맛있는 맥주를 간단하게 한 잔!
이라는 컨셉의
여전히여름.
사실 저는 맥주마실때 딱히 안주를 먹지는 않지만
대학교주변이고
그래도 맥주에 어울리는 안주가 있으면 좋겠다는 생각에
첫번째 대망의 메뉴!
'감바스 알 아히요'
너로 정했다!
귀여운 냄비부터 구입해줍니다.
레시피를 이리저리 바꾸며
몇번이나 해먹었던지.
속이 올리브오일과 새우로 가득했던 지난날.
덤으로 주방에는 기름이 온사방에 ㅋㅋㅋㅋ
정말로
꽤
맛이 좋았습니다.
진짜
새우도 큰녀석으로.
올리브오일도 좋은놈으로
마늘도 국산으로
그렇게 해도
단돈 9천원!!!!!
이었는데....
ㅜㅜ
홍보부족인지.....
학생들이 주문을 안하는겁니다.....
그리고
설명을 한다고해도 잘 이해를 못하는경우도 많아서.....
2개월만에
메뉴판에서 없어져버린 비운의 메뉴.
감바스 알 아히요
그런데
최근까지도 감바스 안하시냐고 물어보는
의문의 메뉴.
ㅠㅠ
덕분에 스타우브 베이비웍 3개가 주방한켠 자리를 차지하고 있네요
ㅋㅋㅋㅋ
두번째 개발실패메뉴
여름하면 역시 옥수수지!
이르하여
허니버터옥수수
집에서 공수한 꿀과 양질의 버터를 사용한 메뉴.
물론 맛있었습니다만
보시는것처럼 비싼 재료비에 비해 볼품없는 모습과
의외로 손이 많이가는 녀석이었기에.....
개발단계에서 아웃!
(실제판매사진 아니라 개발할떄 샘플로 만들어둔 사진 입니다ㅎㅎ)
세번째 메뉴
갈릭허니버터나초!
이름도 참 깁니다 길어요.ㅋ
그래도
접시가득 담아주는 맛있는 나초칩.
국내산 통마늘을 직접 다지고 꿀 역시나 국내산을 사용!
4천원이라는 가격이 무색할정도의 맛과 비주얼이었지만.
실제 판매를 계속하다보니
만들어둔 소스의 로스도 많고
오븐으로 구워나가다보니
이게 뭐라고 시간이 꽤 오래걸리는 겁니다.
주인장의 업무효율을 위해
인기가 좋았지만
사라졌던 메뉴.
ㅠㅠ
이녀석은 뭐 설명할 필요도 없는
튀김기를 사용하지않는 우리가게에는 어울리지 않던
치즈어니언튀김? 구이?
맛도 그렇고 모양도 그렇고
그냥 실패.
누텔라피자.
이녀석도 우리취향 아니라
개발단계에서 실패!
ㅋㅋㅋㅋ
허니 브리치즈
음....
왜인지 모르겠지만
만들어보다가
그냥 접었던메뉴.
