안녕하세요 남스키친입니다.
간만에 음갤에 글 올려보네요.
하드에 있는 사진 정리하다가 예전에 만들어 먹은 해산물 빠에야가 보여서 올려봅니다.
준비한 해물은 문어와 가리비관자, 진리의 새우 입니다.
요즘은 수산물 가격도 너무 올라서 이렇게 재료 준비해서 먹은지도 좀 되긴 했네요.
향미야채들을 잘 볶아서 베이스를 만들어 줍니다.
해산물이 메인이지만 감칠맛을 더더욱 올려주려면 역시 베이컨이 들어가야 제맛이죠.
해산물이나 파프리카는 오래 조리하면 맛이 없어지기 때문에 따로 준비해 둡니다.
빠에야는 요런 샤프론 들어간 빠에야믹스 가루만 있으면 매우매우 쉽게 만들 수 있습니다.
그래도 맛을 올려주기 위해 육수나 향미야채, 메인재료들이 많이 들어가야 맛있어져요.
새우는 언제 먹어도 맛있죠. 미리 다른 팬에서 뜨거운 불로 겉을 뙇 익혀놓습니다.
파프리카와 나머지 해산물도 넣어서 가볍게 볶으면 완성!
맥주 한 캔과 갓 만든 빠에야 한접시는 정말 궁합이 최고 입니다.
사진 보다보니 또 해먹고 싶어지네요.
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오 빠에야 가루....메모....ㅎㅎ
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요리 방법을 물어보신 거면 생쌀부터 육수로 저어가며 끓여주는게 정석이고, 게시물에 있는 빠에야는 조리시간 단축을 위해 지어진 밥을 후반에 넣어주는 방식으로 했습니다
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중간에 사진 빠진건지 아님 제가 잘 몰라서 그러는데 밥을 지어서 넣으신건지 쌀 자체를 바로 넣어서 끓였는지 쌀을 불려서 썼는지 어떻게 조리 되는지 궁금합니다.
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와 진짜 유익한 게시물이네요
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흐미 요샌 빠에야 믹스도 파는군요. 쌀은 어떤걸 쓰셨습니까?
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흐미 요샌 빠에야 믹스도 파는군요. 쌀은 어떤걸 쓰셨습니까?
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꼬들꼬들하게 지은 기본 자포니카로 만들었어요. 인디카는 사놔도 요리 빼고는 잘 안먹다보니 집에 잘 들여놓질 않습니다 ㅋㅋ | 23.05.29 04:21 | |
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요리빼고 쌀을 먹을 일이 있나요? | 23.05.29 08:53 | |
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그냥 밥도 먹습니다! | 23.05.29 10:28 | |
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인디카라 해서 맥주말하는줄 ㅋㅋ | 23.06.12 16:07 | |
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소주도 잘 어울릴 거 같습니다 ㅋㅋ | 23.05.29 10:27 | |
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오 빠에야 가루....메모....ㅎㅎ
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없으면 샤프론도 불려놔야 하고 다른 향신료 조미료도 좀 준비해야 해서 있으면 정말 편합니다 | 23.05.29 17:24 | |
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많이 튼실하죠 ㅋㅋ | 23.05.29 17:24 | |
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엌ㅋㅋㅋ부장님 | 23.05.29 23:13 | |
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감사합니다! | 23.05.30 00:24 | |
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간단하고도 맛있게 금방 완성되어서 좋습니다! | 23.05.30 10:24 | |
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푸짐한 해산물은 기분이 좋아지죠! | 23.05.30 22:52 | |
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감사합니다! | 23.06.12 17:27 | |
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중간에 사진 빠진건지 아님 제가 잘 몰라서 그러는데 밥을 지어서 넣으신건지 쌀 자체를 바로 넣어서 끓였는지 쌀을 불려서 썼는지 어떻게 조리 되는지 궁금합니다.
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요리 방법을 물어보신 거면 생쌀부터 육수로 저어가며 끓여주는게 정석이고, 게시물에 있는 빠에야는 조리시간 단축을 위해 지어진 밥을 후반에 넣어주는 방식으로 했습니다 | 23.06.12 17:29 | |
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맛있었습니다! | 23.06.12 17:30 | |
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와 진짜 유익한 게시물이네요
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감사합니다! 게시물 자주 올려야 하는데 요즘 못 올린지가 너무 오래 되었네요 | 23.06.12 23:53 | |
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아무때나 쉽고 편하게 만들수 있어서 좋습니다. | 23.06.12 23:54 | |
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감사합니다! | 23.06.12 23:54 | |
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냉동실에 해산물만 있으면 뚝딱!가능합니다 | 23.06.12 23:55 | |