떡있는데 뭐 일본이 먼저선점해서 외국나가면 그냥 모찌임

[겜블링블링]

사소한건 넘기는게..

[Erusiel_S._Kram]

하긴 그건 그렇네...

[알아류]

아주 어릴 때는 못 본 빵이라 한국빵이라는 생각을 해본 적이 없는데 어쩐지...

[묵경]

존맛

[310002]

깨찰빵
찰깨빵
나는 찰깨빵이라고 불렀는데

[lean28]

레시피 세계도 복잡했었군... 그래도 원 개발자 존중하는게 좋네

[흰소나무]

만듬 -> 만듦

[32412324451]

나 저거 개좋아하는데 일본에서 만든거였구나.
센세 아리가또!

[루리웹-1922265914]

한국에서 유명한 소시지빵(낙엽빵) 사실 한국이 원조임

[V_solves_everything]

깨찰코아틀

[일리시나]

쿨한 대인배시네 국가별 레시피 차이에 관심 두신것도 그렇고

[김재규님제발살려탕탕]

크게 좋아하는 빵은 아니긴 한데 (특히 이름에도 들어가는 깨 는 딱히 맛에 역할이 없는듯)
떡 과 빵의 중간적인 느낌 이라는 시도가 신선하긴 함

[페도관리사]

빵집에서 보이면 무조건 사는데
감사합니다 센세 흑..

[루리웹-8364672210]

이건 또 뭔 신박한 개소리야.

그럼 '팡 지 케이주' 원조란 소리잖아.

애초에 브라질 빵을 레시피 좀 바꿔서 만든거 아냐? 그러면서 원조가 일본놈이라고?

거기다 더해서 한국에서 레시지 좀 바꿔서 만든 빵은 일본놈 빵 베낀거라고????

뭔 앞뒤 전후 없이 그냥 일본이 다 만들었다고 그러지 왜? ㅋㅋㅋ

글 올리면서 쪽팔린줄도 모르나.

[AAAFHHGK]

깨찰빵이 사실 일본에서 온거거든요(사실임)

[개양민]

어릴때 저거 공룡알빵이라고 했는데

[루리웹-1716672443]

소시지도 독일에서는 오스트리아에서 왔다고 비엔나로 부르고,
오스트리아에서는 독일에서 온 거라고 푸랑크푸르터라고 부름.
이렇게 서로 양보하는 미덕이 필요함.ㅋ

[심판자z]

뭔 원조는 니미 빵이 애초에 이쪽 동네께 아닌데 브라질이 원조임 팡 지 케이쥬믄 브라질 가믄 휴게소 같은데나 암데나 가장 흔하게 파는 빵

[쌍욱스]

아니 뭔 음식한테도 특허를 따져...

어차피 음식이라는건 전세계적으로 돌고도는 문화적 기류현상인데..

그걸가지고 특허를 걸어서 이거 우리가 원조임!!! 표절하지마셈!! 이러는 논리 시전하는거보면..

한국사람들 어지간히 피해의식과 자존감 없는 민족인듯 ㅋ

[루리웹-2976145873]

일본은 해외식품관련 특허는 국가사업으로 밀고나갔을정도임 여기서 한국사람 어쩌고해봐야 ㅋㅋ

[루리웹-2976145873]

근데 본문이나 댓글이나 표절하지마셈 이런늬앙스 하나도없는데 급발진하는거보면서 hoxy

[루리웹-5598722671]

그럼 님은 김치랑 삼겹살과 쌈문화도 중국꺼라는 주장에도 싱글벙글 OK입니까?

[루리웹-8364672210]

그 일본 빵은 브라질 빵 베꼈네?

[po감마wer]

그래도 국뽕 안 빨고 개발자 인정해주는거보니까 다행이네.

[DoMook]

깨찰빵 존맛. 빵집에서 보이먄 무조건 하나는 집어옴

[루리웹-5598722671]

뭔가 미안해졌다;; 그러니 앞으론 더 맛있게 먹겠슙니다~ ^ㅅ^)