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[자작] 주말 뚝배기 떡볶이 [25]




 
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    (IP보기클릭)71.231.***.***

    BEST
    대체로 끓여먹는 음식의 경우, 재료는 그릇의 절반이 넘지 않게 담는게 좋아요. 너무 많다 싶으면 일단 다른 그릇에 덜어서 두번에 걸쳐 요리하는 것도 한가지 방법입니다.
    19.05.13 08:34

    (IP보기클릭)112.157.***.***

    BEST
    저두 떡볶이를 너무 좋아해서 아는 형님 분식집에서 배운건대 사골육수 오뚜기꺼 있습니다 그거랑 물이랑 섞어서 육수 쓰시고 떡볶이는 육수만 바꿔도 맛 확달라집니다 그리구 마늘을 넣으면 찌개같은 느낌이 들어서 국물떡볶이에 괜찮습니다 오리지널 맛은 거의 마늘을 넣지 않아요 ! 라볶이 하신다면 숙주를 한번 기름에 볶아서 아삭한 식감에 같이 드시면 더 맛있습니다 !
    19.05.20 14:57

    (IP보기클릭)71.231.***.***

    BEST
    그리고 제가 떡볶이 할 때는 고추장을 나중에 넣어요. 그전에는 양배추, 어묵, 떡에 마늘 정도만 넣고 물 조금 넣어 끓여서 떡에서 전분이 졸은 물에 퍼져나와 하얀색이 되면 불을 줄이고 고추장을 넣습니다. 이러면 제 입맛에는 맞아서 저는 따로 설탕이나 물엿 같은 단 양념은 따로 넣지 않아요. 근데 그건 개인 기호니까 필요하시면 적당히 맞추시면 될거 같네요.
    19.05.13 13:47

    (IP보기클릭)71.231.***.***

    BEST
    대체로 끓여먹는 음식의 경우, 재료는 그릇의 절반이 넘지 않게 담는게 좋아요. 너무 많다 싶으면 일단 다른 그릇에 덜어서 두번에 걸쳐 요리하는 것도 한가지 방법입니다.
    19.05.13 08:34

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    halbae87
    네 이번 기회로 잘 알게 되었네요;;;ㅎㅎㅎㅎ | 19.05.13 10:48 | |

    (IP보기클릭)71.231.***.***

    BEST
    유과장
    그리고 제가 떡볶이 할 때는 고추장을 나중에 넣어요. 그전에는 양배추, 어묵, 떡에 마늘 정도만 넣고 물 조금 넣어 끓여서 떡에서 전분이 졸은 물에 퍼져나와 하얀색이 되면 불을 줄이고 고추장을 넣습니다. 이러면 제 입맛에는 맞아서 저는 따로 설탕이나 물엿 같은 단 양념은 따로 넣지 않아요. 근데 그건 개인 기호니까 필요하시면 적당히 맞추시면 될거 같네요. | 19.05.13 13:47 | |

    (IP보기클릭)107.220.***.***

    오호..뚝배기 떡볶이!! 꽝손이라 칭하시며 제대로 하시네요;ㅎ 뚝배기로 요리 자주하셔서 뚝배기의 진가를 느끼시면 좋겠습니다ㅎ
    19.05.13 10:23

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    MadMax1
    매드맥스님 덕분입니다~ ㅎㅎ 3종 세트 샀으니 크기별로 도전해 보렵니다~ 감사합니다 ㅎㅎㅎ | 19.05.13 10:49 | |

    (IP보기클릭)130.76.***.***

    유과장
    아..역시 오른쪽베스트 촉이 왓었는데 역시나 오른쪽베슷가시는군요! 감축드립니다ㅎ | 19.05.20 23:30 | |

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    MadMax1
    아침에 출근해서 깜짝 놀랐네요 ㅎㅎㅎ 다 매드맥스님 덕분이지요~ 항상 재밌는 포스팅 잘보고 있습니다~ ㅎㅎ | 19.05.21 07:51 | |

