[자작] 살치살 냉면

[시우쇠]

와이프 친정 가 있어서 

냉장고에 있던 살치살로 소소하게 냉면 만들어 먹었습니다.

살치살을 수비드 해서, 고명으로 쓰고,

수비드시 나온 육즙을 안 버리고고 기름망으로 걸러서 식초 소금 설탕 넣어 간 하고, 희석해서 육수로 썼습니다.

면은 그냥 메밀 함유된 소면 썼는데 좀 희멀겋게 나왔네요.

초절임무 얹어서 먹었더니 음~

맛있어요.

고기 고명이 부들부들 예술이네요.

[라온바람]

업진... 아니 살치살 살살 녹는다~!
겨울엔 냉면이죠!

[진지]

아뇨 진지하게 겨울엔 우동인데요

[시우쇠]

둘다 먹으면 돼지..요

[소금맛아몬드]

살치살 토핑으로 고급 냉명이 되었네요 ㅎㅎㅎ

[복동이형]

수비드한 고기 올리고 육수 까지 만드는 쉽지 않은 과정을 거쳤군요.
맛있겠습니다

[시우쇠]

의외로 간단했습니다. 수비드 하는 인고의 시간은 거쳤지만...