안녕하세요. 라면미식생활의 타지에입니다.
오늘 먹어볼 라면은 여름 비빔라면중 팔도 비빔면 다음으로 오랜 역사를 자랑하는 "삼양 열무비빔면" 입니다.
제가 국민학교 6학때인 1991년에 이 제품이 출시되었으니, 어느새 27년이 된 라면이네요.
현재 마트에서 5개들이 1팩이 3,650원. 개당 730원 가량이며 팔도 비빔면보다는 다소 높게 가격이 책정되어 있습니다.
개인적으론 팔도비빔면보다 더 매우면서도 독특한 맛 때문에,
해마다 여름이 되면 전 팔도비빔면보다 이 제품을 훨씬 더 많이 사 먹었던 걸로 기억합니다.
포장지는 팔도비빔면이 파란색이 메인이라면, 이 제품은 "열무"를 강조해서인지 녹색을 메인컬러로 사용하고 있습니다.
원재료를 살펴보면 액상스프에 건열무가 1.7%. 그리고 생매실농축액이 1.1% 포함되어 있네요.
영양정보를 살펴보면 내용량과 칼로리는 팔도 비빔면과 완전 동일합니다.
다만, 나트륨이 1,220mg로 팔도 비빔면보다 12%가량 많습니다.
면은 파프리카 추출물이 포함되어 있어 약간 붉은 색상을 띠고 있습니다.
건열무가 포함된 액상스프. 스프색상이 진해서 건열무가 육안으로 확인히 되지는 않네요.
요즘 출시되는 비빔면들이 건더기 스프를 포함한 경우가 많아 이렇게 액상스프만 달랑 들어있으니 살짝 초라한 인상을 주네요.
(다만, 비빔라면들은 찬물로 헹구는 과정에서 건더기가 유실되는 경우가 많아 이렇게 액상스프에 포함된게 편하긴 합니다.)
그럼 본격적으로 조리를 시작해 보죠.
물 600ml를 끟인 후에 면을 넣고 4분간 삶아줍니다.
다 삶아진 면은 찬물로 헹구어 주고,
액상스프를 넣고 슥슥 비벼주면 됩니다.
완성된 삼양 열무비빔면.
맛을 보니 예전에 먹었던 그 열무비빔면이 맞나 싶을 정도로 매운맛이 많이 사라졌더군요.
놀래서 인터넷에서 이런 저런 내용을 검색해 보니, 2000년 후반부터 맛의 일광성이 사라졌다고 하네요.
게다가 겨울엔 아예 생산을 하지 않았다가 봄이 되면 새롭게 생산을 시작하는데 이 때마다 늘 새로운 마음가짐으로 제작을 하는지,
매년 맛이 다르다고 합니다. (어떤 해는 엄청 매웠다가, 또 어떤 해는 엄청 달았다가 하는 식으로...)
아무튼 2018년 제가 먹었던 열무비빔면은 팔도 비빔면의 순한맛 버전같은 느낌이었습니다.
다행이 새콤달콤한 기본적인 맛의 밸런스는 좋아서 맛있게 먹긴 했는데, 예전처럼 깔끔하게 매운 맛이 아니라 좀 당황스럽네요.
개인적으론 오랜 역사를 가지는 것도 중요하지만
그것보다 더욱 중요한 것이 그 오랜 기간동안 변치 않는 자신만의 맛을 지켜가는 것이라고 생각하는데,
어린 시절의 추억을 간직하고 있던 라면이 이렇게 맛이 많이 변해버린 것을 보니 그저 아쉽고 씁쓸할 따름입니다.
총평 ★★
- 너무나 변해버린 맛에 그저 당황스러울뿐...
- 일단 2018년도 제품은 팔도 비빔면의 순한맛 버전같은 맛. 덜 매우면서도도 새콤 달콤한 맛의 밸런스가 좋다.
- 문제는 이 맛이 매년 변한다는 것.
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팔도 춘천막국수 ★★★☆
유어스 육칼 육개장라면 ★★★★☆
삼양 짜장불닭볶음면 ★★★
농심 건면새우탕 ★★★★☆
팔도 체다치즈 틈새라면 ★★★★
삼양 파듬뿍 육개장 ★★★★
직접 만들어본 매운맛 짜계치
유어스 먹어놨니? 짜계치 ★★
이마트24 속풀라면, 속타는라면, 속찬라면 ★★
강릉 초당순두부 라면 ★★★
오뚜기 깻잎라면 ★★★
삼양 까르보 불닭볶음면 ★★★★ 부대찌개를 끓일 때는 농심 사리곰탕면을 활용하자! 자네, 라면에 두반장을 넣어 봤는가?
