[자작] 어제 구워먹은 스테이크

[寝取られ]

마트에서 사온 시즈닝 스테이크

부채살이었는지 기억이 안남 

올리브유 가열 후 센불로 겉면 조지고 약불로 속 굽기...였는데

몬가 비주얼이 참 그거같네요 쉣 

[루리웹-9766342529]

저도 초보인데 저건 덜 익은거 아닌가요?

[寝取られ]

음 아뇨
안익진 않았었을걸요 ... 약간 질기긴 했는데 걍 넘겼죠

[netsjo]

소고기 스테이크가 덜 익다뇨?

[아러겨루나쟈]

레어라고해도 중심부에 온기가 없다면 육회지요..그것을 덜익었다 표현하신듯.. 물론 잘익은듯 보이지만요

[그으으]

맛있었겠네요. 비주얼 굿

[확산밀리언 효성♥]

잘구우신거 같네요 ㅎㅎ
전 여기다 버터를 쏴아아악~

[寝取られ]

버터는 어떻게 둘러요?? 올리브대신 버터이신..?

[확산밀리언 효성♥]

아뇨 어느정도 익히고 버터를 넣어요
유튜브 가면 스테이크 굽는 방법들 많이 나오니 참고하셔도 ㅎㅎ

https://youtu.be/h15-GD-ihtY

[寝取られ]

담엔요거대로 해야할듯..지대로굽네요..

[Xeri]

부채살 맞네요.

[로마네콩티★]

부채는 가운데 근막 때문에 별로죠..

[寝取られ]

마트 시식대에선 가위로 그거만 짜르고 해주더라고요

[베이컨소다]

부채는 특유의 냄새가 있는데 괜찮으셨나요?

[寝取られ]

그렇게 냄새는 안나도라구요

[리얼북]

혹시 고기 상온에 좀 안놔두고 냉장고에 넣어놨던걸 바로 꺼내서 굽진 않았나요??

[寝取られ]

음 마트에서 사오고 냉장고에서 한시간 잇던거 바로 튀겼습니다

[김반장#0053]

스테이크라고 생각하셔서 고기를 구우실때는 굽기 전 30분정도 상온에서 온도를 올리고 구우셔야 안정적으로 맛이잡혀요. 더 자세한 이유는 다음분이....

[수은둥]

상온에서 고기온도를 맞추는겁니다 냉장고에서 바로 꺼내서 구워버리면 속은 차갑고 겉은 타버리거든요 보통 30분정도 놔두구요 그때동안 후추랑 올리브유 향신료(타임이나 바질) 발라서 마리네이드 해주고 굽기전에 소금 쫙쫙 뿌려서 위에 고든쉐프 영상링크대로만 해주면 되요

[engus12]

홈플러스 아닌가요? 저거 가끔 먹는데 나쁘지 않더라구요~~ 부채살은 가운데 심줄부분때문에 심줄을 익히면 너무 웰던이 되어버리고, 고기를 전체적으로 미듐으로 구우면 심줄이 질겨지고...그래도 가성비가 좋아서 자주 먹어요 ㅎㅎ