[일식] (스압)단골 초밥집에서 코스요리를 먹었습니다.

[옆구리]

친구 녀석이 재료 손질 다 끝냈다고 토욜 일찍 넘어오라고 연락이 왔네요

혼자라도 가서 한잔 하려했는데 다른 친구놈이 같이 가겠다고해서..

오랜만에 사케도 마실겸 동네 구경하면서 갔습니다.

인당 49,000원 코스 요리 주문하였습니다.

저녁 개시 10분전에 도착하여 생맥주 부터 홀짝. 은근히 초밥에 맥주가 엄청 잘어울리더군요

일본에서 어르신들이 맥주에 초밥 먹먹 하시는 이유가 있었어요 ㅎㅎㅎ

준마이 750 송죽매를 시켰습니다. 가성비 최고. 사케잔도 소장용으로 하나 주셨네요

갑오징어 20마리가 들어왔다고 하네요. 엄청 쫄깃거립니다 식감이.

풍미를 더해줄 해삼내장도 얹어주셨습니다.

자연산 광어가 오전에 들어와 바로 손질을 끝내고 적당한 숙성을 한 상태로 초밥을 쥐어줬습니다.

자연산이라 식감이 일품이고 씹으면 씹을수록 늦게 단맛이 올라오는게 좋았습니다.

생 참치 뱃살 초밥입니다.

혀에 올려놓고 입을 닫으면 자동으로 밥알 사이사이에 저 참치가 스며듭니다.

눈깜작할 사이에 녹아요...

보리새우 장입니다.

일식 방법으로 반나절만 담가놓으면 짜지않고 적당한 상태의 장이 된다고 하네요

꿀맛 ㅠㅠ

군함 초밥에 보통 한가지 재료를 넣는데 친구가 갑자기 저기다 성게알과 연어알을 넣어줬네요

연어알은 공산품이 아닌 수제라 비린내 1도 없는데 저 두개가 합처지니

입 안에 단맛이 과하게 돌면서 미칠듯이 혀가 기뻐했습니다.

피조개 초밥

역대급이라고 주신 장어 초밥...

밥이 작은거 아닙니다. 엄청 길게 주셨네요....

장어 사가서 조리해달라고 하고싶을 정도로 맛이 엄청 부드럽습니다. 아침마다 작업을 하고

손님상 내놓기 전에 핀셋으로 잔 가시를 다 빼서

데워서 암염을 찍어 줍니다..

참치 등살을 큐브 형식으로 잘라 넣어 그 위에 간 마를 넣습니다.

간 마를 그냥 먹으면 맛도 없고 식감도 기분나쁜(?)감이 없지않아 있는데

참치랑 섞으니 엄청 부드럽고 식감도 좋았습니다.

거기에 해삼내장으로 풍미를

연어알과 성게알을 넣어 단맛을 더했습니다.

한입거리로 주셨는데 양이 많아 절반씩 나눠 먹었습니다.

찐 전복과 아구간입니다. 입가심 용~

생 참치 뱃살입니다. 완전 녹습니다..

마스까와 한 도미를 껍질과 뱃살로 잘라서 주셨습니다.

차조기잎을 조금 넣어 같이 먹으면 향도 좋고 느끼함도 잡아줍니다.

저녁 개시 한시간 전에 손질한 활고등어 회입니다.

비린내 1도 나지 않는 고등어로 사케 한잔~

자연산 광어 회입니다.

적당한 숙성은 최고입니다.

하이라이트...

생 참치 가마살 스페셜...한접시에 십만원 넘을거 같은...

혀 위에 올려놓으면 그냥 사라집니다. 와사비와 무순을 곁들여 느끼한 맛을 알싸하게 잡아줍니다.

뒤에 하얀건 뼈입니다. 뼈를 숟가락으로 발라 먹으라고 주셨네요...

앞에서 직접 발골하신걸 봤는데 신선의 극치였습니다.

자연산 광어가 엄청 큰게 들어왔나 봅니다.

광어 살을 돌려깍기한 무로 감싸 저대로 조림을 했습니다.

저상태로 그냥 들어서 같이 베어 먹었는데 와 진짜 핵꿀맛 ㅠㅠ

나중에 집에서 해보고싶어 친구한테 레시피 따왔네요..

새우튀김입니다. 별미죠. 생맥주 다시 시켰네요 저건 생맥주 용으로 아주 좋습니다.

철이라는 농어 회 두점.

아주 좋아~

하이라이트 2.

거의 엔딩이죠.

랍스타, 와규, 보리새우, 갑오징어 살 and 다리

버터에 볶아 질겨지기 전에 불에서 빼 후추를 뿌려줍니다.

그냥 뭐 다른거 없습니다. 식감 맛 예술...그자체

여기 모멜 국물이 아주 맛있습니다.

새우 장을 넣어 중간에 반찬으로 먹음 좋습니다.

끄읏~!

[korman83]

ㅜㅜ 굿!

[슈퍼로보마켓]

헐 이게 49,000원이라니.. 싸다

[KhalDi]

당연히 단골이신거 감안하고요(비슷하게 안나온다 투정 안함 ㅎㅎ) 위치좀 부탁드려도 되겠습니까??

[沙男だよ]

가격 엄청나네요 ㄷㄷ 위치 좀 쪽지 부탁드려도 될까요 ^^;;

[다크시티]

어디에 있는 가게인가요?

[이나가와 유우]

구성 맘에드네요! 넘넘 맛있을 듯^^ 위치 쪽지로 부탁드릴께용 ㅎㅎ

[!대기만성!]

5만원치곤 너무 잘나오는데;;ㅋㅋㅋ

[루리웹-2127545593]

조리법까지 정확하게 쓰신거 보니 흥보의 냄세가 나네요

[reft]

친구집이라잖아요 ㅋㅋㅋㅋ 홍보글은 딱 읽어보면 티가 나요 ㅋㅋㅋ

[레버룬]

흥보의 냄세

[목동왕자]

헐 완전 괜찮네요 좌표좀...

[깔쌈한그녀석]

어딘가요? 좌표쪽지부탁드려요!

[악마곰팅]

일단 내용에도 그렇고 친구분 가게라고 나와있는듯 한데..
그냥 맛있는 음식 사진 본다고 생각하고 보면될듯 싶네요.
홍보냄새라거나 광고라거나 할필요는 없을듯?

[Love8]

49000에 저퀄리티라니..대체 어디인가요

[퉁퉁바]

김포 허군 같네요. 지난주 3.9짜리 먹었는데 맛있게 잘 먹었다 생각했는데 많이 차이나네요 ㅎㅎ
가게가 작은데다 사람이 많아서 홍보보단 확장이 필요해 보이는 곳입니다. 어쩄든 강추~

[vvv 헤드헌터]

레벨 5. 홍보.

[검은투구1]

음갤특성인가..볼때마다 느끼는건데..검색 5초도 안하고 무조건 좌표타령
작성글 한번 눌러봐도 다 나오는구만...
홍보글인지도 작성글과 덧글보고 판단하셈
뭐 보면 레벨부심 겁나 오짐

[東方博士]

가격이 5만원 이하라고요?... 어메이징.

[Haibara_Ai]

잘봤습니다. 작성글만봐도 지금까지 작성하신게 나오는데 렙낮다고 무작정 흥보라니 참 ㅎㅎ

[지노귀]

이 가게 가봤습니다. 전에도 작성자님이 올려주신 정보에 혹해서 갔죠. 그곳에서 일하는 친구분도 직접 만나봤습니다. 홍보라기 보다는 저에겐 정말 알찬 정보였습니다.
가성비 갑인 오마카세집이였거든요!