[자작] 연어장을 만들어봤습니당

[RinBrain]

헉 오른쪽.. 지금확인했네여..

이런 비루한 요리가 오른쪽에 짠! 하고 올라갈줄은 몰랐는데

감사합니당..

더욱더 정진하도록 하겠습니당

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사실 어제만든건데

숙성시키고보니 오늘 꺼내게되서..

이렇게 사진을 올려봅니당..

[금고남]

추천을 짠!

[RinBrain]

앗 감사합니당!

삼대가 복받으실꺼에여

[피릉피릉]

양파는 먹으면 안되나요?

[RinBrain]

먹어도 되용~ 근데 레몬은 좀..

[안­철수]

밥도둑일거 같네요

[RinBrain]

밥도둑입니당..
재료비도 많이들어가는것이 지갑도둑이기도 하고..

[멍뭉아밥먹자]

인터넷에서 괜찮은 생 연어 필렛 보통 1.7~8만원 정도에 500g 살 수 있습니다.
생연어이고 회로 먹을 수 있는 제품이니까요 장은 짭짤하니까 한번 해놓으면 며칠은 먹지싶네요
그리고 웬만하면 훈제연어는 구매하지마세요
대부분 목초액에 염지액써서 몸에도 안좋은 쓰레기들입니다
목초액은 발암성분이에요

[RinBrain]

헉.. 저는 그냥 마트가서 눈으로 보고 골랐는데..
인터넷으로 한번 사봐야겠네요.. 두배정도 값이 차이나네요.. 용량대비.. ㅠㅠ

훈제연어는 한번도 안사봤는데 참고하겠습니당

[멍뭉아밥먹자]

제가 워낙에 연어를 좋아해서 한달에 한번은 1kg어치 사다가 두번정도 나눠서 밥없이 연어에 케이퍼랑 양파에 처묵처묵하거든요
마트보다 훨씬 가성비 좋더라구요 ㅎㅎ

[채소골렘]

실례가 안된다면 연어구입하시는 사이트 주소 쪽지로라도 알 수 있을까요?

[RinBrain]

헉 1kg 사시면 보관은 어떻게하시나용

[멍뭉아밥먹자]

밥 없이 야채랑 2끼 배터지게 먹으면 없어지더라구요 동생이랑 같이 먹기도 하고 ㅎㅎ
가끔 많이 남을땐 냉동실 넣어놨다가 구워먹네요

[RinBrain]

앗 냉동실..

좋은정보 감사합니당

[늑대소년켄]

연어장이라...
그냥 간장 찍어 먹는것과 다른가요?

[RinBrain]

제가 간장에 찎어먹어본적은없지만

비슷한 맛일것 같습니당

[SaintFury]

달라요~ 연어에 간장이 베서 찍어먹는거랑은 다른 맛이납니다. 자칫잘못하면 좀 짤수도...

[RinBrain]

다음에는 초밥먹듯이 찍어도 먹어보겠습니당 ㅋㅋ

[steamboy]

오오 연어장 오오...
연어를 좋아하는 사람으로써
꼭 먹어보고 싶습니다

[RinBrain]

오오오! 저희집 방문하시나여

[우루스!]

저도 방문할래요!

[RinBrain]

ㅋㅋㅋ 언제나 열려있습니당

[우루스!]

위치가 어디에요?ㅋ

[이름없는아저씨]

나..나두 갈꺼얏!!

[RinBrain]

서울시 ...

[소가뜨거워서핫핫]

연어장 초대 줄서봅니다.

[RinBrain]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 서울시... 구로구...

[不動明王]

저도 추천 짠~~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[RinBrain]

엇 감사합니당 짠!

근데 왜케 댓글이 많아졌나했더니 오른쪽이네여..헉

[위니더푸!]

자작은 추천드립니다.
요새 마나님이 사진 볼때마다 한번 먹어보고 싶다 하는데 코스트코 갈일이 없어서 못만들고 있습니다.

사진이 정말 맛있어 보이네요.

