명절이라 조금은 다른게 먹거 싶어 냉장고를 뒤져봅니다.
고기는 얼마전에 사놓은 것이 있고
나머지 부분은 적당히 남아있는 식물체와 균체를 사용해봅시다.
우선 야채와 버섯을 깔아줍니다.
배추는 냉장고에 없어 생략합니다.
주의점은 야채가 너무 많으면 채수의 비율이 높아져
국물에 육향이 너무 옅어져버리는 경우가 발생합니다.
고기 삶아주고
양지와 아롱사태를 섞었습니다.
육수의 기름은..귀찮은 관계로 그냥 사용하기로 합니다.
고기를 얇게 썰어서 깔아주면 좋지만
제가 칼질을 잘 못합니다.
그래도 조금씩 채워나가면
버섯에 칼집을 넣었지만 그냥 그러네요.
칼질..칼질의 숙련이 필요하다.
좀 적어보이니 만두도 몇 개 넣어주고
가운데 소스 박아주고
육수를 자작하게 부어주면 완성입니다.
끓이면서 야채로부터 채수가 흘러나와
수위가 올라가게 되어 넘치는 수가 있으니
간신히 잠길랑 말랑 할 정도로 육수를 넣어주는게 좋습니다.
그러면 잘먹겠습니다.
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'어'복쟁반이 해물전골이 아니었다니...! 증말여?????? 지금 거의 40년의 인생속에 어복쟁반이랑 말을 알게 된 그 순간부터 생선의 맑은 뭔가의 탕이겠지라고 생각했는데.....
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와..건강식이네요 이건 : )
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ㄹㅇ
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와..건강식이네요 이건 : )
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'어'복쟁반이 해물전골이 아니었다니...! 증말여?????? 지금 거의 40년의 인생속에 어복쟁반이랑 말을 알게 된 그 순간부터 생선의 맑은 뭔가의 탕이겠지라고 생각했는데.....
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더러운펭귄인형
ㄹㅇ | 23.09.30 09:55 | |
(IP보기클릭)220.146.***.***
ㄹㅇ 생선,전복 이런건줄 ㅋㅋㅋ | 23.10.12 23:20 | |
(IP보기클릭)218.152.***.***
원래 이름은 우복(牛腹)이었으나, 발음의 편의상 어복쟁반으로 이름이 바뀌게 되었다. 찾아 보니 이래서 이름이 바뀌게 된 듯 | 23.10.13 09:19 | |
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우와 진짜 너무 맛있겠네요
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