[자작] 만화 신부이야기에 나오는 중앙아시아식 빵 만들기 도전

[swing Ann]

신부 이야기라는 만화를 읽다보니 중앙아시아는 젖과 꿀이 흐르는 대지로 표현이 되는데 그중에서도 저 넙적하면서도

화려한 문양의 저 빵이 도대체 무슨 맛일까 너무 궁금했는데 저런걸 파는데가 있을리도 없고 해서 직접 만들어서라도

먹어보기로 했습니다.

일단 인터넷에서 조사를 해보니 저 빵의 이름은 타지키스탄 식 빵(Tajik bread) 혹은 논(non) 또는 러시아어로

리뾰시카(Лепёшка) 뭐 여러가지 이름이 있는데 공식명칭이 뭔지는 잘 모르겠습니다.

일단 빵 반죽부터 하고 잠시 발효타임을 가지겠습니다.

잘 부풀었네요.

뭐..... 적당히 펼쳐서 무늬도 좀 넣어주고 깨도 뿌려줍니다. 만화처럼 이쁘게 무늬넣고 싶었는데 첨해보는거라 쉽지가 않네요.

오븐에서 구우면 완성

만화에선 엄청 많이 만들어서 겹겹히 쌓아 놓고 먹더라구요. 제가 만든것들도 쌓아두고 보니 조금은 볼만해진듯

뭐 겉은 바삭하고 속은 촉촉(ㅋㅋㅋ) 합니다.

이 빵을 중앙아시아에선 밥대신으로 여러가지 요리들과 함께 먹기때문에 빵 자체 만으론 특별한 맛이 나진 않더군요 그냥 담백한 발효빵 맛입니다.

저는 요구르트, 과일과 함께 먹었습니다  담백해서 플레인 요구르트와 잘 어울리네요.

언젠가 진짜 본토 맛을 봤으면 좋겠습니다.

[벨레차펠루티아]

대족장님이 네 빵입니까? =3=3

[강화인간]

미인이 주는 빵!

[루리웹-0373677182]

이젠 하다하다 별걸다하나 싶을정도인 루리웹 대단하심

[Cattic]

이 빵은 기름기 많은 양고기와 함께 먹으면 정말 환상의 궁합입니다.

[최고빨갱이]

근데 신부는 어딨습니까?

[체셔토깽이]

저도 지나가다 신부이야기 때문인지? 아님 독특해서인지 사먹어본 기억이 있네요 ㅎ

[AnarchyKROO]

안산에 고려인 분들이랑 러시아쪽 사람들 모여사는 동네 있는데 그 동네 러시아 베이커리(?)가면 많이 쌓아놓고 팔더군요.

[러시안백곰]

중앙아시아에서는 밥처럼 먹는 빵이죠. 길에서 참 많이 파는데 고소하고 담백해서 그냥 먹기 좋습니다.

[앉아서마늘까]

저도 만화 보면서 저 빵은 무슨 맛일까 궁금했었죠.

[n각형]

서울 DDP 근처에 중앙아시아 쪽 분들이 모여사는 곳이 있는 거 같은데, 그래서인지 중앙아시아 음식점이 많이 있더라고요.
제 기억엔 양고기 꼬치구이와 함께 저런 빵들도 많이 팔았던 것 같아요.