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[자작] 대왕 치즈 돈까스 만들기! 안심 600g짜리 돈까스 탄생~ [100]





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오늘은 아이들이 가장 좋아하는 메뉴를 만들어봤습니다.

이름하여 대왕 치즈 돈까스!
돈까스 두장 만드는데 들어간 고기는 무려 안심 1200g!

모짜렐라 치즈가 들어가서 고소함과 쫄깃함도 더했어요~

 

01.gif

 

대왕 치즈 돈까스가 완성된 모습이에요~

두둘긴 고기를 두장 겹치니, 돈까스 두께가 어마어마해졌네요. ㅎㅎ

그럼 시작해 봅니다~

 

02.jpg

 

먼저 두툼한 안심의 가운데를 잘라 넓게 펴줍니다. 

 

04.gif

 

펴진 안심을 4각형으로 이쁘게 접어준 다음, 랩을 씌운 후 고기망치로 두들겨 줍니다.

생긴건 요즘 유행하는 노래방 마이크 비슷하게 생겼지만, 고기를 두들기는 고기 망치에요~

두들기는 맛이 찰져서, 어깨 안마봉으로 써볼까 고민중이에요. ㅎㅎ

 

03.jpg

 

고기를 두들겨서 얇게 만든 다음 씨즈닝(소금 + 후추)를 뿌려 주세요.

 

05.gif

 

그리고 안심 한장을 깔고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 올려 줍니다.
치즈 위에는 안심으로 다시 덮어 주세요~

치즈는 고기 안쪽에 넣고 꼭꼭 숨겨줘야 해요.

잘못하면 고기를 튀길 때, 치즈가 탈출할 수 있어요. ㅎㅎ

 

06.jpg

 

이제 밀가루나 튀김가루로 곱게 분칠을 해줍니다~

저는 튀김 가루를 사용했어요. ㅎㅎ

이후 계란을 풀어 노란 계란옷을 입혀 주세요~

 

07.jpg

 

고소한 빵가루가 등장했습니다!

빵가루 위에 고기를 꾹꾹 눌려서 야무지게 튀김옷을 야무지게 입혀 주세요~

빵가루는 듬뿍 입혀야 돈까스가 바삭해져요.^^

 

08.gif

 

이제 달궈진 기름(160 ~ 165도) 위에 고기를 넣어 주세요.

빵가루를 넣고 1초 후에 올라오면 적정 온도랍니다~

 

09.jpg

 

기름에 들어간 고기를 익기전에 뒤집어 주세요.

몇번 더 뒤집어서 노릇노릇 튀겨야 합니다~ 

돈까스가 노릇노릇 기름 위로 떠오르면 꺼내 줍니다!

 

대왕치즈돈까스.jpg

  

두둥!

대왕 치즈 돈까스가 완성 됐어요!

한장에 고기 600g짜리 돈가스에요~

두께가 어마무시해졌어요. ㅎㅎ

 

11.gif

 

여러분 아~ 해보세요~ 

 

12.gif

 

먹방계의 햇병아리 우리 막둥이도 야무지게 한입 하네요~ 

 

 

기름은 식용유를 사용했어요. 

저는 밀가루 대신 튀김가루 옷을 입혀봤어요~

돈까스는 너무 높은 온도에 튀기시면 타버리니 치킨보다는 조금 낮은 온도에서 시작하셔야 해요.

몇번 뒤집어서 바삭바삭 노릇하게 익히시면 됩니다. 

꺼내셔서 거름망으로 기름 빼시는거 잊지마시구요~

소스도 제가 직접 만들었는데 넣지 못했어요~ 

이 부분은 나중에 소스를 집중으로 한번 올려드리겠습니다.


재밌게 봐주셔서 정말 감사합니다.

