[자작] 야매 산딸기주 만들기~

[유과장]

안녕하세요~

유과장입니다~ 바쁘고 정신없는 와중에 산딸기가 집에 들어왔습니다 ㅎㅎ

예전에는(?) 동네 뒷산에 가면 심심치 않게 열린 산딸기를 먹었는데

뭐 요즘에는 그런게 있을리 만무하지요~

추억을 가지고 술(?)을 만들어봅니다~

준비물입니다~ 간단하네요 ㅎㅎㅎ

설탕은 마지막까지 넣을까 말까 고민했습니다~

요즘 복분자와 산딸기 오디, 블루베리 같은게 나오는 철이다보니

마트에 행사 진열을 해놓고 셋트로 팔더군요~

 다른건 몰라도 열탕소독은 꼭해야지 나중에 곰팡이가 안핀다고 하더군요

 말은 또 잘듣습니다~

 근데 물이 넘처 흘렀네요 ㅋㅋ

다음은 산딸기를 씻어줍니다~

흐르는 물에 씻어 말려줬습니다

양이 정말 작네요

시험삼아 만든거라 일단 소량으로 도~전~

  본 건 또 있어 위생을 중요시 합니다만...

 아내의 위생장갑이 저한테는 안맞는군요 ㅋㅋㅋ

  다 넣고 설탕을 넣어줍니다

 여기 저기 찾아봤으나 설탕을 넣을지 말지에 대해 말이 많더군요 ㅋㅋ

 고민하다 야매로 만드는건데 고민하고 있는 제모습이 바보같아졌습니다

 그냥 감으로 넣었습니다 ㅋㅋ

 대망의 술을 넣을차례이네요~

 1.8리터 짜리 한개가 다 안들어가네요~

 이동네는 잎세주 입니다~

 평소에는 이슬이를 마십니다만...ㅎㅎ

아내 라벨기를 훔쳐(?) 라벨링도 해봅니다~

4주 후에 과육을 빼고 몇개월 숙성해보고 시음해봐야겠습니다

야매 이지만 맛있게 익기를~

 4주 후에 보시죠~

[MadMax1]

오 산딸기주도 만드시는군요;ㅎ 전 예전에 여기 매실이 쌀때 보드카로 매실주를 담기도 했었는데 요즘엔 매실이 작황이 나빠서 그런지 안보이네요ㅎ; 하여간 전 설탕을 넣을때 매실이 안보이도록 많이 넣었네요ㅎ 4주후가 기대되네요

[유과장]

매드맥스님 처럼 대충~ 만들어봤습니다 ㅎㅎㅎ
찾아보니 보드카에도 담기도 하더군요~ 이번에 성공하면 이것저것 해볼 생각입니다~ ㅎㅎㅎ

[원래 까부냐]

캬...붉은빛깔 ..기대됩니다..

[유과장]

네 저도 지금 상당히~ 기대중입니다 ㅎㅎㅎ

[LCH]

오~ 4주후에 완성된 버젼도 올려주세요~

[유과장]

4주 후에는 과육을 버리고 다시 숙성해야 한다고 하네요
바로 먹으면 좋으련만 ㅋㅋㅋ

[집사님]

4주 기다리겠습니다 ^_^

[유과장]

ㅎㅎ 일상의 소소한 재미가 생겼습니다~ ㅎㅎ

[♡카요카요찡♡]

저거 마시면 변기가 개발살 나는건가여

[유과장]

오~ 그런효과도 있을까요? ㅎㅎㅎ

[유과장]

결국은 찢어져서 비닐장갑으로 바꿨습니다 ㅎㅎㅎㅎ

[DCat1]

저런거 자주한다면 열탕소독은 위험하니(깨질수있음) 전용소독제 쓰는게 좋습니다.
http://seoulhomebrew.co.kr/product/detail.html?product_no=496&cate_no=94&display_group=1 물 1리터에 2ml 섞어서 쓰면되고 맛에 영향이 없음

[유과장]

야매라 ㅎㅎㅎ 대충했는데~ 이번게 성공하면 한번 생각해보겠습니다 감사합니다 ㅎㅎ

[루리웹-2176011231]

폭발조심하세요~~

[유과장]

안그래도 병안에 물이 펑하고 넘쳐서 놀랐습니다 ㅋㅋㅋㅋ

[Anonymity02]

작년에 저도 야매로 담궛습니다
생각보다 향도 괜찮고 얼음띄워서 먹어도 괜찮더라구요
올해는 매실주 담궜습니다 ㅎㅎ 매

[유과장]

매실주가 또 땡깁니다...이걸 어쩌나..ㅋㅋㅋ

[마포상회]

과일 담금주 만들 때 설탕 넣으면 마실때 달아서 좋은데 숙취가 장난 아니더라구요
그래서 그냥 요즘엔 안만드네요..ㅜㅜ

[유과장]

설탕을 많이 넣은걸 마시면 그다음날 뒷골이 땡긴다고 하더라구요
조금 넣은다고 넣은건데 어쩔지 모르겠네요 ㅜㅜ

[탐파스타]

개인적으로 제일 좋아하는 담금주입니다. 향목넘김 모든게 퍼펙트한 산딸기주. 강원도 갈때마다 감자전과 함께 꼭 먹고오는 술이지요.
다만 다음날 순삭되는게 흠이지요...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[유과장]

목넘김이 퍼팩트하다~ 야매로 만든술로 그런걸 기대하는건 욕심이겠지요? ㅎㅎㅎ