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[유머] 정말 치열하게 산 안성재 쉐프 [84]
2024.10.09 (12:50:55)
ID | 구분 | 제목 | 글쓴이 | 추천 | 조회 | 날짜 |
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흑백요리사의 딜레마: 백수저들이 다 흙바닥에서 기어올라온 선배님들이라 솔직히 계급 얘기하면 뻘쭘함 ㅋㅋ
(IP보기클릭)125.187.***.***
이러니 흑수저 스토리들이 눈에 들어오겠냐구ㅋㅋㅋ 안성재 쉐프 스토리가 더 드라마틱하고 백종원은 사업 망하고 요식업 하겠다고 가게 쓰레기통까지 뒤져가며 연구한 사람의 스토리인데...ㅋㅋㅋ
(IP보기클릭)121.182.***.***
진짜 입지전적인 인물이네..
(IP보기클릭)182.172.***.***
미국 모수 스토리도 극적이던데 그거 신문평가 망해서 ㅈ망할뻔했다고
(IP보기클릭)211.214.***.***
감동실화
(IP보기클릭)220.118.***.***
2년 무급이 아니라 한달 정도임. 2년은 일한 기간.
(IP보기클릭)118.235.***.***
저런 전사가 있어서 파이널 때 진심으로 감정 이입했던거 같기도 하고
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진짜 입지전적인 인물이네..
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감동실화
(IP보기클릭)59.11.***.***
직접 얘기를 하는데 고생을 엄청 했더라구; | 24.10.09 12:59 | | |
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꽃길민 걸으라고 하다가 꽃으로 가버린 작가님 생각나네 | 24.10.09 12:59 | | |
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저런 전사가 있어서 파이널 때 진심으로 감정 이입했던거 같기도 하고
(IP보기클릭)182.172.***.***
미국 모수 스토리도 극적이던데 그거 신문평가 망해서 ㅈ망할뻔했다고
(IP보기클릭)59.11.***.***
얘기를 들어보니까 일이 좀 풀릴까 하면 어그러지고 풀릴까 하면 어그러지고 그래서 쓴맛을 너무 많이 겪었더라구; 이번 일을 계기로 아메리칸 드림은 몰라도 코리안 드림은 이루길 다들 기원 하는 듯... | 24.10.09 13:00 | | |
(IP보기클릭)39.7.***.***
모수는 국내에선 파인다이닝 최고점을 찍고있다보니 재오픈만 하면 미어터질거임 근데 돈은 그걸 바탕으로 다른 사업을 해야 벌텐데....ㅠ | 24.10.09 14:22 | | |
(IP보기클릭)59.11.***.***
너무 힘들다고 하더라구 | 24.10.09 14:24 | | |
(IP보기클릭)59.14.***.***
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흑백요리사의 딜레마: 백수저들이 다 흙바닥에서 기어올라온 선배님들이라 솔직히 계급 얘기하면 뻘쭘함 ㅋㅋ
(IP보기클릭)118.32.***.***
ㄹㅇ 그게 딜레마긴 해 ㅋㅋ 진짜 밑바닥부터 올라온 사람들이라 ㅋㅋㅋㅋ | 24.10.09 13:04 | | |
(IP보기클릭)118.223.***.***
백수저들이 밟고 올라온길을 따라가고 있는게 흑수저들 같기도함 | 24.10.09 13:05 | | |
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보고 있으면 흑수저 백수저가 아니라 흙수저 백자수저 느낌임. 그냥 흙이었다가 불에 달궈지면서 백자가 되는 식으로. | 24.10.09 13:18 | | |
(IP보기클릭)121.158.***.***
저도 첨에 봤을때 흑백을 흙수저 금수저 여기에 빗댄 거 같다는 식으로 설명하는 거 보고 좀 의아했었음 백쉐프들은 어느 정도 명망이 있고 흑쉐프들은 가려져 있다 저는 이런 걸 생각해서 흑백으로 지칭했다고 생각했었거든요 백쉐프들도 고생 피똥싸게 한 분들이 대부분인데 이걸 금수저은수저 비슷한 개념으로 받아들이네???? 라는 의문이 들었음 | 24.10.09 13:33 | | |
