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[자작] 자작 훈제 베이컨, 살라미, 드라이 이탈리안 소세지 등. [스압] [55]




 
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     댓글


    (IP보기클릭)210.217.***.***

    BEST

    저만 그런게 아닐거라 생각합니다 그쵸?
    19.01.23 15:35

    (IP보기클릭)58.123.***.***

    BEST
    소세지 글은 볼때마다 영 ㅡ롱 합니다..
    19.01.20 09:01

    (IP보기클릭)220.76.***.***

    BEST
    맥주랑 먹으면 맥주 무제한으로 들어갈듯 ㅋㅋㅋ
    19.01.20 11:27

    (IP보기클릭)14.36.***.***

    BEST

    19.01.23 15:51

    (IP보기클릭)71.207.***.***

    BEST
    크고 아름다워서 그런게 아닐까요? ㅋㅋㅋㅋ 참 Young Long 하죠.
    19.01.20 09:05

    (IP보기클릭)58.123.***.***

    BEST
    소세지 글은 볼때마다 영 ㅡ롱 합니다..
    19.01.20 09:01

    (IP보기클릭)71.207.***.***

    BEST JMT.
    크고 아름다워서 그런게 아닐까요? ㅋㅋㅋㅋ 참 Young Long 하죠. | 19.01.20 09:05 | |

    (IP보기클릭)223.33.***.***

    진짜 저온훈제 해봐야지 하고 해보질못하고 있네요. 이놈의 게으름..
    19.01.20 09:56

    (IP보기클릭)71.207.***.***

    호이미
    고온 훈제보단 그래도 손이 덜 가는편인거 같아요 펠렛 사용하면!... 근데 펠렛 값이 좀 비싸네요 ㅠ | 19.01.20 14:08 | |

    (IP보기클릭)14.36.***.***

    BEST
    호이미

    | 19.01.23 15:51 | |

    (IP보기클릭)210.100.***.***

    고라니어금니
    고라니 어금니님 쪽지도 보냈지만 이 만화 짤 제목이 뭔가요? 보고 싶어요 | 19.01.24 19:57 | |

    (IP보기클릭)106.249.***.***

    루리웹-4422100668
    바키같습니다. 근데 시리즈가 워낙 많아서 어떤편인지는 모르겟네요 | 19.01.24 21:54 | |

    (IP보기클릭)59.12.***.***

    루리웹-4422100668
    바키 첫 시리즈에서 괴물 원숭이 편일꺼에요 | 19.01.24 22:04 | |

    (IP보기클릭)121.170.***.***

    와 정말 ㄷㄷ 합니다. 좋은 게시물 잘 봤어요.ㅎㅎ
    19.01.20 10:00

    (IP보기클릭)220.76.***.***

    BEST
    맥주랑 먹으면 맥주 무제한으로 들어갈듯 ㅋㅋㅋ
    19.01.20 11:27

    (IP보기클릭)71.207.***.***

    호크미사일
    전 주량이 맥주 반캔에서 한캔이지만..ㅠ 재밌는게 이게 종류마다 어울릴거 같은 맥주가 다르게 생각나더라구요. 어떤건 그냥 시원한 라거나 필스너 땡기고 어떤건 좀 씁쓸한 에일류랑 마시는게 좋을거 같고.. 등등이요 ㅎ 고기 이거저거 만드는 낙중 하나가 어울릴만한 술이랑 페어링도 포함되는것 같아요! | 19.01.20 14:10 | |

