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[한식] 서교동 돼지곰탕 '옥동식' [48]





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말로만 듣다 11시 이전부터 줄을 설 정도로 반응이 뜨겁다길래 이번에 들러본 옥동식.

1130분에 도착했는데 역시나 줄이 꽤 있었습니다.

 

 

 

 

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바테이블 구조에 직원 둘, 10석 남짓한 작은 식당.

이런 규모면 웨이팅이 굳이 높은 인기 때문만은 아니죠.

상호와 동명이신 주방장께서 원래 호텔에서 셰프를 맡고 있었던 분이라고.

 

 

 

 

KakaoTalk_20170421_203943551.jpg

 

 

40분 이상의 웨이팅 후 착석.

공간 특성상 조용한 분위기가 형성됩니다.

 

 

 

 

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고기에 곁들여 먹으라고 주는 다대기.

 

 

 

 

KakaoTalk_20170421_203938901.jpg

 

 

김치, 깍두기

 

 

 

 

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상당히 센 인상이었던 김치.

깍두기 적당히 잘 익었고.  

 

 

 

 

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잔술 (2,000)

곁들일 반주로 한 잔 단위로 판매하는 잔술.

혼자 와서 빠르게 걸칠 수 있기 때문에 이런건 참 마음에 드는 부분입니다.

종류는 증류소주인 황금보리‘.

 

 

 

 

KakaoTalk_20170421_203923837.jpg

 

 

특 돼지곰탕 (14,000)

보통 사이즈 가격은 8,000.

 

 

 

 

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박찬일 셰프가 오픈한 광화문국밥의 돼지국밥과 함께 최근 상당히 주목받고 있는 돼지곰탕.

흔히들 돼지곰탕의 하동관 버전이라고 비유들을 하는데

뉘앙스로는 어느 정도 맞는 말인 것 같습니다.

돼지 특유의 냄새가 아예 없는건 아니지만 굉장히 절제되어 있고 아주 맑은데,

하동관 수준까지 밍밍하지는 않고 살짝 간도 되어 있어서 감칠맛 또한 두드러지는 맛있는 국물.

스시야에서 볼 법한 나무밥통에서 담아져 나와 토렴된 밥 또한 질감이 좋습니다.

별개의 이야기긴 하지만 실제로 가게가 점심에만 운영되고 한정적으로만 판매를 해서

재료 쫑나면 가게 문을 닫는다고 하는데 이런 부분은 정말 하동관과 쏙 빼닮은....

 

 

 

 

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얇게 저며진 지리산 흑돈 버크셔K의 전지, 후지 또한 맛이 좋았는데

고기마다 부드러움의 균일함이 일정치 못한 것은 좀 아쉬웠던 부분.

보완이 되면 아주 높은 완성도가 되지 않을까 싶습니다.

 

 

 

 

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깨끗

 

 

 

 

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나오니깐 줄이 어느샌가 또 길게;

가게 크기 확장시킬 생각 없는교..

경상도 출신이라 돼지국밥을 꽤나 입에 대왔는데

맑은 인상이 확실히 특이하게 다가왔습니다.

새로운 클래식으로 자리잡을 수 있을지 기대가 되네요.  

궁금했었는데 퀘스트 하나 완료한 기분~ ㅎㅎ

 

 



댓글 | 48
1
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(57794)

124.53.***.***

BEST
조리하는 냄새 때문에 죽을 맛일지도... --a 예전에 저희 옆집 건물에 족발집 들어왔었는데 냄새때문에 미치겠더군요.
17.04.24 05:36
(4735766)

218.154.***.***

BEST
저 빌라사는사람들은 오히려 싫어할듯... 기다리는 사람들이 얼마나 시끄럽게 굴겠어..
17.04.23 23:48
(131929)

118.32.***.***

BEST
가게 확장하고 빈 테이블 생기면 되려 장사 안돼요.
17.04.22 01:23
(163158)

49.142.***.***

BEST
그거야 상가고.. 주택가는 조용해야 함...
17.04.24 17:23
BEST
하동관은 맛 하나 빼고는 다 별로인데 여긴 꽤 깨끗해 보이네요. 그럼에도 불구하고 몇십분씩 웨이팅이라니... 돼지로 만든게 14000원이라니 여러모로 하동관이 떠오르긴 하네요.
17.04.22 07:30
(175746)

