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[자작] 혼자 만들어 먹은 바지락 술찜과 봉골레 비슷한 파스타입니다 [6]





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사먹는것도 좋아하지만 쉬운 요리는 만들어 먹는것도 좋아합니다..

원래 요리하고 싶었는데..

 

못해서 그 쪽으로 안갔는데..

여러분들을 구한 일인지도 모르겠다는 생각이 가끔 듭니다^^;;

 

바로 요리사진만 투척하고 빠지겠습니다..

 

일단 시중에서 파는 바지락술찜이 너무 비싼데다가 알도 작길래..

인터넷으로 주문했더니 2kg에 9천원대가 있더라고요(택배비는 별도)

그래서 사봤는데 알도 크고 싱싱했습니다.

 

해감은 2시간정도 소금 푼 물에 담궈두었다가 다음 날 바로 요리했는데..

사진 찍는게 몸에 배이질 않아서 그런지 다 안 찍고 아래 사진 몇 장만 남았네요

 

20190424_190750.jpg

 

 화이트와인으로 살짝 끓여주다가 바로 크게 버터 썰어서 위에 얹어준 모습입니다

 버터양이요?

....

그냥 서울우유 버터 대애~~충 큼직~~하게 잘라서 얹어주니 그냥 맛있더군요

 

20190424_191405.jpg

 

조개는 입만 벌리면 먹으면 됩니다.

다 익었길래 맵게 먹으려고..이뻐 보이려고 위에 청량고추를 얹어봤습니다.

 

20190424_193143.jpg

 

 먹다 보니 술이 당겨서 탄산감 폭발하는 와인도 따주고요..

추천 받아서 사본건데 정말 맛있었습니다.

시지 않고 드라이하고 탄산 넘치는 그런 맛입니다. 가격은 2만원.

한병 다 마셨어요

20190424_201034.jpg

 

 바지락 찜하고 남은 국물이 있는데..버리기 아깝길래..

면을 삶았습니다.

국물을 팬에 옮겨서 살짝 끓이다가 바지락좀 더 넣어주고..

면을투하했는데.아뿔싸..간을 안봐서..

면수를 좀 더 넣어서 간을 맞췄어야 했는데..

그러질 못했네요

바지락 국물(액기스?) + 새 바지락 육수 = 짜더라고요

그렇지만 맛이 너무 좋아서 다 먹었습니다-_-;;

 

20190424_202007.jpg

 

 완성된 바지락 파스타?와 할라페뇨 피클인데..

이게 벌써 만든지 5년 다 되어 가네요.

근데도 아삭아삭 거리는 식감에 맛도 변하지 않았어요

근데 레시피를 잃어버려서..

똑같이 만들수가 없으므로 정말 맛있게 잘 된 요리에만 조금씩 꺼내어서 감질나게 먹고 있습니다..ㅜㅜ

물 식초 설탕 비율을 까먹어서....하....

 

아무튼 오늘도 이렇게 살이 쪄가고 있습니다..



댓글 | 6
1


(1882410)

107.220.***.***

BEST
오..왕추천이네요ㅎ 스파클링와인에다 제대로 조리된 조개에 파스타..넘 맛있겠네요 ㅎ
19.06.20 09:12
BEST
바지락 국물이면 최고의 육수죠..
19.06.20 09:19
(5113723)

223.62.***.***

BEST
와 진짜 맛있겠다 침나옴요
19.06.20 11:53
(1882410)

107.220.***.***

BEST
오..왕추천이네요ㅎ 스파클링와인에다 제대로 조리된 조개에 파스타..넘 맛있겠네요 ㅎ
19.06.20 09:12
(242)

116.39.***.***

MadMax1
달지않은 스파클링 와인 좋아하시면 저것도 괜찮고 산테로 피노누아 스푸만테 이것도 코스트코에서 17,000원 정도 하는데 맛있습니다 산탄 폭발 하는 드라이한 화이트 와인~! 처음 해본건데 별 어려움 없이 재료 넣고 끓이기만 하면 되는거라 라면만큼 쉽고 맛있었습니다 | 19.06.21 12:31 | | |
BEST
바지락 국물이면 최고의 육수죠..
19.06.20 09:19
(242)

116.39.***.***

원래 까부냐
그랬었는데 바지락 국물이 짠걸 처음 알았어요^^;;;; 맛있게 잘 먹은 한끼였습니다 | 19.06.21 12:31 | | |
(5113723)

223.62.***.***

BEST
와 진짜 맛있겠다 침나옴요
19.06.20 11:53
(242)

116.39.***.***

그름나무
에이..지지..침..지지..^^;; | 19.06.21 12:32 | | |


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