약간의 팁이예요. 흘려 들으셔도 좋구요.
간장은 끓이는 것보다 끓지 않게 뭉근히 설탕만 녹이는게 좋아요.
끓이면 간장의 단백질의 변성이 일어나 맛이 떨어지는 경우가 있어요.

[RinBrain]

헉.. 전 끓여서 했는데.. 저번에 새우장할땐 끓여서 해서용

다음번에 추가로 만들때 꼭 팁 참고하겠습니당 감사합니당!

[카스테포]

게장같은경우는 날짜가 지나면 부은 간장을 꺼내서 다시 끓인다음에 부어넣는데
연어장도 마찬가진가요?

[하늘불꽃]

연어장은 연어 기름때문에 간장 재활용 못한대요!

[카스테포]

아하 그렇군요. 감사합니다.

[RinBrain]

어.. 날짜가 지나면 끓이나용? 연어장은 원래 만들면 2~3일내로 먹어야되서

그러진 않는거 같아용

[RinBrain]

앗 뀰팁.. 감사합니당!

[M24]

바늘 바늘 가시 가시

[RinBrain]

바늘이 있을줄은 몰랐습니당..

저는 그냥 다 살덩이만있을줄알았어용

[루리웹-875688759]

연어가 엄청 신선해보여요...

[RinBrain]

ㅋㅋㅋ! 영화관에 혼영하러 갔다가 지하1층 마트가서 마감세일할때 사왔어욥..

그날 바로 만들어서 그런거같아용 감사합니다

[Kain00]

맛은 있는데 많이는 만들지 못하겠더군요.. 그때그때 필요한 만큼만 만들어서 드시길..

코스트코 연어한판 구입해서 뱃살은 말그대로 배터지게먹고..
남는 살로 죄다 연어장을 만들었는데 2일 이상지나니 간이 너무 배어서 먹기 힘들더라구요.

글쓴이분께서 만들어놓으신 양 정도가 딱 적당한 것 같아요.

[RinBrain]

2일 이상 지나니까 정말 좀 짜지더라구요..

그야말로 밥도둑 됬어요 지금..

이게 연어 한덩이(AK프라자에서 샀습니당)만 한건데 다음에도 그정도만 하도록 하겠습니당

[말린마늘]

확실히 연어가 기름이 많은 생선이긴 하네요
하루만에 기름이 저렇게 티나게 뜰 정도니 ㄷㄷ
하지만 맛은 역시 지방맛이 좋죠

[RinBrain]

무슨 해물탕같이 기름이 둥둥 떠다니더라구요 ㅠㅠ
부드럽고 짭조롬한게 맛있엇습니당 감사합니당

[쥬드=마티스]

연어장은 하루이상 간장에 넣어두면 간이 굉장히 쎄지니깐 5시간 ~ 24시간이 지나면 연어만 건져서 따로 밀폐용기에 보관하는것이 좋아요. 대신 2~3일안에는 소진해야 합니다.

[RinBrain]

이 댓글 제 마음에 저장해도 되나요?
정말 꿀팁인듯해여 꼭 실천하겠습니당

[쉴드]

혹시 간장은 어떤 간장을 쓰는지 알 수 있을까요?

[RinBrain]

그냥 집에 찬장 열어보니 맛간장 이라고 일반간장있어서 그거 썼는데..

양조간장이나 아무거나 상관없을거같아용..

소스 끓이실때 맛만 한번 보시구..

[쉴드]

감사합니다~ :)

[RinBrain]

아닙니당 저야말루 읽어주셔서 감사하죵 ㅎㅎ

[물의탑]

연어는 ㅊㅊ!

[RinBrain]

추천 즐찾 감사합니다!

[야쓰레기폭풍저그홍진호가간다]

다음은 군필 여고생장을 만들어보시는건 어떨까요?

[RinBrain]

ㅋㅋㅋ 군필 여고생장..

잡혀가나요 저? 악세사리로 은팔찌 획득하나용

[라벤자]

연어장 하니깐 갑자기 에어장이 생각나네.

