학교에서 초콜릿수업을하면서 자잘자잘하게남는 초콜릿부산물들을 싹싹긁어와서 종강후에 집에서 신나게만들었습니다 ㅋㅋㅋ
우선 브라우니. 역시 학교에서 좋은초콜릿을쓰니 맛이다르더라고요 꾸덕하니 딱좋게구워져서 좋았어요 ㅋㅋ
퍼지초콜릿입니다.
그냥 생초콜릿,파베초콜릿이랑같은데 파베는 생크림으로만들고 이건 연유로 만들어요.
통에넣어서굳히고 꺼내서 자르고 코코아파우더를뭍혀줍니다
단면샷. 일반파베에비해 더쫀득합니다
퍼지초콜릿 타르틀렛.
사실 위에 퍼지는 이거만들고 남은거 ㅋㅋㅋ
재료는 연유 다크초콜릿 버터 그리고 가나슈인데 가나슈도 그냥 학교에서쓰고남는거 쓸데없어서 여기넣었는데 맛이 훨씬좋이졌어요
가나슈에 밸리라는 리큐르가 들어가서 향이되게좋았거든요
그향이 은은히 나는게아주 좋아요. 타르트지는바삭하고 초콜릿은 쫀득부드럽
단면. 다행히 공기구멍이많이안생겼어요
초콜릿 사서만들려면 너무비싼데 운좋게 초콜릿을 알뜰살뜰모아서 신나게 베이킹함ㅋㅋㅋㅋ
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