본문

최근방문 게시판

[자작] 아버지 생신기념 진주완자, 그리고 굴림만두. [23]





[광고]

1111.png

 

 

 

오른쪽  감사드립니다 (__)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아버지가 생신을 맞으셔서 간단하게 요리를 해보았습니다.

원래 소불고기를 하려다가, 어머니께서 미역국을 끓이셨기에

쇠고기가 아닌 돼지고기를 사용하고, 국물이 없는 요리를 하기로 결심하고,

만두를 하기로 했습니다.

 

만두종류는 2가지, 진주완자와 굴림만두.

 

 

진주완자는 완자 표면에 찹쌀을 굴려 쪄주는 요리고,

굴림만두는 아시다시피, 따로 만두피를 빚지않고, 소를 그대로 밀가루에 굴려 만드는 요리입니다,

 

KakaoTalk_20180312_200330864.jpg

 

 

찹쌀을 물에 불려줍니다.

최소 2시간가량 불려주시면 되요.

원래 흰찹쌀을 사용한다지만, 집에 있는게 현미찹쌀뿐이기에

전 현미찹쌀을 사용했어요.

 

 

KakaoTalk_20180312_200333242.jpg

 

 

KakaoTalk_20180312_200330446.jpg

 

 

KakaoTalk_20180312_200332222.jpg

 

 

KakaoTalk_20180312_200329973.jpg

 

 

KakaoTalk_20180312_200331290.jpg

 

 

 

KakaoTalk_20180312_200329540.jpg

 

이제 만두소를 만들어 줍니다.

돼지고기 다짐육, 파 흰대, 데친 숙주, 부추, 으깬 두부, 그리고 새우가 재료입니다.

새우의 경우 식감을 위해 절반은 다지고, 절반은 작게 썰어만 줍니다.

 

KakaoTalk_20180312_200329124.jpg

KakaoTalk_20180312_200329124.jpg

KakaoTalk_20180312_200328649.jpg

KakaoTalk_20180312_200328092.jpg

 

 

이제 만두소 재료를 열심히 넣고 섞어줍니다.

후추, 소금, 그리고 굴소스 1스푼을 넣어줍니다.

다 만든 소에 올리브유를 표면에 살짝 뿌려줍니다.

조금 질척해지지만 이렇게 하면 쪘을 때 퍼석퍼석함을 줄여준다하더라고요.

 

 

 

 

 

 

 

KakaoTalk_20180312_200327622.jpg

 

 

KakaoTalk_20180312_200327105.jpg

 

불린 찹쌀은 물기를 제거해주시고,

밀가루에 전분을 섞어 굴림만두 만들준비를 해줍니다.

 

 

KakaoTalk_20180312_200326186.jpg

굴림만두용

 

 

KakaoTalk_20180312_200326697.jpg

진주완자용

 

 

 

 

KakaoTalk_20180312_200325333.jpg

이제 이렇게 찜기에 올리고.

20분가량 쪄주시면 됩니다.

 

 

KakaoTalk_20180312_203430242.jpg

 

생각보다 맛있었습니다.

아버지도, 어머니도 만족하셨고요.

 

제가 사진을 못찍어서 안그래도 못생긴 게 더 못생기게 나왔네요.

 

특히 진주완자, 처음엔 긴가민가했었는데 찹쌀덕에 씹는 맛도 있고, 육즙도 잘 스며들어 꽤 좋았습니다.

 

 

 

 

 

 



댓글 | 23
1


BEST
효도르! 멋져용
18.03.12 22:21
(4975828)

211.200.***.***

BEST
아버님 생신 축하드립니다.
18.03.12 23:15
BEST
꽤 괜찮은 만두에요!
18.03.12 22:31
BEST
예로부터 부모님의 생신과 결혼기념일은 중대문제였다
18.03.14 22:33
(722623)

211.223.***.***

BEST
그 새우 결혼인가?
18.03.14 16:41
(27433)

61.251.***.***

우왕 신기해
18.03.12 21:41
BEST
미트쵸퍼
꽤 괜찮은 만두에요! | 18.03.12 22:31 | | |
BEST
효도르! 멋져용
18.03.12 22:21
클램 차우더
감사합니다 (__) | 18.03.12 22:31 | | |
(4995578)

125.132.***.***

효도하셨네요 좋습니다
18.03.12 23:07
teriaki
자주해드려야겠어요 ㅎㅎ | 18.03.12 23:45 | | |
(4975828)

211.200.***.***

BEST
아버님 생신 축하드립니다.
18.03.12 23:15
Laura Kinney
감사드립니다 (__) | 18.03.12 23:45 | | |
Laura Kinney
감사드립니다 (__) | 18.03.12 23:45 | | |
(3837954)

222.119.***.***

새우웹+만두웹 하앍!
18.03.14 08:41
AsumiKana
아버지께선 결혼을 하셨으니 괜찮습니다ㅋㅋ | 18.03.14 11:01 | | |
(1555516)

112.222.***.***

ㅈㅈ햄에서 나온 고기완자 일 줄 알았는데 ㅋㅋㅋ
18.03.14 09:21
누구게111
나중엔 고기완자도 해봐야겠어요! | 18.03.14 11:01 | | |
(6765)

125.129.***.***

대...대박....이런 만두도 있었군요...
18.03.14 10:59
夜天光
저처럼 만두피보다 소를 더 좋아하시면 추천드려요! | 18.03.14 11:01 | | |
선유꿀맛
18.03.14 11:03
루리웹-4842798846
하니하니 선유하니~ | 18.03.14 22:33 | | |
(929910)

106.250.***.***

효도르 추천!! 수고하셨어요 그리고 축하드려요!!
18.03.14 14:19
Oblivion- Dust
감사드립니다!(__) | 18.03.14 22:33 | | |
(3610319)

175.223.***.***

효도르는 추천이죠 !!
18.03.14 16:11
시시호
더 나은 효도르가 되야겠어요! | 18.03.14 22:33 | | |
(722623)

211.223.***.***

BEST
그 새우 결혼인가?
18.03.14 16:41
BEST
주말의명화
예로부터 부모님의 생신과 결혼기념일은 중대문제였다 | 18.03.14 22:33 | | |


1


댓글은 로그인 후 이용 가능합니다.




글쓰기
공지
스킨

글쓰기 142103개의 글이 있습니다.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

X