[일식] 고등어회

[Amadeus004]

 대구 신매쪽에 있는 고등어회 전문점입니다

고등어는 기포기 있어도 살려오기 힘들던데 

요즘은 기술이 좋은지 대구에서도 고등어회를 맛볼수있다는 사실에 감탄합니다

고등어회는 처음인데 뭐랄까... 굉장히 맛있습니다

 담백하고 기름지며 단맛도 올라오는게  방어를 연상케 하는 맛이더군요    조리해먹는것과는 전혀 다른맛

근데 가격이 고등어치고는 조금 비싸더군요

그래도 고등어를 살려온 기술력에 납득합니다

[여우와향신료]

크아... 회 안먹는 제가 유일하게 먹는 회입니다. 고등어회 짱짱맨...

[유영하는 해파리]

기생충을 조심하면 맛있는음식이지요~

[루리웹-4371531960]

저런거 양식이라 자연산에 비해 기생충은 적을듯하네여

[큐베개객끼]

고등어가 산소를 많이먹어서 일반 수조에 비해 절반만 넣어야한다더라구여...그래도 존맛

[큐베개객끼]

양식이라 기생충걱정도 없구 굿이져!

[블루화이어]

누리타운 앞 & 홍리면관 근처의 그곳인가보군요. 고등어회를 먹어본적이 거의 없지만 한번 먹어본 기억은 확실히 기름져서 같이 먹은 다른 회와 맛이 뭔가 다르더라죠.

[MadMax1]

싱싱하고 맛있어 보이네요ㅎ 저정도 퀄이면 꽤 비쌀텐데요;;ㅎ

[Nago]

원래 고등어가 성질 더럽기로 유명해서.. 잡으면 자기 성질 못이기고 바로 죽어버리거든요..
(그래서 바닷가에서나 한두마리..(스트레스 내성 강한놈) 먹었던 회.. 그래서 비쌌던.. 회... 입니다만..)
요즘은 양식이라.. 스트레스 내성이 강한건지.. 그냥 바닷가 근처라서 그런건지.. 고등어 회를 접할 기회가 많아진것 같아요..

결론은 : 매우 바람직해졌다.. 입니다..
귀하디 귀한 고등어회 잘보고 갑니다.