[RinBrain]

에어장이 뭔가요
글 읽어주셔서 감사합니당

[라벤자]

에어컨+장효희 목사 또는 Air+張의 합성어. 유부녀 신자와 간통을 저지르던 와중, 간통 상대의 배우자가 현장을 급습하자 이를 피하려 에어컨 실외기에 매달렸다가 추락사한 사건에서 유래한 말

[RinBrain]

아.. 되게 안좋은말이었네용

[Levyana]

크 맛있어 보이네요

[RinBrain]

크.. 여동생들도 맛난다고 하네용!

[탄저균솜사탕]

저도 코스트코에서 필레 한짝 사다가 왕창 썰어먹고 장 담궈먹고 그랬는데
참 맛나더이다ㅠㅠ

[탄저균솜사탕]

[탄저균솜사탕]

[RinBrain]

필레가 연어 살 말씀하시는거지용?
ㅠ_ㅠ 저는 코스트코 회원카드가 없어서..
이번에 한번해본건데 성공해서 다음에도 꾸준히 할거같아용

[RinBrain]

헉.. 저보다 고수님이신데..

비법전수받아야겠네요 사부님

[용사니케]

연어회떠진걸로도 될까요?

[RinBrain]

오래된것만 아니라면 상관없을것 같아용
어차피 연어회두 생연어 자른거니까..

훈제연어는 안되용~

[춘키친]

마음같아서는 저희가게 레시피를 알려드리고싶네요. . .
팁을 드리자면 간장끓일때.
미림 + 청양고추 [페페론치노로하면 더맛있음] 이애들도 추가하면맛있습니다.

[춘키친]

양파의경우 생양파로 넣으시면 매운기+양파맛이 강해질수있기때문에.
간장끓일때 같이 넣으시고 연어장 할때는 간장과 가쓰오부시 레몬만 넣으시면 깔끔하게즐기실수있습니다.
간장 1 + 미림 0.8 +물 1.3 정도의 비율로 잡으시면 3일정도까지 짜지않게 맛있게드실수있습니다.

[춘키친]

하나더! 연어는 손질후에 청주와 소금으로 잠시 재워두셨다가 대략 1시간이면 실온에서 충분히 기름기가 어느정도 빠집니다
그럼 씻어서 키친타올로 물을 충분히 제거해주시고 담궈주시면 조금더 담백해집니다.

[춘키친]

연어를 조금이라도 저렴하게 구매하시고싶으시면 도매는 아니지만 도매정도로 적당히 저렴하게 구매가 가능합니다.
반마리 필렛은 다인푸드 라는곳에서 판매중입니다.물론 저희도 초반에는 여기서 구매하다가 거래처를 바꿨습니다~

[RinBrain]

와.. 고오급정보 와..
캡쳐해서 다음제작때 전부 적용하겠습니당..!!!
고오급 정보다..

[멋진레드]

아침부터 입맛이 돕니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ

[RinBrain]

앗.. 감사합니당! 다음번엔 더 업글이 되어있을꺼 같아요!
위에 많은분들이 조언해주셔서 ㅠ_ㅠ

[바람의 방랑자]

헠헠 맛있어보여요!

[RinBrain]

핫핫 감사합니당! 맛있게 먹은거같아용!
이제 또 해봐야할거같아용

[위치스]

편의점 연어장 짤이 돌아다녀 궁금했는데 저렇게 만드는거였군요.
기회되면 꼭 한번 시도해봐야겠습니다. 잘 봤습니다.

[RinBrain]

봐주셔서 감사합니당!

[kosumi0401]

한번 만들면 어느정도 보관할수 있나요????

[RinBrain]

2~3일 입니당..ㅠㅠ

[kosumi0401]

아.. 조금씩 만들어서 자주 먹어야 하는거네요.... 너무 짧... ㅠㅠ

[RinBrain]

위에어떤분이 댓글달아주셨는데 기간이 오래되면 간장이 너무 베어서 맛이 없다네용..!!

[춘키친]

물의 양과 미림의양을 늘리세요. 그럼안짜요

[RinBrain]

저번부터 좋은답변만 달아주셔서 감사합니당 히히

[루리루볼리루]

연어장이라니 군침돕니다

[RinBrain]

저두 아직도 침이고이네용.. 되게맛나용