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[자작] 짜장면을 너무 먹고싶었던 가난유학생 [35]





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때는 오늘

짜장을 너무 먹고 싶은데 하는곳은 적고, 비싸고, 한국맛이 아닌...그런 일본.

짜장면 한끼 먹으면 일주일치 식비의 3분의 1은 날아가는 그런 재정상황.

어떻게 먹을수 없을까 하고 머리를 굴리다 도달한 결론. 그것은.

 

 

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면을 반죽합니다.

밀가루 1키로 150엔의 절반 사용 75엔

전분 300그람 140엔의 절반사용 70엔

집에있던 소금,  고추가루 대충 10엔

 

면에 155엔....대강 1600원.

총 네끼어치 면. 한끼 400원.

 

 

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숙성시킨 반죽을 자릅니다.

칼 열심히 갈아보는데 잘 안갈리네요.

이제...밀어야 하는데 밀게 없...

 

 

20190510_210035.jpg

 

기는! 이가 없으면 잇몸으로, 밀대가 없으면 술병으로!

우리 귀여운 야생칠면조로 밀어줍니다.

취미가 술이라 1달에 3만원정도는 술로 씁니다.

쟤가 딱 3만원짜리 술이에요ㅎㅎ.

 

 

20190510_205712.jpg

 

만만찮군요.

면장분들 대단하단걸 느낍니다.

저만큼이 1덩어리네요.

나머지 세덩이는 냉동실 넣어둡니다.

 

 

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 면 숙성시키면서 춘장을 볶습니다.

중약불에서 15분정도 볶으시면 됩니다.

기름이 춘장 사이로 들어가 뭉쳐있던 춘장이 풀리고, 수분이 증발해 다시 춘장이 뭉쳐지기 시작할 때쯤이면 완성입니다.

간간히 맛을 보고, 쓴맛이 나면 탄겁니다....

다행히 쓴맛은 전혀 없네요.

신맛도 거의 사라지고 짜고 고소한 맛만 나면 완성입니다.

볶던 기름은 따로 모아두고 야채볶을때 사용합시다.

 

라드 900그람 480엔 3분의1 사용 160엔

춘장 300그람x2 200엔x2 400엔

합 560엔

 

 

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양배추 반통, 양파 두개 볶아 넣고 또 볶습니다.

간장과 설탕, 치킨스톡을 첨가합니다.

설탕은 적당히 맛봐가며 넣으심 됩니당.

간짜장이 완성됐네요.

 

양파 2개 120엔

양배추 1통 300엔 반통사용 150엔

합 270엔

 

 

 

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면 삶고 찬물에 헹구고 다시 뜨슨물 슝

간짜장 퍼서 올려두고, 후라이 올려줍니다.

 

총 비용

면 1끼 400원

짜장 저 냄비에서 작은국자로 1국자.

이건 약 830엔 ÷ 15 =53엔. 약 550원.

짜장면 총 비용 950원으로 완성입니다!

계란 치면 1100원 정도?

 

만든 양을 보건대 간짜장 15~17끼정도 나오겠네요.

먹을땐 물넣고 전분넣어 양 늘릴거니 25끼정돈 거뜬해보입니다.

 

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비비고비비고!

넘 감동적이네요.

예산문제로 양파 양배추밖에 못 넣었지만 라드가 신의 한수입니다.

겁나게 꼬숩고 고기의 빈자리가 적습니다.

엥간한 동네짜장보단 맛나네요ㅋㅋㅋㅋㅋ라드파워!

 

 

 

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넘 맛나서 남은 소스에 밥.

소스 살짝 더 부었습니다.

짜장면 먹는 소원성취해서 좋군요ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 



댓글 | 35
1


(1640709)

222.100.***.***

BEST
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
"짜장면이 졸라 먹고 싶었다."
19.05.11 22:45
(1324841)

49.172.***.***

BEST
군대짬밥엔 오뚜기안써요..ㅜㅜ
19.05.11 03:57
(4940876)

59.15.***.***

BEST
유학할때 진짜 유용한게 오뚜기짜장분말이에요 진짜 무궁무진한걸 해먹을수 있음
19.05.10 22:49
BEST
역시 없으면 만들어버리는 루리웹 금손들 ㄷㄷㄷㄷ
19.05.11 01:11
(276771)

121.180.***.***

BEST
와우 맛있겠어요. 저도 내일 짜장 해 묵어야겠습니다.
19.05.10 23:01
(4940876)

59.15.***.***

BEST
유학할때 진짜 유용한게 오뚜기짜장분말이에요 진짜 무궁무진한걸 해먹을수 있음
19.05.10 22:49
Azer.C
가성비가 별로인데다가 맛이 영 아니라 손좀 더 가도 저리 했습니다! | 19.05.10 22:51 | | |
(111521)

118.130.***.***

시바견공
금손이시라 가능.. | 19.05.10 23:03 | | |
Azer.C
오뚜기 짜장분말 짜장맛이 아니고 이상한 쓴맛나던데 그래서 학교 급식으로 나왔을때 안먹었고 군대에서도 걸렀음 | 19.05.11 00:40 | | |
(1324841)

49.172.***.***

BEST
루리웹-0373677182
군대짬밥엔 오뚜기안써요..ㅜㅜ | 19.05.11 03:57 | | |
(2166510)

223.39.***.***

루리웹-0373677182
군대는 이상한 통캔쓸걸요? | 19.05.13 12:12 | | |
(309180)