오뚜기 스파게티 ★★★★★ 삼양라면 매운맛 ★★★★★
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맛이 변하는 라면은 늘 섭섭하고 아쉬움 감정이 생기네요. 오래된 것들은 늘 그자리에 있어줬으면 하는데 그들의 사정으로 뭔가를 자꾸 바꾸고는 옛날이랑 변한거 없다고 말하니 답답하고.
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열무는 도대체 어디 있음?
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나도 팔도보다 이걸더 좋아하는데...
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저는 그래도 비빔면중에서는 입맛에 가장 잘 맞더군요. ㅎㅎ 매년 맛이 변하는지는 잘모르겠는데 특유의 시큼시큼한맛이 좋아서 ㅎㅎ
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비빔라면은 아니지만 농민식품에서 만드는 냉면이 있어요 냉면양념장 따로 팔기도 하는데 그게 단맛이 덜하고 칼칼해서 저는 냉면하고 양념장 주문해놓고 냉면 한번 먹고 소면 삶아서 비빔국수 한번 해먹고 합니다 물론 어딨는지도 모르고 누가 하는건지도 모르는 회사 홍보할생각도 할깜냥도 안되는데 제품이름이 따로 없어서 | 18.07.21 16:45 | |
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검색해 보니 냉면용 비빔소스 탐나네요. 양이 좀 부담되어서 당장 구매는 못 할것 같지만, 구매목록에 넣어둡니다. 추천 감사드려요. | 18.07.21 20:00 | |
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단맛 싫어 하시면 그냥 면사서 끓이고 양념장 직접 만들어 드시면 되실듯.;; 기본적으로 대중의 입맛에 맞춰야하기 때문에 시중에 파는 봉지,컵 냉면들은 기본적으로 죄다 달달한 맛이 납니다. 그 매운 불닭볶음면도 단맛이 꽤 나는 편이고. | 18.07.23 02:01 | |
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조언 감사드려요. 그렇지 않아도 양념장 레시피 검색했는데 걍 집 재료만으로도 손쉽게 만들수 있을듯 하네요. 면은 중면으로 하려구요. 요즘 핫하다는 오뚜끼 쫄면 먹어봤는데, 쫄깃한 면발, 화끈한 매운맛은 좋은데, 뒤에 남는 달달함.. ㅠㅠ 역시 단맛은 제취향이 아닌가보네요~ | 18.07.24 22:08 | |
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저는 그래도 비빔면중에서는 입맛에 가장 잘 맞더군요. ㅎㅎ 매년 맛이 변하는지는 잘모르겠는데 특유의 시큼시큼한맛이 좋아서 ㅎㅎ
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집 근처 이마트에서 열무비빔면을 농담이 아니라 한 몇 년 매장에 들여놓지를 않아서 잊고 살다가, 올해 들어 다시 들여놓기 시작해서 정말 오랜만에 먹어봤습니다. 그래서 맛이 매번 변하는 지는 알 도리가 없고, 매운 정도는 확실히 예전에 먹어봤을 때보다 확연하게 낮아졌더군요. 하지만 그 특유의 매콤새콤한 맛은 '아, 열무비빔면이다!'라고 확실히 느낄 수 있는 것이었습니다. 비빔면 시장의 메인스트림, 팔도를 위시로 한 타사의 '팔도비빔면스러운 맛'과는 분명히 다른 이미지의 맛이지요. 그래서 예전에도 좋아했지만, 참으로 오랜만에 먹어본 지금에도 저는 열무비빔면을 가장 좋아합니다. | 18.07.22 02:52 | |
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나도 팔도보다 이걸더 좋아하는데...
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맛이 변하는 라면은 늘 섭섭하고 아쉬움 감정이 생기네요. 오래된 것들은 늘 그자리에 있어줬으면 하는데 그들의 사정으로 뭔가를 자꾸 바꾸고는 옛날이랑 변한거 없다고 말하니 답답하고.
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열무는 도대체 어디 있음?
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열무향 0.05%첨가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이런게 아닐까요 ㅋㅋㅋ | 18.07.23 00:06 | |
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