 



댓글 | 100
1


(3619661)

61.253.***.***

BEST
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
맛있겠다 ~~~~~
18.09.11 21:23
BEST
맥주랑 먹음 장난아닐듯... ㅜ
18.09.11 21:45
(3086496)

58.125.***.***

BEST
이..이정도면 돈까스 치즈 샌드위치네요 돈가쓰 치즈 돈까스
18.09.11 22:01
(3619661)

61.253.***.***

BEST
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
맛있겠다 ~~~~~
18.09.11 21:23
(4705970)

59.10.***.***

바누바누
감사합니다~ | 18.09.11 22:08 | | |
BEST
맥주랑 먹음 장난아닐듯... ㅜ
18.09.11 21:45
(4705970)

59.10.***.***

버섯먹는마리오
그렇지않아도 우리 남편이 김치냉장고에 있던 맥주 하나를 꺼내더니 뚝딱 하더라구요. ㅎㅎ | 18.09.11 22:09 | | |
(3456695)

110.70.***.***

지니스!!
맥...주에... 돈까스.....ㅠ 먹고싶다... | 18.09.13 20:42 | | |
(3086496)

58.125.***.***

BEST
이..이정도면 돈까스 치즈 샌드위치네요 돈가쓰 치즈 돈까스
18.09.11 22:01
(4705970)

59.10.***.***

좌절중orz
두께가 어마무시 했어요. ㅋㅋ | 18.09.11 22:09 | | |
(3086496)

58.125.***.***

지니스!!
엄청맛있어보여요 ㅠㅠ...야밤에이런걸보다니.. 으악 | 18.09.11 22:11 | | |
(1248969)

112.160.***.***

찰지군요!!
18.09.11 22:43
(4705970)

112.146.***.***

토범태영
고기 두들길 때 찰지는 소리가 나요!. ㅎㅎ | 18.09.12 00:01 | | |
(5090204)

211.227.***.***

으헉 치돈 취향저격이네요ㅠ
18.09.11 23:13
(4705970)

112.146.***.***

모모찡찡
돈까스는 두꺼울수록 우리 시댁 어머님께서 말씀하셨어요! | 18.09.12 00:02 | | |
(4470580)

211.186.***.***

크고...아름다워...
18.09.11 23:53
(4705970)

112.146.***.***

쁘띠거니
고기 한근 돈까스! | 18.09.12 00:07 | | |
(1977741)

182.225.***.***

대왕 치즈돈 만쉐~~~
18.09.12 00:07
(4705970)

112.146.***.***

즐루
만쉐~만쉐~ | 18.09.12 00:07 | | |
야무지게 찹찹하는 아기가 예쁩니다. ^^
18.09.12 03:05
(4705970)

59.10.***.***

복동이형
우리 막둥이 이쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^ | 18.09.12 14:18 | | |
(3053996)

106.241.***.***

치돈성애자 입니다..한그릇만 파시죠.
18.09.12 10:53
(4705970)

59.10.***.***

니니오
이게 한번 만들고 나니 재료가 다 떨어져서... 품절됐어요..ㅠ_ㅠ | 18.09.12 14:19 | | |
(1165134)

175.195.***.***

와 지젼 ㄷㄷ
18.09.12 18:33
(4705970)

59.10.***.***

정성욱
엄청 크죠? 만들고 나서 저도 놀랬어요~ ㅎㅎ | 18.09.12 20:10 | | |
(2067020)

110.45.***.***

부엉아 돈까스에 소ㅅ... 아니
18.09.12 18:35
(4705970)

59.10.***.***

룻벼
찾아보니 부엉이 돈까스라는게 있네요~ 맛있을 것 같아요~ ㅎㅎ | 18.09.12 20:11 | | |
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 막둥이 넘 귀여워욧
18.09.12 18:56
(4705970)

59.10.***.***

하얀물방울의함가
이쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^ | 18.09.12 20:11 | | |
(4974027)

211.226.***.***

돈까스테이크!!!
18.09.12 19:02
(4705970)

59.10.***.***

아마쿠스
돈까스 한판에 고기 한근이 들어갔어요~ ㅎㅎ | 18.09.12 20:11 | | |
입안에 침이 좔좔 고입니다. 막둥이 전생에 나라를 구했나 보군요.
18.09.12 19:20
(4705970)

59.10.***.***

루리웹-0166455275
막둥이 덕에 나라는 제가 구한 것 같아요. 막둥이 말 안들을 때는 힘들지만, 저렇게 맛있게 밥먹는걸 보면 참 행복해져요. ㅎㅎ 감사합니다~^^ | 18.09.12 20:13 | | |
크.... 아주 맛있어 보이네요 저도 오늘저녁은 돈까스로 먹어야겠네요
18.09.12 19:26
(4705970)