121.165.***.***

돼지국밥 고급 버젼인가요..? 맛나 보입니다.
17.04.21 23:39
Leo_thesoillion
네 그런 느낌입니다 맛났어요 ㅎㅎ | 17.04.21 23:54 | | |
(312331)

1.212.***.***

맛있어 보네요 신도 빌라 사시는 분들은 좋겠네요
17.04.22 00:20
(57794)

124.53.***.***

BEST
세가좋어
조리하는 냄새 때문에 죽을 맛일지도... --a 예전에 저희 옆집 건물에 족발집 들어왔었는데 냄새때문에 미치겠더군요. | 17.04.24 05:36 | | |
하마아찌
가게 내부도 그렇고 밖에서 기다리는동안에도 냄새는 딱히 느끼지 못했는데 음식 자체가 깔끔해서 냄새가 덜하고 규모가 작은 점이 이유가 되지 않았을까 싶네요 | 17.04.24 08:01 | | |
세가좋어
우리 옆집이 족발집이였는데 그 족발집 환기시키는 통? 그게 내 방 창문이랑 2미터 거리였음 진짜 여름에 그 족발집 불싸지르고 싶더군요 다행히 그 족발집 몇달 안가서 망하고 도시락 집으로 바뀌었음 | 17.04.24 15:05 | | |
(2068688)

122.45.***.***

세가좋어
그래도 두달은 좋음. 세달쯤 지날때부터 월마다 경찰 한번 또는 구청 한번에 신고를 하게 될뿐(경험자) | 17.04.24 21:34 | | |
오 좋네요..
17.04.22 00:25
(131929)

118.32.***.***

BEST
가게 확장하고 빈 테이블 생기면 되려 장사 안돼요.
17.04.22 01:23
흉악한 놈
바테이블 때문에 특유의 분위기가 있는 곳이라 몇 석 정도만 ㅎㅎ.. | 17.04.22 07:09 | | |
(567252)

222.101.***.***

흉악한 놈
동네에 장사 엄청 잘되서 항상 줄이 길게 늘어서는 오리바베큐 집이 있었는데 장사가 잘되서 엄청 크게 가게를 늘렸었죠 건물만 2개 그러곤 오래 못가서 망했네요 | 17.04.24 20:32 | | |
(516474)

122.45.***.***

울집근처네 전혀몰랐... ㅋㅋㅋ 근데 되게 희안한 위치에 있군요 저기가 딱히 가게들이 많은 장소가 아닌데 유동인구도 거의ㅏ없고 ㅋㅋ 건물주인가
17.04.22 01:32
THE_LASTOFUS
저도 이런곳에 어디있나 두리번거리다 사람들 줄 서있는거보고 찾았네요 ㅎㅎ | 17.04.22 07:11 | | |
(1156310)

121.162.***.***

가격도 생각보다 저렴하네요..
17.04.22 04:56
BEST
하동관은 맛 하나 빼고는 다 별로인데 여긴 꽤 깨끗해 보이네요. 그럼에도 불구하고 몇십분씩 웨이팅이라니... 돼지로 만든게 14000원이라니 여러모로 하동관이 떠오르긴 하네요.
17.04.22 07:30
(3854)

210.99.***.***

가격은 둘째치고 국물이 깔끔해 보이는군요.
17.04.22 08:54
진짜 맛있겠다
17.04.22 13:24
40분 이상의 웨이팅이라니, 가보고 싶은 마음이 사라지네요. 맛이야 있겠지만 그게 참.
17.04.22 14:03
(3194658)

49.164.***.***

좀 검색을 해보니 올해 창업, 불과 두달 정도 밖에 안된 가게인것 같은데 웨이팅이 엄청나군요.
17.04.22 17:34
(4750052)

211.246.***.***

잠실롯데타워에 하동관짭 곰탕집이 순간생각나네여 거기 냄새가 역겨울정도로 낫는데 돼지곰탕인데 냄새가안난다니 신기하네요
17.04.22 22:56
오 한번 체크해놔야겠네요
17.04.23 00:26
(3830658)

61.98.***.***

서교동에 돼지곰탕 맛집이라...언밸런스해서 더 궁금하네요 ㅎㅎ 방문해보겠습니다
17.04.23 03:16
(1263)

121.169.***.***

특이 생겼군요
17.04.23 22:28
(4735766)