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이러니 흑수저 스토리들이 눈에 들어오겠냐구ㅋㅋㅋ 안성재 쉐프 스토리가 더 드라마틱하고 백종원은 사업 망하고 요식업 하겠다고 가게 쓰레기통까지 뒤져가며 연구한 사람의 스토리인데...ㅋㅋㅋ
(IP보기클릭)118.223.***.***
심사보다가 내려가서 짬통보고 1도 안망설이고 먹는거보고 경악함 ㄷㄷ 저정도나 되는 인물이... | 24.10.09 13:06 | | |
(IP보기클릭)125.187.***.***
나도 그거보고 백종원이 얼마나 요리에 미친 사람인지 다시 한 번 느낌ㅋㅋ | 24.10.09 13:07 | | |
(IP보기클릭)61.83.***.***
저기 나오는 백수저들은 원래 백수저가 아니라 흑수저에서 바득바득 올라오고 걸러진 사람들이니ㅋㅋㅋ | 24.10.09 13:11 | | |
(IP보기클릭)121.183.***.***
???: 5시간동안 두부요리하는게 지옥이라고? 자 앉아봐라 | 24.10.09 13:13 | | |
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백종원이 앞으로 응원 좀 해달라고 자기 유튜브 출연 했을 때 그러던... | 24.10.09 13:03 | | |
(IP보기클릭)27.165.***.***
(IP보기클릭)218.52.***.***
원래 일본인 아니면 직원으로 안받으려했음 | 24.10.09 13:01 | | |
(IP보기클릭)220.118.***.***
스티븐 암스트롱
2년 무급이 아니라 한달 정도임. 2년은 일한 기간. | 24.10.09 13:02 | | |
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서양 요식업계는 한두달정도 기술가르치기 및 현장 적응겸해서 무급으로 일시키는게 많긴함 일하는 사람들도 따지지 않는다고 | 24.10.09 13:06 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
2년 무급은 아니고 2-3주정도 지켜보다가 주기 시작했다고함.. | 24.10.09 13:06 | | |
(IP보기클릭)27.165.***.***
아하 | 24.10.09 13:08 | | |
(IP보기클릭)124.53.***.***
저런 유명레스토랑 단기간 무급으로 일하는경우 꽤 있다던데 | 24.10.09 13:08 | | |
(IP보기클릭)61.83.***.***
서양에서는 스타지라는 제도가 있는데가 많음 사실상 셰프 꿈꾸는 학생들이나 초급 셰프들 무급으로 부려먹는 제도 한두달 저렇게 한거면 오히려 나쁘지 않았다고 봄 | 24.10.09 13:13 | | |
(IP보기클릭)112.170.***.***
스타지 시스템인데 가서 무급으로 일 배우고 마지막에 밥 한끼 해주고 끝 참고로 우리나라에서는 노동법상 불법 | 24.10.09 13:14 | | |
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근데 옛날 일본 만화 같은거 보면 일정기간 무급으로 일 시키는 경우가 왕왕 있더라고 | 24.10.09 13:16 | | |
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그리고 뺏긴게 아니라 요리먹고 괜찮아서 물어보니까 옆에서보다가 실력좋으니까 데려가보라고 권장함 | 24.10.09 13:18 | | |
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기사 보면 자기도 일은 잘 했는데 일식당에서 일하다 보니 이치로가 왔는데 그때 한국팀에 진 경기 때문에 한국팀에 격분하는 거 보고서도 별말 못하는 자기가 일본인처럼 행동하고 생각하는 거에 현타와서 이직결심했다고 함 | 24.10.09 13:37 | | |
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우리나라도 과거 도제 시스템으로 가는곳은 종종 있었죠. 노가다판 기술 배울때도 비슷하게 무급으로 따라다니며 밥얻어먹고 기술 훔쳐배우는게 보편적일땍 있었죠. | 24.10.09 14:09 | | |
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트리플스타도 젊은데 이정도인데 경험 더 쌓이면 진짜 얼마나 성장할지 ㄷㄷ함 | 24.10.09 13:06 | | |