59.10.***.***

불멸의불꽃남자
치돈은 진리입니다. 맛있게 드세요~! | 18.09.12 20:13 | | |
겐스케군이 나와야 하는데... 말입니당...
18.09.12 20:34
(4705970)

59.10.***.***

홋홋아짐맛
찾아봤는데 루리웹 대첩중에 하나군요. 그래도 돈까스가 루리웹 9대 죄악 음식에 안들어가서 다행입니다.^^ 니혼제 돈까스보다는 엄마표 돈까스가 더 맛있을 것 같아요~ ㅎㅎ | 18.09.13 11:50 | | |
(26518)

39.118.***.***

아드님 넘나 귀여워요~! 돈까스도 참 먹음직 스럽네요:)
18.09.12 20:48
(4705970)

59.10.***.***

킹초이
주말에 머리카락 자르고 상남자가 됐어요. 머리 길었을 때는 동글동글 귀여운 아기 느낌이었는데, 미용실 다녀오고 나니 부쩍 커진 느낌이라 아쉬움이 있네요. ㅎㅎ | 18.09.13 11:52 | | |
(49459)

218.145.***.***

아니.. 나 방금 운동하고 왔는데... 한입해보라고 나오는 컷에서 배에서 꼬르륵 소리났어..ㅠㅠ
18.09.12 21:55
(4705970)

59.10.***.***

클라우드君
돈까스의 유혹에 지지 마시고, 건강한 하루 되세요~ | 18.09.13 12:41 | | |
(740988)

211.216.***.***

저 어렸을 때 저희 어머니께서 수제돈까스 많이 만들어 주셨었는데.. 잊고 살았던 그 맛이 생각났습니다. 아드님도 먼 훗날에 엄마 치즈돈까스가 생각날 것 같아요.
18.09.12 22:23
(4705970)

59.10.***.***

야!호!
뭔가 뭉클하네요. 아이에게 좀더 기억에 남을 수 있는 음식들을 많이 해줘야겠다는 생각이 들어요. 감사합니다.^^ | 18.09.13 12:42 | | |
와 자려다가 이거보고 급 배고파져서 근처에 과자 집어먹는중... 이건 진짜 취향저격이네요 맛있겠다;;
18.09.12 23:14
(4705970)

59.10.***.***

노력파페피
제 취향이 두툼한 고기가 있는 돈까스라 크게 해 봤어요~ 감사합니다~^^ | 18.09.13 14:08 | | |
치즈중독자인데...넘 먹고싶네요ㅜㅜ 칭다오 맥주랑 같이 먹으면 맛나겠어요.
18.09.12 23:20
(4705970)

59.10.***.***

루리웹-8967359234
남편도 맥주랑 같이 먹더라구요. ㅋㅋ 감사합니다.^^ | 18.09.13 14:09 | | |
1근 돈까쓰~
18.09.13 01:38
(4705970)

59.10.***.***

활활타리활활타
한장에 한근~! | 18.09.13 14:09 | | |
(3837954)

115.160.***.***

크고 아름다운 돈까스, 먹지 않겠는가?
18.09.13 02:45
(4705970)

59.10.***.***

AsumiKana
ㅋㅋㅋㅋㅋ 크다 보니가 모양이 아름답기까지는 않더라구요. ㅋㅋㅋ | 18.09.13 14:10 | | |
(1248964)

211.243.***.***

요리잘하고 루리웹을 하시는 아내분이라니 남편분은 복탔군요..
18.09.13 04:18
(4705970)

59.10.***.***

슈빅
남편도 그렇게 생각해줬으면 좋겠어요. ㅎㅎ | 18.09.13 14:10 | | |
아...이건...이건...!!! 참을 수가 없네 이번 추석에 해먹어야겠다....
18.09.13 04:52
(4705970)

59.10.***.***

보라색맛 슬라임
명절 음식으로 돈까스 당첨! | 18.09.13 14:10 | | |
크으 .. 아침부터 제가 왜 이거슬 봤을까용 ... 오늘 점심은 치돈이닷~!!
18.09.13 09:31
(4705970)

59.10.***.***

친절한여동생
맛있게 드세요~^^ | 18.09.13 14:11 | | |
(5010188)

118.139.***.***

배틀그라운드에서 이겼을떄먹는 돈까스가 이런것일까요 ㅋㅋ
18.09.13 09:32
(4705970)

