키도이즈미木戸泉 아후루쥬Afruge
+ 트러플 치즈
키도이즈미의 숙성주 라벨~ 니혼슈에도 숙성의 세계가 있어서 재밌습니다.
색이 저렇게 황금색을 띄며 놀랍게도 레드와인의 맛과 풍미가 있습니다. 와인처럼 복잡한 맛을 즐길수 있죠
보통의 니혼슈보다 맛과 향이 강해서 안주도 치즈등에 잘 어울립니다.
다른 양조장의 시치혼야리七本槍나 유키노비진雪の美人 라는 라벨에서도 숙성주를 내는데 그쪽은 위스키와 같은
카라멜향이나 맛이 나기도~ 보통의 니혼슈를 숙성만 시켰을뿐인데 너무나도 다른!
왼쪽 사와야 마츠모토澤屋まつもと 야마다니시키山田錦+오마치雄町 준마이다이긴죠純米大吟醸
오른쪽 타카사고高砂 마츠구이츠루松喰鶴야마다니시키山田錦+오마치雄町 준마이다이긴죠純米大吟醸
+로스트비프, 고등어초절임, 성게
올해 마신 니혼슈 중에 제일 맛있었던 두 종류!
둘 다 야마다니시키+오마치 라는 쌀 두종류를 섞어서 만들었죠.
나마자케生酒 라서 후레쉬 함과 혀를 자극해주는 정도의 탄산감! 과일 배로 만든 술이 아닌가 싶을 정도로 단맛이 좋던
타카사고는 지콘而今을 만드는 키야쇼양조장에서 낸 두번째 라벨! 지콘이랑은 다른 스타일의 술 맛을 체험할 수 있습니다.
사와야 마츠모토는 사장이 하나하나 손으로 직접 썼다는 수필라벨
둘 다 꾸준한 맛을 유지하는 자사의 라벨들과 달리 새로운 시도의 의미로 만들어 보는 라인업 입니다.
왼쪽 지콘而今 사케미라이酒未来 준마이긴죠純米吟醸
오른쪽 샤라쿠冩楽 사케미라이酒未来 준마이긴죠純米吟醸
+로스트비프와 죽순 샐러드
이것도 비슷한 스펙의 두 종류, 우마구치(旨口）계의 대표들
니혼슈 인기 부동의 2위 지콘과 샤라쿠입니다.
둘 다 사케미라이酒未来 라는 쌀로 만들죠, 쥬욘다이十四代에서 개량해 만든 쌀로 인정한 양조장에만 나눠주는 쌀
개인적으로 세번째로 좋아하는 주조적합미
술 냉장고 사진
이거 말고 한대 더 있는;;;한국에 가족이나 친구들한테도 보내는데 배송비가 ㄷㄷ
버릴때가 되어서 찍어본 빈병들 윗쪽은 지콘들 아랫쪽은 아라마사들
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추첨 아니면 많이 이용하는 손님한테만 파니 힘들죠ㅠㅠ | 18.07.18 22:03 | |