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업계 최정상이 저렇게까지 돈 안되는 업계도 참 드물거임ㅋㅋㅋ | 24.10.09 13:15 | | |
(IP보기클릭)221.141.***.***
20몇만원짜리 떼다가 200만원대에 팔아먹는 명품백 업계 생각하면 극심한 차이 | 24.10.09 13:33 | | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
펄려야 하는데 기본가가 있으니 많은 사람들이 가지는 못하고 매장운영에 유지도 해야하니 그럴만도 함... | 24.10.09 13:35 | | |
(IP보기클릭)116.34.***.***
만석으로 꽉채워도 적자를 면할까 말까라는데.. | 24.10.09 13:59 | | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
영업시간내내 만석인데 겨우 적자를 면할 수준이라고??? | 24.10.09 14:01 | | |
(IP보기클릭)39.7.***.***
한 번 식사에 보통 2시간~2시간 반 이상 걸리는데 그 한 끼에 비싸봐야 인당 40-50만원? 와인마시고 해도 인당 100만원 정도 나오기 힘들고 재료도 비싼거 쓰고 임대료도 비싸고 직원도 그냥 알바 쓸 수도 없고 하니 객단가가 안나오고 비용이 많이 들어가서 이익이 안남.. | 24.10.09 14:27 | | |
(IP보기클릭)218.236.***.***
파인다이닝 업계가 만석기준으로 이익이 5% 남짓이라고 합니다. 그래서 오너쉐프들이 그 명성으로 부업을 많이 헤서 땜빵한다고 합니다. | 24.10.09 14:35 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
요리사들이 밀키트출시하고 돈까스 내고 하는 이유인듯.. 모수재오픈하고 좀 캐쥬얼 레스토랑도 하나 같이해야 할듯 | 24.10.09 14:44 | | |
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3스타에 추천해준 사람이 우라사와야 | 24.10.09 13:24 | | |
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무급이라고 해서 좀 나쁘게 보이지만...뭐 일단 안좋은건 맞긴한데.. 서앙쪽 고오급 레스토랑은 도제라고 해서 무급 내지는 저임금으로 해서 배우면서 올라가는게 보통이라고 하더라고...그러다가 저런식으로 스카웃 내지는 직급 받이서 제대로 임금 받는거 | 24.10.09 13:28 | | |
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한달 무급으로 허드렛일 하다가 그뒤부터는 월급 받은듯? | 24.10.09 13:32 | | |
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올라가는 경우도 있지만 그냥 XXX에서 일해봤다는 경력 딸려고 무급으로 일하는 경우도 많아서 그런 경우에는 마지막날 쉐프랑 스텝들이 그 레스토랑 식사를 대접하는 경우도 있고 그렇다더라. | 24.10.09 15:04 | | |
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그 유명한 여경래쉐프도 가난때문에 16살에 상경해서 철가방으로 시작해 요리배워 지금의 자리까지 올라간 분이지. 사실 어느나라든 요리사라는게 육체로하는 기술직의 일종이다보니 집 잘사면서 엘리트코스 밟아가며 요리사하는 사람은 극히 드뭄. 그만큼 고생이많고 험한 직종이라. 다들 진짜 밑바닥에서부터 설거지하며 올라오신 분들잊지. | 24.10.09 15:03 | | |
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???? 저건 본인의 의지와 열정에 달려온 길에 대해 존경과 존중 하는거지, 그걸 핑계로 무급으로 사람을 부려먹는걸 성공 논리로 써버리면 뭐 본인은 무급으로 일해도 된다는건가? 되려 일반적으로 중소기업 다니면서 일하는 사람들 전체를 조롱하는거 밖에 더안되는데 | 24.10.09 13:53 | | |
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