59.10.***.***

볼트-보이
좀더 화약 냄새가 나는 돈까스겠죠? | 18.09.13 14:11 | | |
어렸을때는 돈가스가 정말 특별한 날에만 먹는 음식이었는데 지금은 흔하게 먹는 음식이 되었네요. 특히 집에서 엄마가 해준 돈가스는 밖에서 사먹는 돈가스와는 다르게 무언가 진한(?) 맛이 있었죠. 돈가스의 크지는 않았지만 갯수가 많아서 한접시에 돈가스를 3~4개씩 올려 먹었던 기억이 나네요. 집에서 해먹는 돈가스는 역시 고기가 많아야 합니다!
18.09.13 10:04
(4705970)

59.10.***.***

루리웹-8421997115
맞아요~ 고기도 두껍고 치즈도 많이~ 감사합니다.^^ | 18.09.13 14:11 | | |
(1447560)

220.79.***.***

존경합니다. 전 집에서 돈까스 하면 기름 바다되서.. 뒷처리 너무 힘들어서 도저히 못하는데.. 대단하십니다. 돈까스도 너무 맛있어 보이고요.
18.09.13 10:19
(4705970)

59.10.***.***

네모사랑
확실히 다른 튀김요리랑 다르게 돈까스는 기름 처리가 애매해요..ㅠ_ㅠ 빵가루 때문에 좀 지저분하게 남더라구요. ㅎㅎ 재밌게 봐주셔서 감사합니다~ | 18.09.13 14:12 | | |
뒤처리가 무서운 돈까스ㅠ
18.09.13 10:48
(4705970)

59.10.***.***

루리웹-7830163354
기름도 튀고, 기름 재사용도 어렵고.. 확실히 무서워요..ㅠ_ㅠ | 18.09.13 14:12 | | |
(1093560)

220.94.***.***

고기를 저렇게 랩에 싸서 두들기면 랩이 아주 작게 찢겨서 고기에 들어갈 확률은 없나요? 궁금해서요
18.09.13 11:01
(4705970)

59.10.***.***

사실별
저 망치가 날카롭지가 않아서 찢어지거나 그러지는 않았어요. 만약 걱정되시면 랩보다 두꺼운 지퍼팩으로 하셔도 될듯요~ | 18.09.13 14:13 | | |
(4835389)

211.178.***.***

애기 어릴때 너무 맛난거 맛보여주면 입높아져서 힘들다던데..!
18.09.13 11:17
(4705970)

59.10.***.***

emtikel
둘째는 다행히 아무거나 잘먹어요~ㅋㅋ | 18.09.13 14:13 | | |
오른쪽 축하드립니다 앞으로도 맛있는거 많이 올려주세요 ^^
18.09.13 12:05
(4705970)

59.10.***.***

나이트는밤Easy
어제 오른쪽에 올라갔더라구요! 너무나 많은 분들이 봐주셔서 깜짝 놀랐어요~^^ 앞으로도 재밌는 요리 열심히 배우고 공부해서 올려보겠습니다~ | 18.09.13 14:14 | | |
(667988)

180.71.***.***

아으 맛나겠다...
18.09.13 12:06
(4705970)

59.10.***.***

여우댁
둘째가 가장 맛있게 먹은 것 같아요~ | 18.09.13 14:14 | | |
(4948744)

125.7.***.***

점심 먹기 전인데 이 글을 보는게 아니었어... 위-꼴 ㅠㅠ
18.09.13 13:00
(4705970)

59.10.***.***

육식인
벌써 한시네요~ 점심 맛있게 드세요~^^ | 18.09.13 14:14 | | |
(4945892)

1.212.***.***

와..최고의 아빠네요 !!
18.09.13 14:15
(4705970)

59.10.***.***

v흑호v
엄마에요..ㅠ_ㅠ | 18.09.13 21:04 | | |
애기 너무 귀엽다
18.09.13 16:27
(4705970)

59.10.***.***

루리웹-6594562723
우리 막둥이 귀엽게 봐주셔서 감사합니다~^^ | 18.09.13 21:04 | | |
(572010)

222.239.***.***

고기 기름에 넣을 때 맨손으로 괜찮나요? 튀김요리를 한 번도 안 해봐서 잘 모르는데요.
18.09.13 17:43
(4705970)

