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오늘은 간단하게 끝낼려고 했는데 오징어가 싸게 나와서 나도모르게 집어들었습니다
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마트나 대형할인마트의 해산물코너 안에는 주방이 따로있는데
구매하면서 통으로 먹을꺼니 안에 내장을 제거 해달라고 부탁하면
손질해서 포장해줍니다
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매실액,간장,설탕,고춧가루,마늘,매운고추, 물엿등을 넣어서 적절히 양념장을
미리 만들어둬야 깊은맛이 납니다
양념을 많이넣을수록 맛은있지만 태울확률도 올라간다는걸 숙지
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손질하고 씻어낸 감자를 소금물에 삶아주고
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오징어 등뼈와 다리의 눈알,입등을 제거해서
소금물에 바글바글 씻어서 이물질 제거
키친타올로 덮어서 물기제거 작업
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감자를 삶아서 껍질을 벗기면 시간도 아낄수있고 맛이빠져나가는것을 방지
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이미 간이 베어있고 익었기때문에 버터로 약불에서 겉만 바삭하게 구워줍니다
마무리로 취향에 따라 소금or설탕을 조금 뿌려서 간을 해주면 좋음
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오징어는 중약불에서 서서히 익히다가
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다 익었으면 마지막에 양념을 발라주고 빠르게 마무리합니다
질질끌면 오징어는 질겨지고
양념도 타기때문에
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매콤달콤한 통오징어 구이
겉은바삭 속은 촉촉한 통감자 버터구이
사진을 찍으면서도 침이 고이네요
이 요리는 후각을 강렬하게 자극해서 언제든 생각나게 되는 요리
버터구이의 냄새와
양념간장의 달작지근한 조림냄새가 끝내주네요
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아침이지만.. 맥주가 땡기는 안주네요.. ㅋㅋ
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겉바속촉...
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겉바속촉..?읍읍!
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캬 진짜 맛있어보이는 안주들이네요
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캬 진짜 맛있어보이는 안주들이네요
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300짜리가 4개에 만원이더라고요 아사히 만먹다 최근에 행사때먹어봣는데 더 풍부한맛 | 17.12.20 17:18 | |
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비싼와중에 싸게나온듯 ㅋ | 17.12.20 17:19 | |
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마감때 4마리 만원에 겟 했습니다 | 17.12.21 11:13 | |
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어색해 ㅋㅋ | 17.12.20 22:04 | |
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오징어 싸요 생각보다... 시장가서 가격보시면 알수있을꺼에요 | 17.12.21 11:12 | |
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휴게소 통감자는 버터 안쓰고 식용류 쓴다. 저기 더 고퀄. | 17.12.21 11:36 | |
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겉바속촉...
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편의점 수입맥주 할인코너에서는 못봤는데 어디서 판매하나요? | 17.12.21 11:14 | |
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편의점 발품좀 파셔야 할듯...아니면 해당 편의점에 이야기해서 들어놔 달라고 말하세요 | 17.12.21 11:57 | |