회사 동생들이 형 술한잔 사준다고 집근처로 왔습니다.
저도 그렇지만.. 동생들도 회를 좋아하는지라..
오랜만에 제 혼술의 시작점
(10년전만해도 혼술할 수 있는 곳이 많지 않았어요. ;;;)
맘속의 영원한 단골집
11년간 항상 동생처럼 반겨주시는 사장님
술을 부르는 무조림이 있는곳으로 다녀왔습니다.
단골집인데.. 최근엔 정말 간만이네요. ;;;
가게에 들어서면 제일 먼저 다찌에 숙성고부터 살핍니다.
이날은 진짜 큰 도미가 숙성고를 차지하고 있었네요.
도미... 너 당첨.
우니도 좋아보였지만 이날은 패스~!!
광어지느러미 너도 당첨~!!
이집의 시그니쳐!!
참치 무조림은 정말 맛이 환상이고
술의 시작점 입니다.
푹 익은 무조림이 정말 술도둑이예요.
사실 이것만 있어도 술 한병 비울 수 있어요.
사장님께 도미 뱃살과 능성어, 광어지느러미를 섞어달라고 부탁드렸습니다.
찰진 식감이 좋은 능성어
담백함과 식감이 좋은 능성어가 맛 좋네요.
마쓰가와(생선 껍질 부분만 익힌)한 도미 뱃살부분은 기름짐의 끝판왕이지요.
자연산 광어지느러미살 안먹으면 광어를 먹었다고 할 수 없지요.
기름진 부위는 역시 와사비와 잘 어울려요.
이날은 다행히도 비교적 밀린 주문이 없어서
병어 미소야끼를 주문했습니다.
사진에서 크기를 가늠하긴 어렵지만... 손바닥 세개를 합친 크기쯤 되겠네요.
보통 구이메뉴는 굽는데 40분정도 걸리는데...
수요미식회에 구이메뉴가 소개된 이후로 주문이 밀려 맛보기가 쉽지않았거든요.
일본식 된장으로 숙성시킨 생선을 구워주시는데
겉은 탄듯하지만 속살은 촉촉하고
양념된 생선껍질 또한 훌륭하게 맛있어요.
병어를 한젓가락에 이렇게 큰 살점이라니...
이것도 술도둑 안주였네요.
아시는분들은 아시겠지만 이곳 메뉴판은 거의 대부분이 싯가 입니다.
양껏 먹다보면 지갑이 얇아지지요. ;;;
사전정보 없이 가게의 분위기로 판단하시기엔 가격이 좀 쌘 편입니다.
가격적인면에서 호불호가 있겠지만...
저는 항상 맛있게 먹고 따뜻하게 반겨주시는 사장님이 감사한 곳입니다.
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합정에 "퓨전"같기도 하고..
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솔직히 회까지는 그냥 보고 있었는데, 병어구이에서 녹습니다...아 진짜 맛있겠다 ㅠㅠ
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합정역에 있는 퓨전 선술집이네요ㅎㅎ 저 참치무조림만 가지고도 술 한병 뚝딱이죠
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술 좋아하는 입장에서 저도 저런 단골 이자까야 하나쯤 있었음 하네요;;; 울 동네에는 이자까야 자체가 없다는;;ㅜㅜ
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합정이군요 최근에는 맛보기 힘든거 같아요. 하..무조림....
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합정에 "퓨전"같기도 하고..
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맞아요 합정 퓨전 ㅎㅎㅎ | 19.03.17 21:14 | |
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솔직히 회까지는 그냥 보고 있었는데, 병어구이에서 녹습니다...아 진짜 맛있겠다 ㅠㅠ
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병어구이가 정말 맛있었죠 ㅜㅜ | 19.03.17 21:15 | |
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술 좋아하는 입장에서 저도 저런 단골 이자까야 하나쯤 있었음 하네요;;; 울 동네에는 이자까야 자체가 없다는;;ㅜㅜ
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동네 특성상 골목골목 술집이 너무 많아지는게 아쉽지만... 또 술먹을때가 많아서 좋기두 하더라구요. | 19.03.17 21:16 | |
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우니까지 먹으면 금액적으로 너무 부담이 갈까봐 ㅜㅜ | 19.03.17 21:17 | |
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합정이군요 최근에는 맛보기 힘든거 같아요. 하..무조림....
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저도 간만에 다녀왔네요 ㅎㅎ;; 이와중에 무조림이 또 먹고싶네요 | 19.03.17 21:17 | |
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합정동에 있는 [퓨전선술집]이란 곳이예요. | 19.03.17 21:18 | |
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합정동이라 나중에 일나가면 가봐야 겠네요 | 19.03.18 18:15 | |
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합정역에 있는 퓨전 선술집이네요ㅎㅎ 저 참치무조림만 가지고도 술 한병 뚝딱이죠
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퓨전선술집하면 참치무조림이 간판이죠 ㅋㅋㅋ | 19.03.17 21:18 | |
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다만 가격이 좀 많이 올랐더라구요 ㅜㅜ | 19.03.17 21:18 | |
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합정동에 있는 [퓨전선술집]이란 곳이예요. | 19.03.17 21:18 | |
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한번 맛보면 잊을수가 없는 병어구이였어요 ^q^b | 19.03.17 21:19 | |
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달빛물든
달빛물든님 오랜만이네요 ^^ 이날은 자연산 광어, 도미, 능성어, 우니 였어요. | 19.03.17 21:20 | |
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겨울엔 방어회, 가을엔 생고등어... 진짜 제일 좋아하는 횟감들이예요~!! | 19.03.17 21:21 | |
삭제된 댓글입니다.
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이윰이양
가게 자체는 조금 열악한 환경이지만 올드한 분위기와 동네 형님같은 사장님... 무엇보다도 맛이 좋아서 오래 다니게 됐어요 ^^ | 19.03.17 21:22 | |
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간만에 갔지만 역시나 하는 맛이었어요 ^^ | 19.03.17 21:23 | |
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미소된장으로 숙성하고 구워서 감칠맛이 장난 아니게 좋았어요 ^^ | 19.03.17 21:24 | |
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각각 말하시는 거죠? 그럼 글쓴이 정도 시켜먹으면 10만원은 훌쩍 넘겠네요 | 19.03.18 21:26 | |
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미친.. 밥 한끼에 10만원.. | 19.03.18 22:50 | |
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ㄷㄷㄷ 정육점서 생삼겹살 1만원 어치 한근 사다가 구어서 묵은 김치랑 쇠주 사먹고도 한참 남겠;; | 19.03.19 07:19 | |
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