이외에 오븐그릴소세지도 있었고
몇몇개 더 있었는데 사진 찾기가 어려워서
ㅠㅠ
사진을 보니 그래도 꽤나 이것저것 고민은 했었네요
음식을 전문적으로 배우지도 않았을뿐더러
환경자체가 양질의 음식을 만들어낼수있는 공간이 아니다보니
상황에 맞춰 이런저런 메뉴를 만들어 보긴했지만
역시
쉬운것 하나 없다는걸 깨달은
메뉴개발
ㅠㅠ
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어니언튀김은 프라이드갈릭이 생각나네요. http://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300064/read/20855950
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감바스 진짜 맛있어 보이네요! 근데 저 요리를 잘 몰라서 주문을 안한게 아닐지... 저도 나이 30먹고 이제 알았거든요 ㅠㅠ
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감바스는 메뉴 자체가 생소하기도 하고.. 음식 위에 올리브 오일을 뿌린게 아니라 '끓여 먹는'다는 개념도 좀 낯설죠 ㅎㅎ 나초는 참 좋아보이는데.. 소스는 기성품(보관이 용이한 용기에 담긴거)으로 대체하고 미리 만들어둔 나초를 냉동 해놨다가 렌지나 오븐에 해동하는 정도면 괜찮지 않았을까싶네요
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지금메뉴들 보고 싶네요 ㅎㅎ
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역시 판매용 음식 개발은 어려워 보입니다. 돈을 쓰도록 유도하는게 정말 머리 아파 보여요 ㄷㄷㄷ
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아뇨 ㅋㅋ 정말 단순하게 감자튀김, 피자, 치킨휠레 정도 입니다.ㅋ | 18.01.17 10:23 | |
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지금메뉴들 보고 싶네요 ㅎㅎ
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곧 올리는 글에 포함이죠 ㅎㅎ | 18.01.17 10:24 | |
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그걸 고민많이 했는데 협소한 공간이다 보니 맥주에 집중을 하고 싶어서요 ㅎㅎ | 18.01.17 10:24 | |
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참 쉽고 맛도 좋은 메뉴인데 말이죠 ㅎㅎ | 18.01.17 10:24 | |
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어니언튀김은 프라이드갈릭이 생각나네요. http://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300064/read/20855950
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사실 이걸 노렸는데 역시 기름없이는 안되더군요 ㅠㅠ | 18.01.17 10:25 | |
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영원히 고통받는.. | 18.01.17 13:07 | |
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역시 판매용 음식 개발은 어려워 보입니다. 돈을 쓰도록 유도하는게 정말 머리 아파 보여요 ㄷㄷㄷ
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거기에 원가관리에 재료관리가지 들어가면 어휴....ㅋ | 18.01.17 10:25 | |
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감바스 진짜 맛있어 보이네요! 근데 저 요리를 잘 몰라서 주문을 안한게 아닐지... 저도 나이 30먹고 이제 알았거든요 ㅠㅠ
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저도 뒤늦게 알고 빠졌는데 역시나 호응이 올라오는데는 시간이 필요하더군요 ㅋ | 18.01.17 10:25 | |
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ㅠㅠ 감사합니다 ㅠㅠ | 18.01.17 10:25 | |
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제가 생각해도 정말 최저가로 제공하고 있는데...요....ㅎㅎ | 18.01.17 10:26 | |
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아 저도 정말 가격이라고 생각하지만 감바스 같은 경우 더 작은 그릇이나 칵테일 새우 같은걸 쓰고 가격을 조금 더 낮췄으면 학생들이 좋아할꺼 같아서요 ㅎㅎ | 18.01.17 13:05 | |
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사장인 우리가 좋아하는 맥주를 함께 즐겨보자는 취지에서 시작해서 라인업을 계속 변형을 주면서 있어요. | 18.01.17 10:26 | |
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감바스는 메뉴 자체가 생소하기도 하고.. 음식 위에 올리브 오일을 뿌린게 아니라 '끓여 먹는'다는 개념도 좀 낯설죠 ㅎㅎ 나초는 참 좋아보이는데.. 소스는 기성품(보관이 용이한 용기에 담긴거)으로 대체하고 미리 만들어둔 나초를 냉동 해놨다가 렌지나 오븐에 해동하는 정도면 괜찮지 않았을까싶네요
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나초도 해동을 생각해봤는데 일일이 바르는시간이랑 오븐예열 시간이 있다보니 꽤 걸리더라구요 | 18.01.17 10:27 | |
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좋게봐주셔서 감사해요~ㅎㅎ | 18.01.17 10:27 | |
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안동이라 하시더군요 ㅎㅎ | 18.01.17 09:00 | |
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헐 안동....ㅠㅠ 너무 머네요...기회가되면 가봐야겠네요 ㅠㅠ | 18.01.17 09:35 | |
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언제든 환영 입니다~ㅎㅎ | 18.01.17 10:27 | |
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좀더 리얼하게 쓸수 있는데 음갤이기도하고 지겨우실까봐 초단기 속성버전으로 작성했습니다 ㅎㅎ | 18.01.17 10:27 | |
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전주에는 막걸리 전문점으로 해야지요 ㅋ | 18.01.17 10:28 | |
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아쉽습니다~ㅠㅠ | 18.01.17 10:28 | |
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그렇죠 ㅋ 그렇게 하려니 정말 정크푸드가 되어버려서 ㅠㅠ | 18.01.17 10:28 | |
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방문해서 새우드립하면 서비스 주나효??
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