    (IP보기클릭)114.204.***.***

    나중에 만들어보고 싶네요 :)
    19.01.20 22:11

    (IP보기클릭)1.220.***.***

    와 대단하네요 잘봤습니다.
    19.01.21 18:59

    (IP보기클릭)121.172.***.***

    위는 괴롭지만 눈은 호강합니다~~오우~~
    19.01.23 08:46

    (IP보기클릭)222.232.***.***

    돼지고기에 대한 열정이 대단하시네요
    19.01.23 08:47

    (IP보기클릭)1.223.***.***

    파세요 ...
    19.01.23 08:48

    (IP보기클릭)113.30.***.***

    맛있겠다......!
    19.01.23 08:57

    (IP보기클릭)106.248.***.***

    와..엄청 맛있겠네요~~ 저희집 주소는...ㅎㅎ
    19.01.23 09:32

    (IP보기클릭)59.27.***.***

    독일에서 오셨수?
    19.01.23 12:02

    (IP보기클릭)182.172.***.***

    서양식으로 햄 훈제를..
    19.01.23 12:35

    (IP보기클릭)182.221.***.***

    강도가 들어왔다가 여긴 한니발 렉터 집인가 하고 도로 나갈듯
    19.01.23 13:31

    (IP보기클릭)112.159.***.***

    으앙 배고파
    19.01.23 13:45

    (IP보기클릭)106.242.***.***

    중간에 똥인줄 알았네요. -_-
    19.01.23 14:36

    (IP보기클릭)221.158.***.***

    끄아앙..
    19.01.23 14:45

    (IP보기클릭)125.189.***.***

    캬 맛잇겟네요
    19.01.23 15:23

    (IP보기클릭)210.217.***.***

    BEST

    저만 그런게 아닐거라 생각합니다 그쵸?
    19.01.23 15:35

    (IP보기클릭)71.207.***.***


    엌ㅋㅋ 베스트 되었네요. 그러니 또 베이컨입니다.
    19.01.23 15:45

    (IP보기클릭)71.207.***.***

    zombiesRtasty

    | 19.01.23 15:50 | |

    (IP보기클릭)220.83.***.***

    zombiesRtasty

    바위 | 19.01.24 18:58 | |

    (IP보기클릭)180.224.***.***

    zombiesRtasty
    와 이거 완전 밥도둑이 따로 없겠네요 츄릅 | 19.01.25 01:16 | |

    (IP보기클릭)121.66.***.***

    크헉...배우고 싶다.
    19.01.23 15:54

    (IP보기클릭)221.141.***.***

    진짜 맛있겠네요.
    19.01.23 17:19

    (IP보기클릭)114.206.***.***

    진정한 베이컨덕후... 아니 훈제 덕후라고 해야되나
    19.01.23 17:53

    (IP보기클릭)211.109.***.***

    g한국에서 자취시작하면 해봐야지.
    19.01.23 20:01

    (IP보기클릭)211.202.***.***

    우와...제 친구였음 좋겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ아름다운 고기
    19.01.23 20:04

    (IP보기클릭)58.126.***.***

    ㄷㄷㄷ 고생하시네요...
    19.01.23 21:14

    (IP보기클릭)114.199.***.***

    기술자네요..
    19.01.23 22:11

    (IP보기클릭)14.40.***.***

    사진을 보고 있다가 갑자기 미드 한니발이 떠오르는건... 하하하;;
    19.01.23 23:19

    (IP보기클릭)1.244.***.***

    와.. 사진으로 봐도 침이 줄줄.... ㅠㅠ
    19.01.23 23:33

    (IP보기클릭)175.223.***.***

    으악 배고파 ㅠㅠ
    19.01.24 02:14

    (IP보기클릭)211.187.***.***

    우리나라 아니죠??? 와우!!!
    19.01.24 10:22

    (IP보기클릭)221.150.***.***

    없으면 만들어 먹는.. 루리웹 식구들..
    19.01.24 10:32

    (IP보기클릭)175.199.***.***

    궁금한게 저렇게 하는데도 세균?병균?같은거나 식중독위험등등 안전한걸까... 숙성이라는것 자체가
    19.01.24 10:46

    (IP보기클릭)71.207.***.***

    젤리처럼 통통해
    고기 총량에 비례해서 염장용 소금을 사용하기 때문에 안전합니다! 물론 세상에 100% 안전할수 없는게 제가 실수를 할수도 있고 하지만, 보통 고기가 상하기 시작하면 냄새랑 나쁜 곰팡이들이(검은색, 주황색 등) 나타나게 되어서 피할수 있게 뒤구요ㅎ. 물론 이런거 전~~~~혀 없이 냄새, 맛변화 등 없이 찾아오는 보툴리눔이 있지만, 염장용 소금에 들어있는 Nitrite이 싸워줍니다! 장기 숙성용에는 Nitrate도 들어있는것을 사용하게 되구요.(Nitrate은 좀 몇주 숙성후부터 Nitrite으로 변하기 때문에, 사람이 먹는 캡슐약의 캡슐로 생각하시면 딱입니다 ㅎ) 이것 외에도 리스테리아랑도 싸워주고, 또 제가 습도와 온도를 조절하기 때문에 걱정 할 필요는 딱히 없을것 같습니다 :) . 그리고 제가 세상에서 제일 겁나는게 식중독 일으키는거라 항상 이거 염두해두고 재검사 재검사 하면서 하는것도 있어요. 진짜 더럽게 맛없는것 보다 훨씬 무서운게 식중독이니... | 19.01.24 12:00 | |

    (IP보기클릭)175.199.***.***

    zombiesRtasty
    오오 신기하네요 | 19.01.24 12:11 | |

    (IP보기클릭)27.124.***.***

    고기잇....!!
    19.01.24 10:48

    (IP보기클릭)121.155.***.***

    나같은 사람은 걍 사먹어야지
    19.01.24 11:12

    (IP보기클릭)119.197.***.***

    완전 전문가 이신데요.. 대단합니다
    19.01.24 12:07

    (IP보기클릭)221.147.***.***

    ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 멋져요ㅇㅇㅇㅇ
    19.01.24 13:12

    (IP보기클릭)175.212.***.***

    결론 .. 베이컨등 유럽식 숙성 육류는 걍 사먹는게 답인듯...
    19.01.24 14:07

    (IP보기클릭)175.201.***.***

    저만 무서운가요...
    19.01.24 17:10

    (IP보기클릭)58.226.***.***

    판체타 기성품으로 팔던거 같던데
    19.01.24 17:35

    (IP보기클릭)221.158.***.***

    Knowledge is power, France is bacon. 아는 것이 힘이다, 프랑스는 베이컨이다.
    19.01.24 23:09

    (IP보기클릭)59.24.***.***

    누가 저기 내 똘똘이를 매달아 놨지?
    19.01.24 23:51

    (IP보기클릭)220.90.***.***

    아는것이 힘이다. 프랑스는 베이컨
    19.01.25 02:07


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