    (IP보기클릭)210.113.***.***

    말그대로 뚝떡이네요 맛나보입니다
    19.05.13 12:07

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    스컬크래셔
    ㅎㅎ 생각(?) 보다는 괜찮았습니다 ~ | 19.05.14 08:01 | |

    (IP보기클릭)211.224.***.***

    떡뽁이에 올리고당 안 좋다고 들었어요 걍 설탕 또는 물엿을 추천합니다 올리고당이 가열하면 단맛이 줄어들다고 들었습니다 그리고 집에서 먹는떡뽁이가 가벼운 이유 떡뽁이의 가장 큰 특징 떡에 양념이 걸죽한 느낌 그건 결국 전분입니다 보통은 안넣죠 귀찮아서;;차이 엄청나게 큽니다
    19.05.13 12:38

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    우앙
    아 그런가요? 넣기 편한걸 선호하다보니 ㅎㅎ 참고 하겠습니당~ ㅎㅎ | 19.05.14 08:03 | |

    (IP보기클릭)220.118.***.***

    우앙
    집에서 먹으면 맛이 떨어지는 이유는 전분이 아니고 끓이는 양하고 조미료에요. 거기에 육수랑 오래 끓이는 시간이 거의 맛을 좌우합니다. 농도는 떡볶이가 짜장면도 아니고 끓이는 시간으로 조절하는 거고요. | 19.05.20 22:04 | |

    (IP보기클릭)221.148.***.***

    역시 주말엔 집에서 만들어먹어줘야 제맛!
    19.05.13 13:58

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    LCH
    주말에 가끔씩 요리 해야지요~ 칭찬받는 남편이 되기위해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 19.05.14 08:04 | |

    삭제된 댓글입니다.

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    [삭제된 댓글의 댓글입니다.]
    시바견공
    너무....거창해져서 요리꽝손인 제가 할 수 있을런지요...ㅎㅎㅎㅎ | 19.05.14 08:04 | |

    (IP보기클릭)112.157.***.***

    BEST
    저두 떡볶이를 너무 좋아해서 아는 형님 분식집에서 배운건대 사골육수 오뚜기꺼 있습니다 그거랑 물이랑 섞어서 육수 쓰시고 떡볶이는 육수만 바꿔도 맛 확달라집니다 그리구 마늘을 넣으면 찌개같은 느낌이 들어서 국물떡볶이에 괜찮습니다 오리지널 맛은 거의 마늘을 넣지 않아요 ! 라볶이 하신다면 숙주를 한번 기름에 볶아서 아삭한 식감에 같이 드시면 더 맛있습니다 !
    19.05.20 14:57

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    귀퐁퐁
    하하...점점 고난도가 되어가는군요~ 하지만 오뚜기 사골육수 기억해놓겠습니다 사실 어제도 떡볶이를 해먹었습니다 ~ 감사합니다 | 19.05.21 07:57 | |

    (IP보기클릭)121.158.***.***

    뚝빼기!
    19.05.20 15:04

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    트라이앵글왕
    맛나요! | 19.05.21 07:54 | |

    (IP보기클릭)81.171.***.***

    맛있겠네요
    19.05.20 18:52

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    물량폭격기
    네 마늘과 고추장이 들어가니 기본은 했어요 ~ | 19.05.21 07:52 | |

    (IP보기클릭)183.97.***.***

    떡이 큰게 맘에 쏙 드네요. 맛나겠어요!
    19.05.20 19:03

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    DropToHeaven
    제가 사진을 잘 못찍어서~ 보통 떡볶이 크기에용~ ㅋㅋ | 19.05.21 07:53 | |

    삭제된 댓글입니다.

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    [삭제된 댓글의 댓글입니다.]
    정산­
    오~ 치즈밥 맛있겠네요~ 제 능력이 된다면 한번 도전해보겠습니다 ~ | 19.05.21 07:54 | |

    (IP보기클릭)119.192.***.***

    뚝볶이 ㅠㅠ
    19.05.21 13:54


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