59.10.***.***

피곤한니칼
네~ 그렇게 위험하지 않았어요. ㅎㅎ | 18.09.13 21:04 | | |
침샘폭발
18.09.13 22:57
(4705970)

59.10.***.***

여수가는소라
돈까스 튀기는 소리가 침샘을 많이 자극합니다. ㅎㅎ | 18.09.14 14:23 | | |
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
이번 차례상에 산적대신 저걸로 해볼까.... ㅎㅎ 좋은 글 감사합니다
18.09.13 23:24
(4705970)

59.10.***.***

루리웹-8565694335
저도 시댁 어머님께 차려드리려구요. ㅎㅎ 재밌게 봐주셔서 감사합니다~^^ | 18.09.14 14:24 | | |
소스 어케 만들어요?ㅜㅜ 주황빛 도는 돈까스소스가 진리라 생각하는데 시중에 팔지 않아서 직접 만들어 먹고 싶네요 ㅜㅜ
18.09.14 00:56
(4705970)

59.10.***.***

루리웹-2564176848
백종원 아저씨 레시피를 기본으로 해서 만들었어요. ㅎㅎ 저도 첨엔 시중 제품 사서 먹어봤는데, 기대했던 맛이 안나더라구요..ㅠ_ㅠ | 18.09.14 14:24 | | |
왐마 진짜 맛있어 보인다....
18.09.14 03:10
(4705970)

59.10.***.***

미장왕#3509
감사합니다.^^ | 18.09.14 14:25 | | |
(4211026)

175.223.***.***

돈까스 한 근...ㄷㄷㄷㄷ... 크기가 감이 안 오다가 후라이팬에 넣는 거 보고 깜짝 놀랐습니다..
18.09.14 08:30
(4211026)

175.223.***.***

OVERM@STER
저런거 어디 파는 데 없으려나..ㅎㅎ | 18.09.14 08:31 | | |
(4705970)

59.10.***.***

OVERM@STER
돈가스는 한판에 한근 정도는 되어야 한다고 생각해요. +_+ | 18.09.14 14:25 | | |
맛있어보인다고 생각하며 혈관한테 미안하네요 ㄷㄷ
18.09.14 10:02
(4705970)

59.10.***.***

이번달카드값
제가 만들었지만 아무래도 칼로리가 많았겠죠. ㅎㅎ;;; | 18.09.14 14:25 | | |
(1465849)

110.9.***.***

아이가 잘 먹는거보니 맛도 인정이군요.
18.09.14 10:24
(4705970)

59.10.***.***

느와르*
감사합니다.^^ 우리 둘째는 뭐든 잘 먹어서 이뻐요. ㅎㅎ 잠안자고 말을 안들어서 그렇지..ㅠ_ㅠ | 18.09.14 14:26 | | |
(129860)

222.110.***.***

루리웹 회원이신 대왕돈까스 잘 튀기시는 아내를 둔 막둥이 아빠는 정말 행운아십니다.^^ 돈까스 어제 먹었는데 오늘 또 땡기는군요. ㄷㄷㄷ
18.09.14 11:42
(4705970)

59.10.***.***

v.sarry
감사합니다~^^ 이제는 다른 것도 튀겨볼까 생각중이에요. ㅎㅎ | 18.09.14 14:26 | | |
안심 치즈돈가스 진짜 먹고싶은데 파는데가없음 ㅠㅠ 다 등심치즈돈가스임 ㅠㅠ
18.09.14 12:17
(4705970)

59.10.***.***

콩은까야제맛
일식 돈까스집에 있지 않을까요? | 18.09.14 14:26 | | |
지니스!!
없어요 대부분 다 등심입니다... 안심돈가스를 좋아하는 1놈인데 거기에 또...일식돈가스를 정말 좋아해서.. 보이면 먹으러 가거든요 없어요 ㅠ | 18.09.14 14:28 | | |
저도 돈까스 만드는거 성공했어요 감사합니다 선생님!
18.09.14 13:57
(4705970)

59.10.***.***

하시다 스즈
축하드립니다! 기름관리가 귀찮아서 그렇지, 난이도 자체가 있는 요리가 아니더라구요~ 난이도 있는 요리는 오믈렛 같은 요리 같아요..ㅠ_ㅠ 어쨌든 맛있게 드세요~ | 18.09.14 14:27 | | |


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