전주 콩나물 국밥에 대한 내용을 티비에서 보니
오랜만에 콩나물 국밥이 먹고 싶더군요.
기왕 먹는거 본점으로 찾아왔습니다!
콩나물 박물관(..까지는 아니고 갤러리)이
2층에 마련되어 있어요.
오늘 먹고 싶어졌으니 저도 오늘부터 어른!
콩나물 모양을 보니 제 인생에 딱 한번 1등을 했던
아주 어렸던 그 시절이 떠올랐습니다..
교동에서 기른 콩나물의 상품가치가
높았다는 내용이 있는데요.
교동이 바로....
현대옥 본점이 있던 자리(지금의 한옥마을)이기도 합니다.
애주가였던 남편을 위해 끓여주던 콩나물 국밥
갑자기 남편과 사별하게 되어 생계를 위해
시작한 콩나물 국밥장사가 유명해졌다네요.
1대 사장님은 건강상의 이유로 은퇴를 하시고
단골손님이시던 분이 후계자가 되어
영업을 계속하고 있습니다.
국물이 뜨겁지 않은 토렴식은 국물을 여러차례
따라내며 식히는 과정이 필요한데요.
시간이 오래 소요되고 요즘 시대엔 위생이라는
부분에서까지 문제가 되었던거 같아요.
휴게소에서 미리 끓인 육수에 우동면을 담궜다
빼는 방식과 비슷한 방법으로 문제점을
해결하며 프렌차이즈로 번성하게 되었다네요.
오징어사리와 수란으로 먹는 재미를
더해주는 콩나물 국밥
저는 토렴응용식 국밥을..
호진엄마는 매운탕식으로 시켰습니다.
순대도 한접시 시켰는데.. 먹다보니 어??
콩나물이 들어가있네요 ㅎㅎ
시원한 모주도 마셨고요..
직접 끓여서 파는 아주 진득한 맛은 아니지만
그럭저럭 나쁘진 않았습니다.
원래 수란은 2개가 들어가야 하는데 요즘
계란 값이 비싸서 하나만 제공한대요.
이 김을 잘게 부셔서 수란에
넣고 비벼먹으면 맛있어요!
제가 시킨 토렴응용식 국밥도 나왔습니다.
이제는 국물을 따라내고 다시 붓는 과정이
없다보니 토렴식이라고 하긴 좀 그렇고
토렴응용식이라는 이름을 붙인거 같아요.
음식점에서 흔히 나오는 콩나물 반찬과는 다른
작고 얇은 콩나물이 식감을 더해줍니다.
이건 호진엄마가 시킨 매운탕식이에요~
시원한 콩나물국밥 국물이 가끔 생각났는데
오랜만에 찾아와서 맛있게 먹었습니다!
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모든 댓글이 비추를 받았는데 님 댓글만 비추없이 추천을 받았네요???????????????
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원래 본점인 남부시장 내에 있는 오전만하는 곳으로 가셔야 하죠
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ㅇㅇ 남부시장 안의 가게가 오리지널이져... 저기는 프랜차이즈의 본점일 뿐...
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여기가 진짜
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비추요정들이 왔다갔네
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본점이 더 비싸네요 | 17.07.20 15:56 | |
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저 오송사는데 사장님도 친절하시고 가끔 데친오징어 6000원, 편육 7000원에 간단히 먹으러 갑니다 소주도 아직도 3000원 !! | 17.07.20 16:03 | |
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별미집 같네요 저도 익산 가면 웬만하면 들럿다 갑니다. | 17.07.20 17:36 | |
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별미집 영등동에 있어여 익산시청은 남중동이구요 | 17.07.21 14:37 | |
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원래 본점인 남부시장 내에 있는 오전만하는 곳으로 가셔야 하죠
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ㅇㅇ 남부시장 안의 가게가 오리지널이져... 저기는 프랜차이즈의 본점일 뿐... | 17.07.20 18:33 | |
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제가 두군데 다 가봤는데 남부시장안의 오리지널을 추천합니다 오후2시까지만 해요 | 17.07.20 20:14 | |
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여기가 진짜 | 17.07.21 07:47 | |
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중화산동으로 아에 이사온줄 알았는데 그게 아니였군요 +_+ | 17.07.21 08:15 | |
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남부시장에 있는걸 먹어야 진짜 맛있어요 ...진짜 진짜 맛있음 진짜ㅠㅠ 진짠데 ... | 17.07.21 09:59 | |
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남부시장에서 먹어봤는데 진짜 너무 맛있어서 먹으면서 웃음이 계속 저절로 나오더군요. 혼자 먹는데 진짜 ㅁㅊㄴ처럼 계속 낄낄낄 웃으면서 밥먹었고 나왔었네요. | 17.07.21 11:28 | |
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3월에 남부시장 다녀왔는데 진짜 이게 콩나물국밥 맞나 싶을정도로 맛있었습니다 최고! | 17.07.21 14:08 | |
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그러게 말입니다 비추테러단이라도 온 건지 | 17.07.21 02:40 | |
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비추요정들이 왔다갔네
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이정도면 비추글링 수준이죠 | 17.07.20 22:56 | |
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그래서 제가 추천요정이 되어보겠습니다. 뾰로롱. | 17.07.21 10:47 | |
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담엔 거기도 가봐야겠어요~ | 17.07.21 08:14 | |
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거기는 별로였어요. 여산휴게소는 그냥 철조망 개구멍 통해서 나가면 바깥에 기사식당 몇개 있는데 그쪽이 더 먹을거 많고 푸짐하게 잘 나옵니다. | 17.07.21 11:30 | |
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공기 무한리필인걸로 암 | 17.07.21 00:26 | |
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저두요 ㅋㅋㅋ | 17.07.21 08:14 | |
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4천원 썩어나요... | 17.07.21 05:13 | |
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콩나물 국바은 싼 데 진짜 많아요. 몇 년 전이라 지금은 올랐겠지만, 예전 회사 근처 식당은 아침 한정으로 3,500원 콩나물 국밥 팔아서 애용했었죠. | 17.07.21 09:06 | |
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저희 동네..서울 구로구 개봉동에 있는 프랜차이즈 콩나물국밥집 3800원입니다~ | 17.07.21 10:44 | |
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꼬기가 최고죠 그럼요~ | 17.07.21 08:59 | |
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아마 그런 이유로 본점에서 일괄적으로 만들어서 지점에 배송한다고 들었어요.. 그런데 전주 외 지역은 어떨지 모르겟네요 | 17.07.21 10:59 | |
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노쓰
모든 댓글이 비추를 받았는데 님 댓글만 비추없이 추천을 받았네요??????????????? | 17.07.21 10:45 | |
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우리 모두 레벨과 작성글보기 한번쯤은 보고 글을 씁시다. | 17.07.21 10:59 | |
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비추 없어 신기해서 댓글 달았더니 바로 비추가 생겼네;;; 여긴 내용과 상관없이 추천군과 비추군들의 살벌한 전쟁판이 되었어 | 17.07.21 10:59 | |
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이런글을 쓰기전에 작성글 보기 한번이라도 해보시면 좋을텐데요 | 17.07.21 12:51 | |
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