218.154.***.***

BEST
저 빌라사는사람들은 오히려 싫어할듯... 기다리는 사람들이 얼마나 시끄럽게 굴겠어..
17.04.23 23:48
옐리치
빌라 앞인걸 알아서 그런지 일행 데리고 오신 분들도 다들 조용히 기다리시더군요 | 17.04.24 07:50 | | |
(3479072)

104.226.***.***

옐리치
부동산으로만 보면 사람들이 찾아오는거니까 주변에는 좋은데...? | 17.04.24 10:50 | | |
(163158)

49.142.***.***

BEST
Hogshead
그거야 상가고.. 주택가는 조용해야 함... | 17.04.24 17:23 | | |
(9535)

1.243.***.***

옐리치
ㄷㄷㄷ 편의점 근처 살아서 이해되네요 지금은 테이블 없애서 그나마 나은데 테이블 있었을때 여름에 대딩들 새벽동안 술 마시면서 노래부르고 욕하고 장난아니라서 많이 힘들었죠 | 17.04.24 21:16 | | |
(3479072)

104.226.***.***

루네스
저 정도로 줄이 길면 근처 상가도 도움이 된다는 얘기였음... 뭐 구체적으로 분석하는것도 아니고 근처에 상가가 없다면 물론 이득이 거의 없을 수도 있겠네 | 17.04.24 22:16 | | |
(89539)

175.205.***.***

게시글 때문에 하동관 검색했는데 예전에 대첩이 있었군요. 여기는 이런거 없이 잘되야 할텐데... http://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/10687667?search_type=subject&search_key=%ED%95%98%EB%8F%99%EA%B4%80
17.04.24 00:55
(710523)

122.46.***.***

듀란보이
하동관은 코엑스점으로 가시면 본점의 저 꼬라지를 안봐도 되서 굳이 가셔야겠다면 그쪽을 추천드립니다. | 17.04.24 19:28 | | |
(435367)

122.44.***.***

Zeclix
코엑스는 아무래도 유동인구층이 달라서 그런지 깔끔하고 종업원들도 좋았음. 솔찍히 본점을 못가봐서 본점이랑은 모르겠고 강남점이랑은 별차이 없는듯. | 17.04.24 22:00 | | |
듀란보이
요새 분점 많이 생겼죠... 코엑스부터 해서 잠실 월드몰에도 있고 종각앞에도 있고 여의도에도 있고요... | 17.04.25 01:06 | | |
믿습니다. 마멘~
물론 이놈들 이름은 하동관이 아닙니다만... | 17.04.25 01:07 | | |
(710523)

122.46.***.***

믿습니다. 마멘~
코엑스점은 본점직영의 하동관 맞습니다. | 17.04.25 02:11 | | |
Zeclix
코엑스는 직영점 맞죠... 코엑스쪽이 이용하기 더 편한 건 사실인 거 같습니다. | 17.04.25 23:11 | | |
(1380727)

118.33.***.***

오 집에서 별로 멀지 않군요 ㅎ 날좋을때 걸어가서 먹어봐야겠어요 ㅎ
17.04.24 01:34
(1300567)

117.123.***.***

반찬도 유기그릇에 담아져 있었으면 좋을텐데..
17.04.24 05:55
으아아 돼지국밥에 반주 하고싶다
17.04.24 10:23
(3437661)

210.94.***.***

가격이 좀 있네요 ㅠㅠ
17.04.24 12:48
(2100516)

218.239.***.***

ㅎㅎ
17.04.24 20:31
rune_할로윈
ㅎㅎ | 17.04.25 03:29 | | |
니들다강등님 글 항상 잘 보고잇습니다~~~!
17.04.24 21:48
죽창연합곧탈퇴
감사합니다 ㅎㅎ | 17.04.25 03:30 | | |
서교동 망원동에 맛집이 점점 많아지네 ...
17.04.25 00:54
(4767603)

175.210.***.***

저 빌라 사람들 피곤하겠다
17.04.25 01:03
(4865040)

211.217.***.***

돼지곰탕은 첨 들어요. 사진 보니 국물도 시원~깔끔할 듯하네요. 근데 세상엔 왜케 내가 못 먹어본게 많은지...ㅠㅠ
17.04.25 09:58
(4833398)

110.70.***.***

다좋은데 숟가락으로 그릇을 긁는 생각하니 온몸에 소름이 다돋네요 개인적으로는 그 쇠와 쇠 사이 마찰되는 그 느낌 너무 싫어해서 ㅠㅠ
17.04.29 01:45


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