106.244.***.***

루리웹-0373677182
짜장분말이라고 진짜 분말가루만들어있는 통있습니다. 군대에서 쓰는건 오뚜기도 아니고 군납용 통캔써요 | 19.05.19 15:13 | | |
(584749)

121.173.***.***

시바견공
똑같이 고생해서 만들었는데 춘장대신 오뚜기 짜장분말 쓴 것만으로 짜장맛이 안나고 짜장라면맛이 나더군요. 짜장맛 내려면 춘장으로 해야하고, 오뚜기짜장분말 쓸바엔 비교도 안되게 간단하고 맛도 더 좋은 짜파게티 끓여먹는 게 낫죠. | 19.05.19 18:24 | | |
Azer.C
오뚜기 카레는 괜찮은데 짜장분말은 맛이 좀 이상하더라구요... | 19.05.19 18:33 | | |
Azer.C
짜장분말로 만드는 짜장이 맛이 없다고 하시는데 이는 레시피의 문제이지 분말의 맛의 문제는 아닙니다. 급식이나 군대에서 나오는 짜장이 맛이없는 이유는 그냥 카레 처럼 만들기 때문에 맛이 없는겁니다. 짜장면은 넉넉하게 두른 기름에 재료를 볶는게 핵심인데 이게 빠지니 맛이 없는겁니다. 분말짜장을 물에 개어서 춘장처럼 만든뒤 일반 중국집 레시피대로 하시면 춘장으로 만든 짜장이랑 별 차이없습니다. | 19.05.19 21:07 | | |
(276771)

121.180.***.***

BEST
와우 맛있겠어요. 저도 내일 짜장 해 묵어야겠습니다.
19.05.10 23:01
(5063349)

121.88.***.***

빈민의 식탁이라는 만화가 생각나는. 맛있게 봤습니다. 화이팅! ^^ㅋ
19.05.10 23:49
그립네요
19.05.10 23:57
(694310)

182.214.***.***

좋았어~~~!!!
19.05.11 00:24
(1111334)

112.160.***.***

헐..?! 면 반죽부터 시작을..?!
19.05.11 00:26
人生無想
그...마트에 적당한 면이 없더라고요... 우동면이나 야키소바면으로 해먹고 싶진 않아서ㅋㅋㅋㅋㅋ | 19.05.11 00:28 | | |
(1111334)

112.160.***.***

시바견공
이런 능력자! | 19.05.11 00:29 | | |
BEST
역시 없으면 만들어버리는 루리웹 금손들 ㄷㄷㄷㄷ
19.05.11 01:11
금손 추추!
19.05.11 01:24
(59705)

121.165.***.***

개굿~
19.05.11 01:36
(4937875)

110.70.***.***

면 반죽부터 하시다니 짜장'면'이 진짜 엄청 먹고싶으셨군요 ㅋㅋㅋ 전 면은 안해봤는데 ㄷㄷ 대단하십니다
19.05.11 08:03
자작은 추천!! 면까지 만드시다니 수고하셨습니다
19.05.11 08:13
(5156235)

124.61.***.***

김씨 표류기?
19.05.11 15:14
(1640709)

222.100.***.***

BEST
리벤차
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"짜장면이 졸라 먹고 싶었다." | 19.05.11 22:45 | | |
(252669)

211.199.***.***

제3사도
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아아... | 19.05.19 15:27 | | |
허허.. 그릇초이스도 아주 중식느낌 제대로네요 ㅎㅎ 맛있겠습니다. 흡사 1500원짜리 옛날짜장 같은 느낌? ㅎㅎ
19.05.19 16:24
면까지 반죽하시다니... 금손 인정합니다.
19.05.19 16:29
와 ㅋㅋ 음식 올린것들 봐도 리플 안달았는데 면이 투박한게 식감이 궁금하고 정말 맛있을것 같아요~!
19.05.19 19:24
(3491211)

211.218.***.***

저도 일본에서 2년간일할때 영화로 저 남씨표류기인가 김씨표류기인가..하여튼 뭔 표류기였는데 그쪽에서 섬에갖힌 남자가 짜장면을 그래맛있게 눈물흘리며 먹더라구요 갑자기 먹고싶은데 신오오쿠보가서먹자니 짜장면이 그릇에 1000엔은넘고 그렇다고 일본 짜장면을 먹자니 맛도다르고 밍밍해서 신오오쿠보에서 춘장을 구매해서 직접 만들어먹었던 기억이있습니다. 저도 밀가루 사다가 직접해먹었는데 왜그리 맛나던지...ㅠㅜ 물론 한국온 지금은 짜장면 그래먹진않지만요
19.05.19 20:43
고기는 그렇다치고, 돼지기름이 없으면 그 찰진 맛이 안나올텐데.........
19.05.19 21:19
(5090234)

58.121.***.***

게임분석채널
라드 = 돼지기름 | 19.05.19 21:52 | | |
(388953)

121.157.***.***

게임분석채널
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 19.05.20 01:33 | | |
(95126)

221.140.***.***

게임분석채널
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 19.05.20 01:45 | | |
(7440)

124.63.***.***

아 일본이 부러운건 위스키가격이 정말 싼건데.. 부럽네요...
19.05.20 00:55
(2026089)

180.68.***.***

전 미국 유학시절때 짜장면 너무 먹고싶어서 재료들을 이리저리 찾아보다가 근처에 한국분이 운영하시는 짜장면집을 발견해서 그후로 거기로갓죠 ㅋㅋㅋ
19.05.20 02:04


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